Морской индийский рис.
Напиток из этого удивительного «риса» был в России известен достаточно давно. Предполагают, что он получил распространение именно тогда, когда окрепли связи и торговое сообщение с Азией. И россияне намного раньше попробовали вкус этого напитка, чем европейцы.
Француз биолог-натуралист Шарль Льезон тоже заинтересовался непонятными хлопьями-зернами, на которых настаивают вкусный напиток, и попытался доказать его первородство в семье так называемых грибов. Он так же, как и Штильман, был уверен, что индийский морской рис более древняя культура, чем чайный гриб и тибетский молочный гриб. Его изыскания относятся к началу христианской эры, т. е. он утверждает, что именно культура морского риса была известна уже тогда и римляне хорошо ее знали. Доказывает он это достаточно своеобразно, приводя из Священного писания хорошо известную сцену, когда стражник подносит к губам распятого Христа губку с непонятной жидкостью, которая, утверждают историки, была пропитана уксусом.
Римлянин ничуть не хотел причинять дополнительные страдания умирающему. Это был акт милосердия. Он дал Спасителю возможность утолить жажду напитком, который сам пил изо дня в день. Римские легионеры во время военных походов пили смесь уксуса с водой, которая называлась «поска». Этот напиток прекрасно утолял жажду под палящим солнцем завоеванных провинций и служил средством профилактики от заразных болезней. Поска облегчила страдания Христа, а не удесятерила его муки. Римляне с незапамятных времен изготовляли такой уксус из винограда, инжира и некоторых сортов ячменя. Рецепты приготовления этих трех видов уксуса приведены в обширном труде, датируемом 50 г. н. э. и посвященном ведению хозяйства и вопросам земледелия «De re rustica» («О сельском хозяйстве»), автором которого являлся Колумелла Луций Юлий Модерат – римский писатель и агроном. К концу жизни он расширил свой труд до 12 томов, одна из его рукописей находится в публичной библиотеке в Санкт-Петербурге.
Так вот, французский биолог утверждает, что поска – это и есть настой морского индийского риса, а не смесь уксуса с водой как утверждают историки.
Целебные свойства этого гриба удивительны – существует немало подтверждений, что он способен облегчать течение очень многих заболеваний. Настой может не только облегчить, но и вылечить полиартрит. Он снижает сахар в крови, и даже больные инсулинозависимым диабетом вполне могут рассчитывать на улучшение течения болезни. Применяют этот целебный рис и при красной волчанке, и рассеянном склерозе. Лечит настой этого гриба и целый букет эндокринных заболеваний.
Как не перепутать морской индийский рис (рисовый гриб) с молочным тибетским грибом: рисовый гриб – это крупинки, внешне очень похожие на крупу саго – и по форме, и по цвету. Молочный гриб более похож на белые или кремовато-белые кусочки кораллов.
Молочный тибетский гриб
У него тоже несколько названий. Например, в Белоруссии он известен под названием «гриб индийских йогов».
Разные люди рассказывают разные истории о нем, одна другой интереснее. И удивительно то, что это очень мало соответствует истине. Например, Э. Гоникман в книге «Пути исцеления» утверждает, что 5 лет назад этот гриб был привезен из Индии польским профессором, который 5 лет жил и работал там. Этим организмом он полностью излечился от болезни печени. Уезжая, он получил гриб в дар. Российские микологи ничего конкретного сказать не могут – этот гриб, как впрочем, и тибетская его разновидность, серьезную науку почему-то не заинтересовали, исследований практически не было.
Однако грибом всерьез интересовалась супруга знаменитого художника Рериха – Елена Рерих. Проведенные ею биохимические исследования настоя этого гриба (грибной кефир) доказали, что он содержит массу полезных веществ и не имеет аналогов среди современных кефиров. Рерихи, которые не были гостями на Тибете, вероятно, пользовались таким доверием, что были удостоены чести быть посвященными в святая святых целебных тайн Тибета.
На территории России молочный тибетский гриб был, как и чайный гриб, и морской рис, известен достаточно давно. В середине ХХ в. аристократы из Петербурга обычно ездили в Кисловодск к местной знахарке лечиться от туберкулеза. Она исцеляла именно молочным настоем этого гриба, который, по ее утверждению, взяла у бурятов, долгое время пользовавшихся этим грибком для сквашивания конского молока.
И именно на молоке молодых кобылиц заквашивала она молочный гриб, поэтому курс ее лечения был достаточно дорогостоящ и по карману только очень состоятельным людям.
Потомок знаменитого боярского рода Ромодановских – Никита Павлович, князь Гончаров-Вышнев оставил даже записки о своем лечении у этой Антонины Мироновны, которая была скупа и необразованна, но хозяйство держала крепко и имела табун лошадей, от которых получала целебное молоко, которое затем сквашивала «удивительным образом». Проходящие курс лечения по ее методике жили свободно в снимаемых в Кисловодске и окрестностях особняках и домах, и по утрам курьер разносил по подворьям «голубоватую простоквашу» в глиняных кринках, которую надо было выпивать натощак в течение дня. Дополнительно князь принимал и целебные минеральные воды Кисловодска и ванны из них. «Столичные врачи были удивлены, когда я вернулся после двух лет лечения домой, так как чахотка съедала людей много быстрее. Оное же лечение не только повлияло на остановление болезни, но и на прекращение изнуряющего кашля, съедающего мои внутренности. Я не рискнул вновь поступить на службу моему государю и просил об отставке с тем, чтобы закрепить полученное лечение в имении собственном близ Тулы. И вот уже пять лет, как у меня нет никаких признаков страшной болезни. Это же лечение я посоветовал и племяннице княгине Дашковой, которая воспользовалась моим советом и тоже получила немалое облегчение».
Ученые находят свидетельства об использовании молочного тибетского гриба и в селениях латышей, которые тоже были искусными молочниками. Сквашенное молочным грибом молоко они тоже принимали как лечебное средство при заболеваниях желудка и кишечника, при чахотке, давали для лечения золотушным детям.
В Новгородской области сквашенным овечьим молоком лечились от болезней сердца. Одна из жительниц рассказывала, что ее старшую сестру именно им и спасли, так как родилась она во время войны и чудом дожила до года, так как «закатывалась от крика до синих губ и часто лежала без дыхания по минуте. Фельдшер сразу велел искать бабку, так как знал, что простым аспирином ее не поднимешь. А бабка и дала этот грибок и велела его настаивать на молоке, лучше козьем. Выходили. Сейчас под шестьдесят ей – трое детей, пятеро внуков».
В начале ХХ в. удивительными свойствами этого загадочного гриба заинтересовался известный врач-травник Бадмаев. Он утверждал, что его настой может творить чудеса – излечивать гипертонию, сахарный диабет, аллергические заболевания.
Исследовать влияние «грибного кефира» при выраженных формах атеросклероза и повышении артериального давления взялся московский врач Н. Н. Крупенин. Он при применении у 35 клинических больных установил, что использование этого настоя вызывало снижение кровяного давления у 29 из них.
В 1934–1936 гг. на базе Смоленского медицинского института и подведомственной ему клинике было проведено исследование действия настоя молочного тибетского гриба на снижение сахара в крови больных сахарным диабетом. У 75 клинических (из них 34 – инсулинозависимые) больных было установлено, что заметное снижение сахара в крови наблюдается уже на третий день применения грибного кефира, как у инсулинозависимых больных, так и у здоровых.
В 1953–1957 гг. в Петербурге на базе лаборатории первого медицинского института П. А. Вахрушевым и М. Н. Семеновой была исследована чистая культура молочного тибетского гриба.
Ими были выявлены биологические особенности тибетского гриба, его физико-химические свойства, химический состав настоя, устойчивость бактерий к нему, механизм его действия на микроорганизмы. Изучалось влияние настоя на болезнетворные свойства опасных микробов и влияние некоторых биологических факторов на антибактериальную активность кефира (молочного настоя тибетского гриба), токсические и другие фармакологические свойства. Также изучалось его экспериментальное и практическое применение.
В частности, ими было проведено исследование влияние настоя тибетского гриба при лечении хронического воспаления тонкого кишечника (на почве далеко зашедшего гастрита с нулевой кислотностью) на бактериальную дизентерию, а также в случаях, когда у пациентов имелись все признаки дизентерии, но без обнаружения инфекционного ее возбудителя. Авторы утверждали, что лечение настоем ничуть не уступает действию фталазола и левомицетина.
