«Адонис»
Этот коктейль был изобретен в Лондоне в середине прошлого века и продолжает пользоваться популярностью и по сей день. Такое экзотическое название коктейлю дали за его красоту.
Коктейль чаще всего употребляется как аперитив. Его готовят из вермутов «Bianco» и «Rosso», хереса и «Orange-Bitter», подают со льдом и цедрой апельсина. Вместо вермута «Bianco» можно использовать ликер «Dry sherry».
«Аляска»
Этот коктейль был изобретен в США и в настоящее время считается классическим. Его очень легко приготовить, он благотворно влияет на пищеварение, поэтому его тоже можно пить в качестве аперитива. Коктейль готовят из джина и желтого шартреза и подают со льдом.
«Дайкири»
Существует множество легенд об изобретении этого напитка.
Однако проверить их в настоящее время не представляется возможным. Одно несомненно – родиной дайкири является Куба. Его основными составляющими являются ром, сок лайма и сироп.
В настоящее время существует множество вариаций этого напитка. Так, наиболее популярны «Банановый дайкири», «Дерби дайкири», «Персиковый дайкири» и т. д. Некоторые из дайкири, как, например, банановый, готовят с мякотью фруктов.
«Пина колада» и «Байя»
Коктейль «Пина колада» (Pina Colada) готовят из ликера «Малибу», рома «Баккарди», сливок и ананасового сока.
Все коктейли, относящиеся к группе «колада», обязательно украшаются долькой ананаса и вишней. Исключение составляет «Байя», для украшения которого используется веточка мяты.
Коктейль «Байя» (Bahia), популярный на Карибах, а в последнее время и в странах Европы, является одной из разновидностей «Пина колада». В его состав, помимо основных ингредиентов, входит мякоть лимона, а светлый ром заменяется на темный.
о многих современных клубах, особенно в тех, которые посещают весьма состоятельные клиенты, имеются небольшие рестораны, обслуживаемые опытными официантами и метрдотелями. К сожалению, на сегодняшний день многие посетители ночных клубов не желают утруждать себя соблюдением правил этикета, считая, что работники заведения обязаны терпеливо сносить все их выходки и грубость. Но так быть не должно, ведь этикет позволяет не только проявить уважение к другим людям, но и к самому себе, а следовательно, вы без него никак не сможете обойтись.
Сидя за столом, не переговаривайтесь с людьми, сидящими по соседству. Если же вам действительно нужно что-то им сообщить, лучше пересядьте к ним на некоторое время.
Многие считают, что бармены и официанты – это низший обслуживающий персонал ночного клуба, с которым не обязательно считаться, а следовательно, и вежливо разговаривать. На самом деле это не так. И бармены, и официанты в первую очередь – обычные люди, которые заслуживают деликатного обращения и уважения. Их работа состоит в том, чтобы сделать вашу жизнь легче и краше, порадовать вас быстрым и изысканным обслуживанием. Поэтому, если вам пришлось иметь дело с барменами и официантами, никогда не совершайте следующих поступков:
– не щелкайте пальцами в воздухе, чтобы привлечь внимание официанта. Это один из самых непростительных грехов в современном цивилизованном обществе. Помимо того что щелчки пальцами раздражают официантов, они еще и привлекают внимание других посетителей, сильно мешая им;
– никогда не спорьте о том, кто будет платить по счету;
– не зовите официанта, громко стуча вилкой, ножом или ложкой по тарелке или бокалу, а также громким криком. Лучше дождитесь, когда он будет проходить мимо вас и жестом покажите ему, что он вам нужен;
– вы можете указать бармену, из каких ингредиентов и в каких пропорциях следует делать заказанный вами коктейль, но ни в коем случае не критиковать его манеру работы, если вы не указали заранее, как именно надо производить смешивание.
Как уже было сказано, в зависимости от статуса и вида ночного клуба в него можно приходить в разной одежде. Тем не менее, если в клубе имеется ресторан, требования к внешнему виду посетителей, которые туда приходят, несколько другие. К посещению ресторана следует подготовиться особенно тщательно. Обычно рестораны имеются в дорогих презентабельных заведениях, куда ходит состоятельная публика, изначально одевающаяся по последней моде, а потому одежда, в которой они являются в клубный ресторан, как правило, удовлетворяет самым взыскательным требованиям этикета.
Итак, если вы собрались поужинать в ресторане, вам обязательно следует надеть вечернее платье, если вы женщина, а если вы мужчина, то костюм с галстуком (мужчины без галстука во многие рестораны не допускаются) или смокинг. Хотя, в принципе, форма вашей одежды должна максимально соответствовать классу и уровню кафе или ресторана и, что немаловажно, характеру мероприятия, проводимого там.
Прежде чем зайти в зал, обязательно посмотрите на себя в зеркало, которое наверняка будет установлено перед входом. Если обнаружите какие-то недостатки в одежде, макияже или прическе, устраните их. Если они достаточно серьезны, то для того, чтобы исправить их быстро и незаметно, пройдите в туалетную комнату.
В ресторане, как и в любом общественном заведении, следует вести себя прилично. Всегда сохраняйте вежливость и доброжелательность в общении с персоналом заведения и другими клиентами. Если у вас есть какие-то жалобы, вежливо и тихо изложите их метрдотелю, а не устраивайте скандал, даже если очень хочется это сделать, ведь выдержка и спокойствие производят гораздо больший эффект, чем вопли и демонстративное топанье ногами.
Чтобы поздороваться со знакомыми, которые проходят мимо вашего столика, вставать не нужно, а вот чтобы заговорить с ними, обязательно следует подняться.
О воспитанности человека можно судить по его манерам. Если вы идете в ресторан, неважно – в одиночестве или в компании, – вам следует помнить о принятых там правилах этикета.
1. Вошедших в зал клиентов служащий обязан проводить к заказанному столику, предложить меню, дать время сделать выбор и принять заказ.
2. Подойдя к столику, мужчина должен помочь своей даме сесть, а затем занять место напротив или слева от нее.
3. В том случае, если мужчина пришел раньше дамы и ожидает ее за столиком, метрдотель обязан проводить подошедшую даму к столу.
4. Если мужчина первым занял место за столиком, а дама подошла позже, он обязан поприветствовать ее, встав со стула и поцеловав ее руку (последнее не всегда выполняется).
5. Сев за стол, вы можете не торопясь изучить меню. Первой делает заказ женщина. Мужчина заказывает блюда в том случае, если его спутница попросила его об этом.
6. Если вы не вполне представляете себе, что именно скрывается за тем или иным названием блюд, представленных в меню, спросите об этом у официанта.
7. Ешьте не спеша, тщательно прожевывая пищу. Приступать к еде следует только когда всем гостям за одним столиком поданы заказанные блюда. Женщины по традиции обслуживаются первыми.
8. Заказанные напитки должны соответствовать блюдам. Вина хорошо сочетаются с основными блюдами, красное – с мясным, а белое – с рыбным. Если вы не считаете себя знатоком вин, посоветуйтесь с официантом.
9. Разговаривать за столом следует тихо, чтобы не мешать окружающим.
10. Сидя за столом, следите за своей осанкой. Сидеть надо прямо, но не напрягаясь. На спинку стула следует лишь немного опираться, а не ложиться на нее всем телом. Не кладите локти на стол, чтобы они не мешали соседям, и, конечно, не наклоняйтесь очень низко над тарелкой.
11. При сервировке стола на него обязательно кладется полотняная салфетка. Перед началом приема пищи разверните ее и положите себе на колени, но ни в коем случае не вешайте на грудь, затыкая за воротник или между пуговицами. Закончив есть, промокните губы салфеткой и положите ее на стол.
12. Уронив нож, ложку или вилку на пол, не поднимайте ее – это работа официантов. Просто попросите принести вам другой прибор.
13. Столовые приборы создавались для того, чтобы помогать принимать пищу, а не испытывать ваше терпение и сообразительность. Они бывают самыми разными. Если вам подают блюда восточной кухни и предлагают есть их палочками – не паникуйте. Попросите официанта объяснить вам технику владения ими и не смущайтесь, если у вас что-то не получится. Вы также можете попросить официанта принести вам более привычные столовые приборы – такие, как вилка или ложка.
14. Если у вас возникла необходимость воспользоваться столовым ножом, держите его в правой руке.
15. Не дуйте на слишком горячие напитки и пищу.
16. Не прихлебывайте и не причмокивайте, а также ни в коем случае не облизывайте пальцы.
Если вы сидите за столиком, не свистите и не пойте, не болтайте в воздухе ногой, не комкайте в руках салфетку и не играйте предметами сервировки.
