После салата приходит очередь отведать сыра. Его подают на специальной сырной доске, а режут кривым ножом с тремя зубцами. У особых эстетов есть несколько разных ножей для сыра.
Обычно французы едят минимум три вида сыра. Конечно, Камамбер в белом налете, который они не снимают, грюер – твердый сыр и мягкий козий сыр в шариках. Хлеб французы могут положить прямо на стол и просто ломают руками. Соглашусь, что не очень эстетично, и крошки на столе, но у них это принято. Могут есть и на белой скатерти, и на цветной клеенке, а в некоторых домах я видела, как просто берут кусок белой бумаги и кнопками крепят к столу. Наверное, чтобы не стирать скатерти. Ну что ж, у каждого монастыря, как говорится, свой устав.
Крошки свекровь сметает изящной щеточкой на специальный поднос.
Отдельное слово о винах. Как мы знаем, к мясу нужно подавать красное вино, а к рыбе – белое. К сыру тоже красное, если это не фондю. К фондю – только белое. И никакого шампанского, ликеров, настоек и т. п. К десерту подают сладкие вина, обычно это Сотерн -15-градусное вкуснейшее вино медового цвета. Его делают из перезревшего винограда. Интересно, что сладкие вина подают к фуа-гра – французскому деликатесу из печени гуся.
Дома фуа-гра французы не готовят, разве что могут достать из баночки, но это, конечно, совсем не то. Настоящие гурманы едят фуа-гра в специальных ресторанах.
Потом подают десерт. На Рождество это что-то похожее на наш торт «Сказка», только украшенный фигурками и веточками. Если собирается много гостей, то торта может быть даже два – с белым и черным шоколадом. Причем сначала Вам дадут кусочек торта, а когда Вы его съедите, принесут кофе. Чай во Франции пьют редко. А кофе готовят во френч-пресс или специальных кофеварках. Конечно, если Вы – член семьи, как я, и пьете только чай, то Вам дадут чай. Но все равно строго после десерта. После торта идут фрукты – виноград, личи, груши, яблоки. Мои родственники фрукты предпочитают не мыть, а чистить, так как считают, что в коже фруктов много химикатов. Для винограда подается тарелка с водой, и мы полощем там маленькие кисточки мелкого зеленого сладкого винограда без косточек.
В конце торжественного рождественского ужина подают дорогой коньяк или яблочную 60-градусную настойку кальвадос. Выпивают строго по 50 граммов.
Никакого веселья, танцев на Рождество не предусмотрено. Просто это повод собраться всей семьей, обсудить дела и подарить какие-то приятные подарки типа полотенец, халатов или недорогой бытовой техники.
Детям могут подарить компьютерные игры или фотоаппарат, а взрослым – домашнюю утварь. Тут я вспоминаю, что, конечно, главное не сам подарок, а внимание…
Рождественские сэйлы
Вот я и в Париже, приехала специально на зимний сэйл. Первое, что делают французы 8-го января – выбрасывают роскошные норвежские ели. Моя мама заплакала, когда увидела, как от гостиницы "Ритц" на Вандомской площади отъехал грузовик с лесными красавицами. Она готова была забрать эти елки с собой в Москву! Но французам, а также англичанам и всем, кто находится с 9-го января до середины февраля в Париже, не до елок. Все ждут распродаж. Больше всех это волнует, по-моему, британцев, потому что они живут к Франции очень близко, а цены у них в 2–3 раза выше. За ними – цветные жители мегаполиса. Ну а потом уже – российские дамочки. В Париже есть места для богатых и среднего класса, а есть те, куда ходит средний класс и бедные. Лично я хожу везде. В дорогих местах покупаю, в основном, верхнюю одежду, сумки и аксессуары, деловые костюмы, а в недорогих – все остальное. Поскольку мой муж – француз, то белье для меня он покупает самостоятельно и в очень дорогих магазинах, у меня никогда рука не поднимется сделать себе такой подарок. Ведь комплект белья стоит больше 400 евро! В такие дорогие универмаги, как Галери Лафайетт и Прантам рядом с театром Опера Гарнье, любители распродаж приезжают к открытию с огромными чемоданами, чтобы набить их уцененными вещами на целый год, а то и на два.
Действительно, многие вещи уценяются на 30-40-50 и даже 70 процентов! Жаль только, что те, о которых вы мечтали, или вашего размера не уценяются никогда. Как не уценяют свои блистательные наряды Chanel и Dior. Их туфли столь красивы, что я не представляю, как в них можно ходить по российским дорогам! Наверное, те, кто их покупает, ездят в поршах, а потом охранники носят хозяек на руках. Именно в дорогих бутиках можно встретить наших знаменитостей и просто очень богатых дам. Они всегда громко разговаривают, обсуждают модели и цены, ходят по городу с огромными пакетами, на которых написаны большими золотыми буквами названия ведущих марок типа ZARA. А когда приезжают с этими пакетами в Шереметьево, то вынуждены платить до 30 % пошлины за дорогостоящие покупки, – а все потому, что очень хотелось всем показать свое богатство или дамы просто поленились срезать ценники. Итак, в борьбе за качественные и недорогие вещи можно выиграть приличные суммы, покупая обувь, белье, вечерние платья. Например, в магазине недорогих товаров "С&А" пальто из кашемира можно найти за 200 евро, бархатное длинное платье, украшенное стразами и пайетками, – за 100, а вечерние туфли – за 50 и даже 30 евро. Украшения же будут стоить вообще 7-10 евро.
И все-таки надо помнить, что вещи хорошего качества и ходовых размеров до сэйлов или не доживают, или не уценяются, а если цены на них и снижаются, то не глобально – максимум на 10 %. По сравнению с Москвой парижские цены покажутся вам просто бросовыми. Французы вообще не заморачиваются на одежде. В основном, девушки одеты в черные куртки и брюки, длинные цветные шарфы и очень удобную обувь без каблуков. А вот в витринах почти никогда нет манекенов в черном. Там вы увидите модели всех возможных цветов – от бирюзового и розового до молочного и бордо. Видимо, все это скупается японцами, русскими и арабами. Особенно последними. Женщин, с ног до головы затянутых в черный шифон, вы встретите в любом самом крутом бутике. И куда они надевают такую откровенную одежду? Французы, как и другие европейцы, не скупятся не только на скидки, но и на detax – сумму, возвращаемую в аэропорту. В среднем это 13 процентов со 175 евро. Причем оформляется все элементарно, надо только иметь при себе паспорт. А С&А деньги выдает прямо в магазине!
Есть сэйлы и в ювелирных магазинах, но не очень значительные – максимум 20–30 процентов.
Не бывает сэйлов в парфюмерных и косметических бутиках, но зато если уж вы что-то купили, то вам это красиво (и бесплатно!) упакуют, обязательно спросив, кому подарок (от этого зависит цвет бумаги: красный – дамам, черный или синий – джентельменам), и сыпанут в подарочную сумочку гору пробных духов и кремов. Обычно я раздариваю эти пробники коллегам по работе (все счастливы!) или беру на отдых (очень практично). Следующий сэйл начнется 23 июня, но таких "серьезных" вещей, как на зимней распродаже, вы уже не найдете. Будут уценены купальники, пляжная обувь, соломенные сумки и шляпы, в общем, всякая чепуха. Так что добро пожаловать на зимний сэйл, не пожалеете!
Парижский винтаж
Париж – это не только Елисейские поля, Мулен Руж и Эйфелева башня. Париж – это Мекка для шопоголиков. И особенно для людей с тонким вкусом. К ним я отношу любителей винтажной одежды.
Если она для Вас слишком дорога, то в Париже Вы найдете недорогие, но точные копии дизайнерских вещей прошлых времен.
Начните свой «винтажный» поход с магазина Ragtime неподалеку от аббатства Сен-Жермен-де-Пре. Хозяйке бутика Франсуазе около 70 лет, и полжизни она собирает вещи 30-60-х годов. Например, платье Chanel 1963 года будет стоить у нее 200 евро. За 80 евро можно купить юбку-гофре 40-х годов. Это же настоящая находка!
Рядом с библиотекой Сорбонны на бульваре Сен-Мишель – загляните в бутик Adrenaline (рю Racine дом 30). Хозяйку зовут София.
Она торгует винтажной одеждой и аксессуарами. Там Вы найдете коллекцию сумок Hermes Kelly (большие – по 9000 евро, маленькие – от 5000 евро) и чемоданов Louis Vuitton от начала XX века до 70-х годов. София отлично знает вкусы своих клиенток, поэтому от неё без покупки не уйдешь.
Платья облегающих фасонов стоят смешные 120 евро, даже от таких маэстро кроя как Oscar de la Renta.
Далее можно пройти через мост в галереи рядом с садом Пале-Рояль. У Вас есть шанс познакомиться с чудаковатым владельцем одной из галерей и, пожалуй, самым известным коллекционером винтажной одежды – Дидье Людо. Его бутик называется Le Petite Robe Noire «Маленькое черное платье» (рю Galerie de Valois дом 125). Здесь за 500–700 евро Вы сможете купить копию любого платья 40-х – 60-х годов.
Почему люди так любят винтаж? Это очень красиво. Раньше клиенты покупали винтажную одежду, несли к портнихе, и она шила новую по старым лекалам. Просто не хотелось людям носить одежду после кого-то. Типа негигиенично. А теперь понравившуюся копию винтажной одежды легко купить в соответствующем бутике.
Вот и хозяйка одного из самых дорогих винтажных бутиков Scarlett (рю Clement Marot, дом 10, рядом с авеню Монтень) Сесиль Кинтен занялась репликами. Не считают зазорным купить копии винтажной одежды в этом бутике и такие звезды Голливуда как Рене Зельвегер и Мэри-Кейт Олсен. Но эти реплики обойдутся Вам в пару тысяч долларов. Хотя они того стоят!
