Настойка рыбацкая
Всыпать в бутыль мелко нарезанный чеснок, молотый перец, измельченные лавровые листья, соль и сахар. Настаивать неделю, ежедневно взбалтывая, после чего настой отфильтровать и разлить по бутылкам.
Компоненты: водка – 1 л, чеснок – 5 долек, молотый перец – 2 г, лавровые листья – 5 г, сахар – 25 г, соль —10 г.
Мелко растертую ваниль всыпать в бутыль, залить спиртом и настаивать 2,5–3 месяца, ежедневно взбалтывая. Затем настойку отфильтровать и разлить по бутылкам.
Компоненты: ваниль – 20 г, спирт (70°) – 1 л.
Настойка из листьев барбариса
Сушеные листья барбариса измельчить, пересыпать в бутыль и залить водкой. Бутыль плотно закупорить и выдержать при комнатной температуре в течение недели. Затем настойку профильтровать с помощью фильтровальной бумаги и ваты до полной прозрачности.
Употреблять эту настойку можно в небольшом количестве, так как данная настойка в народной медицине применяется в качестве кровоостанавливающего средства при маточных кровотечениях с дозировкой по 30 капель.
Компоненты: водка – 0,5 л, листья барбариса – 100 г.
Настойка из листьев черной смородины
Молодые листья и не полностью распустившиеся почки промыть в проточной воде, слегка обсушить и переложить в бутылку, заполняя до горлышка. Затем влить водку хорошего качества, плотно закупорить и выдержать сутки при комнатной температуре. После чего настой отфильтровать с помощью воронки, сделанной из фильтровальной бумаги.
Полученную настойку рекомендуется хранить в темных бутылках.
Настойка миндальная
Измельченные миндальные орехи залить водкой и настаивать 3 недели при комнатной температуре. Затем
настой отфильтровать с помощью воронки из фильтровальной бумаги и ваты. Добавить к настою сахарный сироп, перемешать и разлить по бутылкам.
Компоненты: миндальные орехи – 50 г, водка – 1 л, сироп (сахар – 100 г, вода – 40 мл).
Настойка ореховая
Опустить в бутыль измельченные молодые грецкие орехи, залить хорошей водкой и настаивать около месяца. Перед употреблением смешать с медом.
Компоненты: водка – 0,5 л, измельченные грецкие орехи – 400 г, мед – 1 ст. ложка.
Настойка из перегородок грецких орехов
Расколоть молодые грецкие орехи и извлечь перегородки. Опустить перегородки в бутыль, залить водкой и настаивать в течение трех дней. Затем смешать с холодной кипяченой водой и медом. В народной медицине применяют как успокаивающее средство при заболеваниях сердечно-сосудистой системы и щитовидной железы.
Компоненты: водка – 1 л, мед – 2 ст. ложки, перегородки от 0,5 кг грецких орехов, вода – 0,5 л.
Настойка на мяте, анисе и орешках
Две столовые ложки очищенных зеленых орешков, мяту и анис залить водкой и поставить на 12 суток в теплое место. Затем процедить с помощью фильтра из фильтровальной бумаги.
Компоненты: водка – 2 л, мята – 40 г, анис – 40 г, орешки – 40 г.
Московская настойка
В бутыль всыпать измельченные специи, влить водку и настаивать в течение месяца. Затем отфильтровать и разлить по бутылкам.
Компоненты: водка – 0,5 л, шалфей, перечная мята, калган и имбирь – по 5 г.
Настойка мятная
Добавить в водку перечную мяту, семена укропа, можжевеловые ягоды, корицу и настаивать в течение двух недель. Потом процедить и подсластить по вкусу.
Компоненты: водка – 1 л, перечная мята —
100 г, семена укропа – 40 г, можжевеловые ягоды – 12–15 г, корица – 3–5 г.
Настойка из листьев мяты
Молодые листья мяты промыть в проточной воде, слегка обсушить и переложить в бутылку, заполняя до горлышка. Затем влить водку хорошего качества, плотно закупорить и выдержать сутки при комнатной температуре. После чего настой отфильтровать с помощью воронки, сделанной из фильтровальной бумаги. Полученную настойку рекомендуется хранить в темных бутылках.
Спотыкач из мяты
Всыпать в бутылку пригоршню листьев молодой свежей мяты, залить водкой и настаивать на солнце в течение недели. Настойку процедить, добавить в нее густой сахарный сироп и хорошо размешать. Отфильтровать и разлить по бутылкам.
Компоненты: водка – 1 л, мята, сироп (сахар – 100 г, вода – 1 ст. ложка).
Коньяк домашний
Смешать вместе небольшое количество сахара и чая, лавровый лист, черный перец горошком, гвоздику и ванилин на кончике ножа. Добавить измельченную лимонную или апельсиновую цедру, снятую с 2–3 плодов, и залить водкой. Настаивать 10 дней, после чего отфильтровать и разлить по бутылкам.
Компоненты: цедра, лавровый лист – 3 шт., сухой чай – 1 ст. ложка, черный перец горошком – 5 шт., гвоздика – 3 шт., ванилин, сахар – 1 ст. ложка, водка – 3 л.
Настойка кориандровая
Всыпать в бутыль измельченный кориандр и анис. Настаивать в течение двух недель, затем отфильтровать и смешать с сахарным сиропом.
Компоненты: водка – 1 л, кориандр – 5 г, анис – 5 г, сироп (сахар – 100 г, вода – 50 мл).
Медовая настойка на травах
Травяную смесь, полученную из взятых в равных частях измельченных трав, опустить в бутыль. Развести в водке мед и залить травяную смесь. Бутыль плотно закупорить и поставить в прохладное место на 2,5–3 месяца. Затем настой отфильтровать, разлить в сухие чистые бутылки, плотно закупорить и убрать на хранение в темное прохладное место.
Компоненты: водка – 1 л, мед – 4 ст. ложки, кора дуба, семена кориандра, сушеный чабрец, мелисса, зубровка – по 1 ст. ложке.
Настойка из женьшеня
В водку опустить кусочек корня женьшеня и настаивать в темном месте 3 дня.
По желанию можно добавить небольшое количество меда.
Компоненты: водка – 0,5 л, кусочек женьшеня, мед – 1 ч. ложка.
Настойка калгановая
1-й способ. Измельчить и смешать калган, шалфей, перечную мяту, имбирь. Полученную смесь всыпать в бутыль, залить водкой и настаивать в течение месяца. После чего отфильтровать, разлить по бутылкам и убрать на хранение.
Компоненты: водка – 1 л, калган – 20 г, шалфей – 8 г, перечная мята – 8 г, имбирь – 8 г.
2-й способ. Смесь измельченных трав залить водкой и настаивать 1,5 месяца, затем процедить, разлить по бутылкам и убрать на хранение.
Компоненты: водка – 1л, калган – 150 г, перечная мята – 30 г, имбирь – 30 г, корица – 30 г.
Настойка «Охотничья»
Опустить в бутыль можжевеловые ягоды, черный молотый перец, укропные семена, хрен и соль. Залить крепкой водкой, плотно закупорить и настаивать в течение 2 недель в теплом месте, периодически взбалтывая. Затем процедить и отфильтровать.
Компоненты: водка —1л, можжевеловые ягоды – 30–40 г, черный молотый перец – 2 г, укропные семена – 50 г, соль – 10 г, хрен – 40 г.
Настойка корчемная
Кору дуба, кориандр и чабрец измельчить и опустить в бутыль, добавив несколько травинок тимьяна и зубровки. Мед соединить с водкой, размешать и перелить в бутыль с травами. Бутыль хорошо закупорить и хранить в лежачем положении в прохладном месте 2,5–3 месяца. После этого настой профильтровать, закупорить и убрать на хранение в холодильник.
Компоненты: водка – 0,5 л, мед – 2 ст. ложки, зубровка – 5 травинок, тимьян – 5 травинок, кора дуба – 0,5 ч. ложки, кориандр – 0,5 ч. ложки, чабрец – 0,5 ч. ложки.
Настойка из цветков пшата (лоха)
Водку настаивать на цветках пшата не менее 3 недель. Затем добавить в водку по вкусу мед, размешать и процедить.
Компоненты: водка – 1 л, цветки пшата (лоха) – 100 г, мед.
Настойка полынная
Свежую или сушеную полынь измельчить, залить хорошей водкой и настаивать 15–20 дней. После чего настой отфильтровать и смешать с сахаром. Плотно закупорить и хранить в темном месте.
Полынная настойка применяется в народной медицине в качестве средства, снимающего нервное перенапряжение.
Компоненты: водка – 0,5 л, полынь – 25 г, сахар – 25 г.
Пенная водка
Пригоршню ягод можжевельника залить водкой, добавить лимонную цедру с двух плодов и настаивать 5 дней. Затем добавить толченый имбирь и сахар, размешать и еще на две недели поставить на солнце. После чего отфильтровать и разлить по бутылкам. Употреблять через полгода.
Компоненты: водка – 1 л, ягоды можжевельника, лимонная цедра, толченый имбирь —
1 ч. ложка, сахар.
Старинная настойка на шалфее, имбире, каланче
