Навигация по сайту

Популярные книги

Измена. От меня не уйдешь, девочка! (СИ) - Алиса Лиман

Запрещаю тебе уходить - Алиса Ковалевская

Измена. Не прощу (СИ) - Леманн Анастасия

Рейтинговые книги

4.5

3.7

Просто секс и ничего личного - Стася Андриевская

Книга онлайн » Документальные книги » Биографии и Мемуары » Жить со вкусом, или Байки бывалого кулинара - Исай Фельдман

Читем онлайн Жить со вкусом, или Байки бывалого кулинара - Исай Фельдман

Шрифт:

Интервал:

Закладка:

Сделать

<< На первую страницу

1 ... 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144

Белокочанную капусту отваривают до полуготовности, предварительно вырезав кочан. Разбирают на листья и слегка отбивают. Подготовленные листья панируют в муке и яйце, обжаривают с двух сторон. Охлажденные листья покрывают соусом (майонез с толченым чесноком) и складывают слоями в виде торта. Перед подачей капустный торт разрезают на дольки, посыпают измельченным грецким орехом, украшают свежими овощами и зеленью.

На 1 кг торта

Капуста – 1,5 кг, мука – 200 г, яйца – 3 шт., масло растительное – 150 г, майонез – 250 г, чеснок – 70 г, орехи грецкие – 70 г.

Для украшения

Огурец свежий – 100 г, перец болгарский – 100 г, зелень – 50 г.

Форшмак на салатном листе

Филе сельди вымачивают в кипяченой воде или чае с молоком.

Яблоки очищают от кожицы и семян, измельчают, добавляют нарезанный репчатый лук и маринуют с уксусом и растительным маслом. Затем добавляют замоченный и отжатый белый хлеб, вареное яйцо и пропускают все через мясорубку. В полученную массу добавляют оливковое масло и взбивают.

Подают к столу на салатном листе.

Сельдь – 60 г, лук репчатый – 10 г, яйца – 1–4 шт., хлеб белый – 15 г, молоко – 40 г, масло растительное – 5 г, уксус – 1 чайная ложка, масло сливочное – 5 г, лист салата – 5 г.

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

1 ... 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144

На этой странице вы можете бесплатно читать книгу Жить со вкусом, или Байки бывалого кулинара - Исай Фельдман бесплатно.

Похожие на Жить со вкусом, или Байки бывалого кулинара - Исай Фельдман книги

Раневская в домашних тапочках. Самый близкий человек вспоминает - Изабелла Аллен-Фельдман - Биографии и Мемуары
Моя сестра Фаина Раневская. Жизнь, рассказанная ею самой - Изабелла Аллен-Фельдман - Биографии и Мемуары
Конец старинной музыки. История музыки, написанная исполнителем-аутентистом для XXI века - Брюс Хейнс - Биографии и Мемуары
История костей. Мемуары - John Lurie - Биографии и Мемуары
Эмигрантская жизнь - Виктория Фельдман - Биографии и Мемуары
О судьбе и доблести - Александр Македонский - Биографии и Мемуары
Книга побед. Чудеса судьбы истории Тимура - Тамерлан - Биографии и Мемуары
Записки о жизни Николая Васильевича Гоголя. Том 2 - Пантелеймон Кулиш - Биографии и Мемуары
Профессия тренер. От рождения игры до Гвардиолы и Клоппа - Дитрих Шульце-Мармелинг - Биографии и Мемуары / Спорт / Публицистика
Моя жизнь. Южный полюс - Руаль Амундсен - Биографии и Мемуары

Оставить комментарий