Народная мудрость говорит, например, о том, что большой урожай рябины – это предвестник долгой и суровой зимы. Так что, увидев усыпанную красными кистями рябину, начинайте запасаться теплыми вещами!
Есть и другая народная примета: если рябина цветет поздно, то осень будет долгой. Так что наблюдайте за природой и не забывайте о народной мудрости, которая живет веками: раньше, как известно, люди жили ближе к природе, чем мы сейчас, и глубже чувствовали взаимосвязь между собой и окружающим миром.
А вот и еще одна примета, которая, возможно, не имеет сейчас такого важного значения, как в более давние времена, когда каждая семья обеспечивала себя сама всем необходимым. Считалось, что есть определенная связь между цветением льна и цветением рябины: чем обильней цвет рябины, тем больше будет и льна, и можно будет наткать из него много полотна. Но сейчас эта примета, как вы сами понимаете, во многом утрачивает свою актуальность.
А сколько поэтов и художников, плоть от плоти русского народа и русской природы, вдохновились этим чистым образом!
Вспомним хотя бы то, как часто мотив рябины встречается в творчестве Марины Цветаевой. «Мне и доселе хочется грызть жаркой рябины горькую кисть», – так пишет она в одном из своих стихотворений. И образ рябины приобретает у нее новое символическое звучание – не мир и покой, как это было в народных обычаях, а одиночество, неразделенное чувство и горечь утраты. И не в одном произведении поэтессы слышится эта грусть...
Мотивы рябины мы можем встретить и у певца русской природы – Сергея Есенина. Если вы хорошо знаете творчество этого поэта, то и сами без труда вспомните строки из его стихотворений, посвященные этому дереву. Их немало.
Да, счастливы те, кто может воспеть рябину: в стихах ли, на холсте ли! Но и кто из нас, не избранных Богом, простых смертных, не способных выразить красоту рябины в прекрасных, надолго запоминающихся строках, проходя мимо этого дерева, не останавливался невольно, пораженный его удивительной красотой и какой-то необыкновенной жизненной силой, которая, кажется, так и исходит от него!
Кстати, с жизненной силой связан и еще один народный обычай. Считалось, что прислонившись к дереву, можно забрать у него частицу этой жизненной силы, энергии и от этого, как сказал бы современный врач-специалист, повышался тонус организма.
А теперь, после такого большого лирического отступления, давайте скажем несколько слов о том, какая же она бывает, знакомая всем рябина.
Возможно, что вас несколько удивили эти строки. «Рябина и есть рябина, – скажете вы. – Вот она – резная, яркая, стоит только в окно выглянуть».
А вот здесь вы не правы. Рябина, действительно, может быть самой разной. Так, например, уже давно стало известно, что на территории (теперь бывшего) Советского Союза произрастает 34 вида этого уникального дерева. Впечатляющая цифра, не правда ли? Думаем, что она немало вас удивила.
Обо всех разновидностях рябины мы, пожалуй, говорить не будем – все-таки их слишком много для того, чтобы обо всех упомянуть в этой книге, но вот о двух наиболее часто встречающихся поговорить, конечно, надо, тем более что это даст вам великолепную возможность в самом привычном увидеть что-то новое.
В наших широтах наиболее распространенной является РЯБИНА ОБЫКНОВЕННАЯ. Как правило, это небольшое дерево, однако иногда высота его достигает 15 м (тогда как обычная высота дерева составляет 4–5 м). Обыкновенная рябина может быть и кустарником.
Где она растет? Не ищите рябину в глухой лесной чаще, ведь рябина не любит тенистых мест. А предпочитает она лесные опушки, берега ручьев и рек, растет на вырубках лесов.
Рябина – это еще и частый гость в подлеске хвойных и смешанных (хвойно-широколиственных) лесов. И, конечно, теперь растет она и... в парках, аллеях и скверах, ведь рябина – одно из украшений городов.
В конце мая или начале июня рябина цветет, и тогда вы видите, что ветки дерева покрываются собранными в кисточки мелкими белыми очень красивыми и душистыми цветками, которые кажутся пушистыми из-за большого количества тычинок и пестиков.
А как красиво выглядят ветки рябины осенью, когда начинают поспевать ее яркие оранжевые и красные ягоды! Впрочем, здесь, с точки зрения ботаники, мы допускаем серьезнейшую ошибку: плоды рябины мы называем ягодами, тогда как на самом деле это так называемые ложные костянки. У обыкновенной рябины спелые плоды – ярко-оранжевого цвета.
Кстати, плодоносит рябина начиная с 7–8 лет и живет очень долго. Представьте себе: некоторые деревья доживают до 200 лет! Так что рябина нередко оказывается и долгожительницей!
Наравне с рябиной обыкновенной очень распространена и РЯБИНА ЧЕРНОПЛОДНАЯ (у этого дерева есть и еще одно название – АРОНИЯ). Она тоже необыкновенно красива, хотя, из-за темного цвета плодов и не выглядит такой «рябой», как более привычная для нас рябина обыкновенная.
Черноплодная рябина также может выглядеть, как дерево и как кустарник. Плоды этой разновидности рябины более крупные и сочные, по сравнению с рябиной обыкновенной.
Эту разновидность рябины широко используют в пищевой промышленности, поскольку плоды ее намного вкуснее и слаще рябины обыкновенной (учтите, в обыкновенной рябине гораздо больше витаминов). О вкусовых качествах черноплодной рябины можно сказать так, что в то время как плоды обыкновенной рябины очень терпкие и даже горькие на вкус, то плоды рябины черноплодной как бы «вяжут» и не так горчат, как у обыкновенной.
Есть и другие разновидности рябины. Это и рябина домашняя, и сибирская, и амурская, и бузиннолистная, но о них мы, пожалуй, говорить не будем, поскольку в наших широтах они менее распространены, по сравнению с обыкновенной и черноплодной рябиной.
Кроме того, вам, наверное, известно, что существуют так называемые гибридные разновидности рябины. Знаменитейший ботаник Мичурин вывел несколько гибридных сортов, вкусовые качества которых в значительной степени улучшены. Они также широко применяются в пищевой промышленности, так как созданы, в принципе, именно для нее.
После небольшого рассказа о разновидностях рябины давайте скажем несколько слов и о том, в каких сферах нашей жизни применяются плоды этого дерева.
А используется рябина, и в самом деле, очень широко и, что самое главное, в самых разнообразных областях знаний и сферах нашего быта. Не о всяком растении такое можно сказать. А о рябине – вполне!
ПОЛЕЗНЫЕ И ЦЕЛИТЕЛЬНЫЕ СВОЙСТВА рябины были известны уже давно. Так, например, еще в Древней Греции (а затем в Древнем Риме) стало известно, что плоды рябины обладают ярко выраженным дезинфицирующим свойством. Вот почему, чтобы сохранить воду пригодной для питья в течение долгого времени, в нее бросали ветку рябины. Вода не только не портилась, но и приобретала приятный терпкий привкус.
Однако, как вы и сами знаете, полезные свойства рябины этим не исчерпываются. Рябина (мы имеем в виду, прежде всего, рябину обыкновенную) широко используется в народной медицине. Это, конечно, далеко не случайно, ведь рябина обладает многими целительными свойствами (о чем пойдет речь в отдельной главе).
Перечислим их: это и витаминное, и мочегонное, и слабительное, и противовоспалительное, и кровоостанавливающее средство. Лечат и цингу, и авитаминоз, и ревматизм, и заболевания желчного пузыря и кишечника. Естественно, что рябина является испытанным народным лекарственным средством, которым лечили и продолжают лечить многие заболевания.
Естественно, что лечебные свойства рябины не забыты и сейчас. Поскольку в настоящее время научная медицина тесно связана с народной, она часто черпает в ней сведения о лекарственных растениях и их целительных свойствах. Вот почему рябина активно применяется в фармацевтике. В частности, выпускаются аптечные растительные сборы, в состав которых входят плоды этого дерева. Кроме того, и лекарственные мази, в состав которых входит рябина, также находят свое применение в медицине.
Отметим также, что в современной медицине перед словом «рябина» часто ставится определение, которое не всякое растение «заслужит», – «ценнейшая», ведь она является превосходным общеукрепляющим средством способным к тому же предупреждать различные болезни. А по набору витаминов, которые содержатся в ее плодах, рябина превосходит даже такие «зарекомендовавшие себя» источники витаминов, как морковь, яблоки и даже апельсины! И ведь всегда она здесь, рядом с вами, к вашим услугам, что про те же апельсины не всегда скажешь.
Так что посудите сами, насколько полезны витаминные чаи и настои на основе рябины, учитывая то, что в их составе, она имеет очень приятный терпкий привкус.
В косметологии рябина тоже не забыта. Действительно, разве можно позабыть о таком полезном дереве с целительными плодами? Всевозможные косметические средства, изготовленные на основе рябины, заслуженно пользуются на сегодняшний день огромной популярностью.
