Картофель птице необходимо скармливать в вареном виде в составе влажных мешанок. Его следует хорошо размять и смешать с мучными кормами. Молодняку можно скармливать не более 7 % картофеля в общей массе кормов, взрослым птицам количество картофеля увеличивают до 50 %. Точно так же рекомендуется скармливать птице сахарную свеклу. Морковь надо скармливать в свежем виде, предварительно размельчив ее. Молодняку ее можно давать до 5 % от всего рациона, взрослой птице – 20 %. Сочные корма дают в сыром измельченном виде – отдельно или объединив их с мешанкой. В корм для птиц следует добавлять животный жир, который повышает их энергетическую ценность.
Рыбная и мясокостная мука являются самыми ценными белковыми составляющими корма. За 2–3 недели до забоя рыбную муку исключают из рациона, чтобы мясо птицы не пахло рыбой. Рыбные и мясные отходы дают во влажных мешанках, предварительно отварив.
Молочные продукты надо включать в рацион молодняка. Из молочных кормов можно давать пахту, творог, сыворотку, простоквашу, обрат.
Кормление кур-несушек. При правильном рационе куры несутся круглый год. В него нужно включать мучную смесь, цельное зерно, минеральные корма и корма растительного происхождения. Корм должен быть богат витаминами и содержать полноценный легкоусвояемый белок. В зимнее время курам необходимо давать пророщенное зерно как источник витамина Е (около 40 г на условную голову). Следует вводить в рацион и пекарские дрожжи, являющиеся источником витаминов группы В (на одну голову – 3–5 г), а также и рыбий жир – по 1 г на условную голову. Требуется насыпать минеральные корма в кормушку каждый день.
Осенью во время линьки нормы кормления надо немного снизить, а рацион должен быть калорийным и разнообразным. Курам можно давать творог, обрат, мясокостную и рыбную муку, гашеную известь, ракушки, мел, яичную скорлупу, тыкву, морковь, листья свеклы и капусты, картофель, зелень бобовых трав, пророщенное зерно, дрожжи. Кормить кур следует 3–4 раза в день. Утром надо дать 1/3 нормы зерна, через 2–3 ч – влажную мешанку (птица должна употребить ее за 30–40 мин после раздачи), вечером – оставшуюся часть зерна. Сухую смесь подсыпают по мере ее поедания.
Кормление уток. Уток кормят прежде всего зерном. Из зерновых культур предпочтение следует отдавать ячменю. Его скармливают как взрослой птице, так и молодняку из расчета 30–40 % от всего зерна. Ячмень положительно отражается на процессе оперения молодняка. Овес в рационе должен составлять не менее 20 % от общего объема зерна. Он также способствует усиленному росту перьев. Пшеничных отходов можно давать до 35 % от общей массы зерна, рожь – в количестве 6–10 %, причем свежую рожь скармливать нельзя, так как она может вызвать расстройство пищеварения. Из сочных кормов уткам можно давать турнепс, свеклу, картофель, брюкву. Из кормов белкового происхождения – пахту, обрат, рыбу, рыбную и мясокостную муку. Для восполнения у птиц витаминов используют морковь, травяную муку, дрожжи, силос. Костная мука, известняк, ракушки являются лучшими минеральными кормами для уток.
Кормление гусей. Они потребляют большое количество сочных, зеленых и грубых кормов. Гусей можно пасти (они могут съедать до 2 кг травы в сутки). От зеленой травы гуси дают хороший прирост, поэтому их хорошо выращивать на пастбищах. Если их нет, то животным следует давать свежую зелень (крапиву, сорняки, луговое разнотравье) без ограничений. Зимой 40 % концентратов можно заменять грубыми кормами (сенной мукой, овсяной мякиной, просяной лузгой, корнеплодами).
В племенной период их необходимо обильно кормить для хорошей яйценоскости. Гусей в племенной период следует кормить 3 раза в день: утром и днем можно дать влажную мешанку, вечером – зерно. В рационе гусей обязательно должна быть минеральная подкормка: ракушки и мел в измельченном виде (2,5–3 % от всего рациона), поваренная соль (не более 0,5 %). Гусям можно ежедневно давать сенную муку (до 300 г), сахарную свеклу (до 500 г), силос (до 100 г), вареный или сырой картофель (до 1 кг), зелень злаковых и бобовых (до 700 г).
Кормление индюков. Индюк нуждается в протеине животного происхождения гораздо больше, чем другие виды домашней птицы. Поэтому он должен составлять не менее 25 % от всего рациона. Индюкам можно давать пропущенное через мясорубку вареное или сырое мясо. Если есть возможность, то их следует пасти на лугу. При этом они едят не траву, а насекомых. У индюков наблюдается повышенная потребность и в минеральных веществах, поэтому их надо обеспечить известняком, мелом, ракушками. Минеральную подкормку обычно вводят в измельченном виде во влажные корма, отдельно давать их не следует. У этих птиц высока потребность в витаминах. Им следует скармливать травяную муку (5–10 % от общего количества кормов), дрожжи (5–6 %), кормовую капусту, силос, морковь, зелень злаковых и бобовых растений. Из белковых кормов индюки предпочитают мясные отходы, молочную сыворотку, обрат. Из углеводистых кормов преимущественно – сахарную свеклу, картофель, турнепс. Кормить индюков надо в определенные часы. Утром и вечером следует давать зерно, днем – влажную мешанку из шрота, зерна, минеральных кормов, травяной муки, зернобобовых, кормовые смеси из сочных, витаминных, белковых и углеводистых кормов. Мешанку надо готовить непосредственно перед раздачей. Если птица не съела ее в течение 30 мин, то норму надо уменьшить.
В естественных условиях индюки поедают насекомых, хитиновые крылышки которых раздражают оболочку пищеварительного тракта, усиливают выделение желудочного сока, тем самым повышая у них аппетит. Многие хозяева, зная эту особенность индюков, добавляют в корм горький перец.
Разведение
В конце лета – начале сентября следует провести сортировку поголовья. Для разведения кур надо брать молодых птиц, так как они обладают большей яйценоскостью. На 11–12 кур надо оставлять 1 петуха. Хороших несушек можно определить по внешнему виду: у них позже, чем у других кур, начинается линька, сережки и гребень всегда набухшие. По емкости живота курицы устанавливают ее яйценоскость. Пальцы руки надо расположить между лонными костями и задним концом грудной кости. Если в этот промежуток укладываются 4–5 пальцев, то курица обладает высокой яйценоскостью.
Для повышения продуктивности нужно увеличить освещенность в зимнее время. Обязательно устраивают выгул для птицы, с этой целью разбрасывают зерно по выгульной площадке, подвешивают веники. Температура в птичнике должна быть не ниже +10 °C. При низкой температуре куры могут прекратить нестись.
Для разведения уток формируют стаю, состоящую из 1 селезня и 5 уток. Следует отдавать предпочтение молодым птицам в возрасте 5–6 месяцев. Уток можно выбирать по внешним признакам: яйценоскость проверяется так же, как и у кур. Уток с жирным или сухим животом надо выбраковывать.
Их нельзя держать в переполненном и влажном помещении. Выпускать уток утром следует только после того, как они снесли яйца.
Искусственную инкубацию стали применять в Древнем Египте. Инкубатор представлял собой длинное помещение в два этажа, разделенное на кабинки. Яйца находились на первом этаже, а на втором сжигали солому, таким образом обогревая яйца. В Европе инкубаторы стали применять в XVIII в.
Гуси живут дольше других домашних птиц. На стаю нужно выбирать 1 самца и 3 самки. Гусей на племя следует держать от 3 до 5 лет. Самца можно выбрать по нескольким признакам. Необходимо проверить куприковую железу («масленку»), находящуюся возле верхней части хвоста. «Масленка» должна быть широкой, а еще лучше – двойной. Продуктивность гусака можно определить по количеству бугорков на внутренней части клюва: чем их больше, тем продуктивнее будет самец. Хвостовых перьев должно быть не менее 9 пар. Предпочтение отдают гусакам 9-месячного возраста. Следует обращать внимание на экстерьерные данные. Птиц с дефектами (со сломанными крыльями, неправильной формой клюва и др.) выбраковывают.
Индюков для ремонтного стада надо выбирать в ноябре. На 1 самца обычно оставляют 4 самок, но в некоторых хозяйствах – до 10 самок. Самцов следует менять через 5 лет. Индюшек обычно содержат точно так же, как и кур. В конце февраля индюкам нужно обрезать когти, чтобы они не могли поранить спины самок.
Утки, индюки и гуси начинают нестись в марте (иногда гуси могут нестись и в январе). Во время яйценоскости птицу необходимо кормить витаминизированными кормами. Уткам следует немного снизить содержание сочных кормов в рационе. Яйца надо сразу убирать. Хранить их следует в прохладном месте в горизонтальном положении, время от времени переворачивая. Нужно отмечать дату выведения яиц. Лучшими для выведения потомства у гусей и уток считаются яйца, пролежавшие 15–16 дней. Первые 3 яйца обычно не подкладывают. Яйца кур надо собирать в течение недели. У индеек надо брать последние яйца.
