Растительная пища дает в 25 раз меньшую интоксикацию азотными шлаками, чем смешанная. По этой причине выносливость вегетарианцев при мышечной работе много больше, чем у людей, потребляющих мясо.
Вегетарианцы болеют меньше, но долгожителей среди них немного. Дело в том, что всякая пища необходима для организма. Надо придерживаться формулы Поля Брэгга: «Половина пищи должна быть сырой, растительной (овощи, фрукты, травы и т. д.). Мясо один раз в день, но не вечером».
Фрукты надо есть не после еды, а перед едой. Фрукты усваиваются в кишечнике, находясь в желудке непродолжительное время. Если есть фрукты после еды, то они только загромождают желудок, дожидаясь «своей очереди». А в это время под воздействием желудочного сока витамины разрушаются, сводя их полезность к минимуму.
На вашем столе ежедневно должно быть что-нибудь из следующих фруктов и овощей: морская капуста, сырой лук, чеснок, укроп, морковь, цветная капуста, огурцы, яблоки, апельсины, смородина, тыква. Следует есть грецкие и лесные орехи. И побольше.
Очень вредна долгая термическая обработка продуктов при высокой температуре. При этом образуются вещества, способствующие развитию рака. Полипы кишечника, рак прямой кишки и желудка у людей, которые часто употребляют хорошо прожаренное мясо, развиваются в 3,5 раза чаще, чем у тех, кто этого избегает. Можно же питаться отварным мясом или приготовленным в пароварке. У женщин, которые любят поесть жареное, рак груди развивается в 4 раза чаще.
Опаснее всего мясо, приготовленное на гриле, ненамного лучше – мясо, обжаренное на сковороде, на открытом огне чуть-чуть лучше.
В Европе об этом думают. Они рекомендуют: «Жареную картошку или картошку фри следует готовить до золотисто-желтого цвета, а не до золотисто-коричневого. Ломтики хлеба поджаривать только слегка, подрумянивать не сильно».
В мясе канцерогены образуются вследствие реакций натуральных составляющих (аминокислот, сахара и др.) при высоких температурах. В картофеле при жарке канцерогены образуются из углеводов. Из них при нагревании выделяется акриламид. Он является причиной развития онкологических заболеваний, а также нарушения нервной системы и бесплодия.
Что касается рыбы, то даже простая варка ее может привести к образованию веществ, провоцирующих рак. Но здесь вероятность меньше, поскольку меньше дозы. Но переваривать рыбу (и мясо) очень нежелательно.
Все зависит от того, как часто вы потребляете жареные продукты. Чем чаще, тем вероятность рака больше. Четыре раза в неделю – это очень плохо.
Специалисты дают такие рекомендации: «Уменьшают воздействие канцерогенов зеленый и черный чай, морская капуста, настой из корней лопуха или одуванчика, чеснок, продукты, содержащие бета-каротин (морковь, абрикосы), и витамин Е (растительные масла, морская рыба, зеленые овощи, свекла)».
Упаковка
Приятно, когда продукт подготовлен к употреблению и хорошо упакован. Рассмотрим это на примере лука-латука. Все здорово – лук почищен, порезан. Но нет ли здесь подвоха? Есть. Во-первых, чтобы лук не портился, его вымыли в растворе хлора. Что такое хлор для организма человека – сейчас знают все. А в данном случае применяют такую концентрацию, которая в 20 раз больше, чем в бассейне для плавания. А там его немало. Там он должен убить все живое, кроме плавающего человека. Хлор, которым дышит плавающий, который впитается в организм человека, будет делать свое черное дело долго. А здесь лук надо вымочить в хлоре так, чтобы он не портился, сколько бы он ни лежал в упаковке в магазине. Лучше перестраховаться. Поэтому максимальную дозу для плавающего в бассейне увеличивают аж в 20 раз. Такой вы принесете лук домой и этим сэкономите 10 минут, которые нужны, чтобы его дома очистить и порезать. Но парадокс в том, что, сколько ни клади в раствор хлора, он не стерилизует продукт. Да, он убивает не все бактерии. Известно, что бактерии со временем адаптируются, приспосабливаются к хлору. Имейте в виду, что на мытом в хлорированном растворе луке остаются вирулентные штаммы Listeria и Ecoli. Так стоит ли игра свеч? Тем более следует помнить, что такое хлор. Когда хлор попадает в организм, увеличивается риск заболевания почек, печени, сердца и неврологических заболеваний. Хлор очень вреден для развития плода беременных. Плюс ко всему хлор является канцерогеном, вызывает рак.
Лук упакован в модифицирующую атмосферу, которая меняет естественный атмосферный воздух. Там воздух уже не тот, которым вы дышите. Там изменен уровень кислорода и двуокиси углерода. Это позволяет значительно дольше сохранять видимость свежести. Именно видимость. На самом деле модифицирующая атмосфера упаковки разрушает многие жизненно необходимые питательные вещества, в том числе витамины С и Е, полифенолы и другие полезные вещества, которые находятся в микроколичествах.
Широко распространено употребление аспартама. При этом калорий мало и продукт сладкий.
Что происходит в результате этого? Еще в процессе хранения продукта в нем образуется формальдегид. Все знают, что он является канцерогеном, вызывает образование злокачественных опухолей. Но если бы он не образовался в процессе хранения, то он обязательно образуется в процессе распада в организме человека.
В процессе распада в организме аспартам образует не только канцероген формальдегид, но и фенилаланин и аспарагиновую кислоту. А они повреждают и разрушают клетки мозга. Как всегда, наиболее чувствительны к действию неблагоприятного фактора люди с ослабленным иммунитетом, в том числе женщины, особенно беременные и дети.
Как человек ощущает действие аспартама? Учащаются головные боли, развивается забывчивость, возникает раздражение кожи, появляются судороги, учащается сердцебиение, человек утрачивает способность правильно ориентироваться, часто имеют место головокружения, развивается крапивница, боль в суставах, боль в горле. Существенно ухудшается зрение. Такова плата за сладкий, бескалорийный продукт. Не лучше ли потреблять сахар, но в разумных дозах. Помните, что в 1 чайной ложке сахара содержится всего 15 ккал. Лучше сэкономите калории на чем-то другом, но обходите стороной аспартам.
Генно-модифицированные организмы
Генно-модифицированые организмы – это живые организмы (в основном растения, но не только), которые созданы с использованием генетических технологий. При этом в геном тех или иных сортов злаков и овощей вставлены группы генов для получения новых свойств. Новые свойства разные. Это и устойчивость к засухе, холодам или вредителям, устойчивость к химическим веществам в чрезмерно больших количествах, которые добавляются для борьбы с вредителями, и т. п. Так выращивают картофель, который не хочет есть колорадский жук, кукурузу, которая безразлична к пестицидам и гербицидам и т. д. и т. п. Устойчивость к химикатам растений не означает, что растения не впитывают химикаты. Впитывают, еще как. Смысл в том, что сами растения не погибают от большого количества химикатов. Они их накапливают и бережно приносят их на наш стол. А дальше пусть проблему решает наш организм. Суть в том, что химикаты выжигают все под корень (сорняки), кроме кукурузы, или риса, или других культур.
Специалисты по генной инженерии на сегодняшний день создали более тысячи видов генно-модифицированных организмов, которые с продуктами питания лягут (и уже ложатся) на наш стол и которыми мы кормим своих детей, желая им здоровья. Но это мировой обман, замаскированная война против всех ради баснословных прибылей.
В России выращивать ГМО запрещено. Да никто и не пытается. Благо добавлять генно-модифицированные организмы можно в любых количествах. Так и делают, поскольку завозимые трансгены намного дешевле нормальных семян и плодов растений. При этом формально производители должны указывать на упаковках, сколько продукт содержит ГМО. Это если его больше 0,5 процента. Но не указывают, если там все 50 процентов. Они знают, что за это им ничего не будет. А если надо уплатить штраф в тысячу рублей, то они такое одолжение пекущимся о здоровье населения властям сделают – расстанутся тысячей рублей. Навар от ГМО им это позволяет. Так, каждый год предприниматели ввозят в Россию более полутора миллионов тонн сырья, кормов и готовой продукции. Все это генно-модифицированное. В конце концов, прямо или опосредованно (через корм животных, которых мы съедаем) ГМО попадают к нам на стол. Если для простоты расчетов считать, что наше население составляет 150 миллионов, то на каждого жителя страны в год приходится 10 кг ГМО. Не утешайте себя мыслью, что эти килограммы съедят коровы. Они ГМО накапливают, и свои 10 кг в год съедите вы.
Конец ознакомительного фрагмента.
