Первоначально наибольшее распространение получили лечебные диеты. В последнее время особенно популярна стала диета, направленная на лечение язвенной болезни, колита. Первое место занимает, несомненно, диета против ожирения. Каждая диета при этом имеет несколько вариантов и фаз, которые необходимо пройти для достижения конечного результата. Как долго ее придется соблюдать, зависит от стадии заболевания (ожирение тоже считается заболеванием) и от его характера. С учетом индивидуальных показаний и особенностей организма назначают не только продолжительность времени, в период которого необходимо придерживаться данной диеты, но и так называемые разгрузочные дни. Эти дни, как правило, рассчитаны на короткий промежуток времени, 1–2 дня. В указанный период употребляются низкокалорийные продукты, определившие название таких дней: фруктовые дни, овощные, мясные, рыбные и т. д.
В том случае, если диета подбирается без согласования с врачом, она может нанести определенный ущерб здоровью. Многие люди, стремясь похудеть, перестают есть совсем. При этом они опираются на ряд методик, основой которых является голодание. Неправильное их соблюдение часто приводит к непоправимым последствиям для здоровья человека.
У греков слово «диета» первоначально значило нечто большее, чем просто режим питания. В древности им называли то, что сегодня определяют как повседневный образ жизни. «Дио» переводится с греческого как «день». Таким образом, понятие «диета» подразумевало необходимость следовать избранному заведенному порядку ежедневно. И только лишь постепенно, с течением времени под диетой стали понимать особый режим питания, который может быть, как уже было отмечено, лечебным или здоровым.
Диета прошла свой эволюционный путь. В античности, когда у людей было не так много реальных средств для эффективной борьбы с недугами, диетам отводили особое место в системе лечения и придавали огромное значение. Римские врачи могли вести достаточно длительные споры о том, какой сорт хлеба помогает при данном заболевании или, напротив, не помогает при лечении ряда других заболеваний. Обсуждалось, насколько полезным является лекарственное блюдо, приготовленное на основе того или иного натурального продукта. И хотя бывали случаи, когда врачи явно перебарщивали с подбором диеты, сходились они в одном мнении, что состояние здоровья человека напрямую зависит от того, что он ест, как ест и в каких количествах.
Главные причины того, почему диеты стали так популярны именно в XX веке, современные специалисты видят в явном улучшении питания, в огромном выборе продуктов и на этом фоне совершенно очевидном снижении двигательной активности. Люди прошлого, применяя диеты в медицинских целях, о таком разнообразии пищи и образе жизни могли только мечтать. К сожалению, прогресс приносит не только более эффективные технологии, но и свои проблемы, от которых весьма трудно избавиться. Ведь для того, чтобы сбросить лишний вес и получить взамен стройность и легкость, необходимо приложить максимум усилий. Организм, который так привык к большому объему пищи и ее частому безмерному употреблению, не дает своему владельцу покоя ни ночью, ни днем.
Если всерьез задуматься над данной проблемой и поразмышлять логически, то можно прийти к простому выводу: человек создан природой в расчете на активную работу, которая требовала бы от него больших затрат энергии и сил. Именно поэтому даже при неподвижном образе жизни организм запрашивает столько еды, сколько бы он употребил при максимальных затратах на не выполненную им работу. В этом и заключается секрет того, почему у людей, ограничивающих себя в питании, возникает каждый раз столь острое желание поесть.
По той же причине совершенно незаметно и в 2 раза быстрее возвращаются с таким трудом сброшенные килограммы. Как только человек дает себе поблажку, организм начинает с огромной скоростью набирать то, чего он лишился во время недоедания. Именно поэтому врачи очень часто считают самым правильным и предлагают пациентам не только ограничивать себя в принятии еды, но и сжигать калории при помощи регулярной физической нагрузки. Для тех людей, которые неоспоримо верят в то, что можно похудеть, ограничивая в себя в еде, можно подобрать множество диет. Но в этом случае необходимо быть особенно осторожным, так как многие из них, являясь достаточно эффективными, в то же время наносят непоправимый вред организму.
Кремлевская диета предназначена для тех людей, которые могут без особых усилий отказать себе на какое-то время в потреблении сладкого, способны прожить без сахара и других лакомств. В том случае, если вы в период соблюдения диеты целиком и полностью сконцентрированы на мысли, что никак не можете прожить без сладкого, то по этому поводу стоит задуматься. В этом случае вам, наверное, лучше всего будет отказаться от диеты, какой бы она ни была, если только она не основана на сладких продуктах.
Дело в том, что в сладком, как все мы прекрасно знаем, содержится очень высокое количество углеводов, и даже самый маленький кусочек сладкой конфетки или тортика может с легкостью поглотить сразу всю норму углеводных единиц, которая рассчитана на целый день. Заметьте, при соблюдении кремлевской диеты просто необходимо считать потребление углеводов в день. Поэтому получается, что маленьким кусочком сладкого лакомства вы не насытитесь, а вот дневной запас допустимой нормы углеводов легко превышаете. Именно поэтому необходимо хорошенько подумать, прежде чем съесть что-нибудь сладкое.
В том случае, если вы твердо решили, что справитесь с потерей сладкой пищи в вашем постоянном дневном рационе, то необходимо это начинать делать задолго до того, как начнете придерживаться кремлевской диеты. Следует постепенно приучать себя, например, пить чай и кофе без сахара.
Естественно, что резко пищевой рацион измениться никак не может. Ведь если задуматься, то мясо, сыр, яйца, колбасу, рыбу, ветчину каждый из нас ест регулярно. Данные продукты входят в наш дневной рацион. Также сюда входит небольшое количество овощей и немного фруктов. В том случае, если соблюдать определенный правильный баланс продуктов, потребляемых ежедневно, диета принесет замечательные результаты.
Существует специальная таблица заранее рассчитанных углеводных единиц, которые содержатся в каждом из потребляемых нами продуктов питания. В ней напротив каждого продукта (и даже спиртного напитка) указывается количество содержащихся в нем углеводных единиц. В том случае, если вы задались целью худеть согласно кремлевской диете, общее число таких вот углеводных единиц за день ни в коем случае не должно превышать 40 баллов. Эта достаточно распространенная система, на которой основано большинство диет. Если мы вспомним, существует масса диет, которые основаны также на подсчете, но только не углеводов, а калорий.
Для того чтобы уяснить себе, какие же продукты следует употреблять в пищу во время соблюдения кремлевской диеты, необходимо прежде всего рассмотреть основные ее элементы питания.
Большая роль во время соблюдения кремлевской диеты отводится мясу. Именно оно является, если можно так выразиться, ее основополагающим элементом. При этом мясо можно употреблять в пищу совершенно любое. Не играет решающей роли, как оно приготовлено и что это за мясо: говядина, баранина, конина, свинина, курица, кролик или др. Главное, чтобы это было мясо млекопитающего животного. При этом как можно осторожнее необходимо относиться к всевозможным полуфабрикатам, копченостям и т. д. Ведь, как правило, такие продукты изготавливаются далеко не из 100 %-ного мяса, вследствие чего их потребление лучше всего вообще свести к минимуму.
Также большой популярностью во время соблюдения кремлевской диеты пользуются яйца. Их можно есть в совершенно любом виде: вареные, всмятку, омлеты, жареные – все, что угодно, насколько у вас хватит фантазии. К такому блюду можно добавить немного овощей, ведь тем, кто сидит на диете, необходимы витамины.
Можно употреблять каждый день в пищу всевозможные грибы и, конечно, сыр. Грибы, как известно, – это натуральный растительный белок, его недостаток заключается только в том, что он плохо усваивается организмом, однако при стремлении похудеть это не так уж плохо.
При соблюдении диеты необходимо вести учет потребления витаминов. Обязательно следует включать в рацион овощи и зелень. Здесь тоже главное не переусердствовать. В то время, пока вы придерживаетесь кремлевской диеты, употреблять их в большом количестве не стоит. Но, допустим, поджаренное мясо на листе салата съесть можно. Также можно это же мясо украсить лимоном. А яичницу или просто приготовленные каким-либо другим образом яйца можно посыпать зеленью по собственному вкусу. При соблюдении любой диеты ни в коем случае нельзя забывать о витаминах и полезных веществах, а вот они-то как раз и содержатся в овощах и зелени. Организму будет очень тяжело, если мы исключим их из рациона питания или сведем потребление таких веществ к минимуму.
