Обычно хорошие хозяйки заканчивают сервировку стола заранее, задолго до прихода гостей. Для сервировки вам понадобятся столовые приборы, которых должно быть столько же, сколько и приглашенных гостей (на всякий случай поставьте на стол еще один прибор).
Если же вы не собираетесь проводить традиционное застолье и хотите ограничиться лишь подобием шведского стола, то тщательно продумайте, как он будет располагаться в комнате, чтобы не мешать гостям общаться и танцевать.
Помимо приборов, поставьте на стол холодные закуски и напитки.
Все остальное лучше всего подавать уже тогда, когда гости рассядутся по своим местам. Учтите, что к моменту появления первого гостя стол должен быть полностью сервирован.
Когда все гости соберутся, пригласите их за стол. Хорошо заранее продумать, кто где сядет. Если же вы не любите официальных церемоний, то можете рассадить своих подруг в свободном порядке (то есть пусть каждая сядет там, где захочет).
Как только все рассядутся, можете сделать последний аккорд в сервировке стола, принеся оставшиеся блюда. Только после того как вы убедитесь, что все в порядке, можете садиться за стол сами.
Не забывайте ухаживать за гостями, ведь это ваша прямая обязанность. Порекомендуйте наиболее удачные блюда. Можете попросить подруг высказать свое мнение.
Вопреки устоявшимся правилам вам вряд ли удастся сохранять молчание за столом, ведь вы присутствуете при таком интересном событии, накопилось столько новостей, которыми хочется поделиться. Поэтому попытайтесь чередовать старательное прожевывание пищи и интересную беседу.
Не старайтесь произносить монолог, давайте и другим высказывать свои мысли. Стройте беседу таким образом, чтобы никто не чувствовал себя обойденным вашим вниманием. Ведь именно так ведут себя настоящие хозяйки.
Конечно же, не стоит говорить за столом о неприятных вещах, рассказывать неприличные анекдоты. Запрещено все, что касается физиологии людей. Застольные беседы должны стимулировать аппетит и создавать приятную дружескую обстановку, а не вызывать рвотный рефлекс.
Перемена блюд осуществляется только после того, как вы увидите, что все гости расправились с предыдущим блюдом.
Необходимо кратко прокомментировать то, что вы подаете (то есть назвать блюдо, сказать, кто его приготовил, порекомендовать закуски, если это необходимо).
Если вы хотите, чтобы подруги сначала посидели за столом и только потом перешли в другую комнату для непосредственного общения и последующего участия в культурной программе вечера, то после подачи всех запланированных блюд можете сразу же подавать чай – это будет означать, что застолье окончено и пора бы уже переходить к духовной пище.
Однако между основными блюдами и сладким должно пройти какие-то время (нужно же желудку переварить массу приготовленной вами вкуснятины). Ну а чтобы гости не скучали в ожидании десерта, предложите им обсудить ту или иную тему или устройте небольшой конкурс.
По прошествии некоторого времени, когда вам немного наскучит проводить конкурсы, а темы бесед временно истощатся, приготовьте чай и снова приглашайте к столу.
В это время необходимо подать сладкие блюда, варенья, джемы и т. п.
За чаем можно разговаривать о чем угодно. Если создалась доверительная обстановка, то можно без стеснения делиться секретами. Разумеется, ни одни девичьи посиделки не обходятся без сплетен. Да, перемывание костей ближним своим – занятие крайне увлекательное, но все-таки лучше не злоупотреблять – не слишком это достойное и благородное дело.
«Если сплетничать нехорошо, то как же тогда развлекаться?» – поинтересуетесь вы. А почему бы вашей дружной компании не погадать, не поиграть в шарады – да мало ли на свете других развлечений!
После всего выпитого и съеденного не мешало бы продолжить культурную программу вечера, но прежде уберите со стола остатки пиршественного ужина. Разумеется, не следует начинать уборку, пока гости еще не разошлись, ни в коем случае. Единственное, что не запрещается до ухода гостей, – так это передислокация столовых приборов и остатков угощения на кухню. Если кто-то из подруг высказал желание помочь вам в этом нелегком деле, то наберитесь мужества и откажитесь – неловко превращать гостей в подсобных рабочих. Но может случиться так, что ваша ближайшая подруга проявит завидную настойчивость, все-таки убедит вас, что без ее помощи вам не обойтись. В этом случае не корите себя, ведь вы действительно устали, а подруга на то и подруга, чтобы помочь вам в трудную минуту. Так что вы без зазрения совести можете позволить ей убрать со стола, но вот мыть посуду вы должны самостоятельно и ни на какие провокации со стороны даже самых близких подруг не поддаваться. Кстати, и за мытье посуды принимайтесь только после ухода гостей.
После того как вся посуда убрана, можно переходить к развлечениям. Скорее всего, у вас есть план вечеринки и вы заранее знаете, какое расписание увеселительных мероприятий предложите подругам.
Если вы решили посмотреть фильм, проводите гостей в нужную комнату и рассадите так, чтобы всем было удобно и хорошо видно. Для того чтобы избежать разногласий по поводу кинорепертуара, заранее огласите название фильма, который вы выбрали для просмотра в кругу друзей. Это может быть новая нашумевшая киноэпопея или давняя, но от этого не менее любимая мелодрама или комедия.
Вместо застольного чаепития можно провести его после выхода из-за стола в комнате, где вы решили продолжать вечеринку.
Для этого заранее приготовьте большой поднос и необходимое количество чашек, заварочный чайник, сахарницу и розетки для варенья. Если гостей много, можно воспользоваться специальным сервировочным столиком на колесиках.
Если вы проводите игры и конкурсы, а некоторые гости не хотят участвовать в них, предпочитая пассивный отдых активному, то не стоит прибегать к насилию и под страхом пыток заставлять их скакать и веселиться вместе со всеми. Оставьте их в покое: захотят – сами присоединятся к ликующей толпе.
При проведении конкурсов учитывайте то обстоятельство, что некоторые особенно чувствительные натуры не смогут адекватно пережить проигрыш. В этом случае, конечно, не стоит подсуживать в их пользу, ведь остальные гости могут обидеться на вашу необъективность, но и безучастно взирать на разыгравшиеся нешуточные страсти тоже нельзя. Вы – хозяйка и должны сделать так, чтобы всем гостям было хорошо. Если вы уверены, что среди присутствующих есть люди, которых проигрыш в том или ином соревновании может вывести из колеи, то замените конкурс каким-либо другим, более безобидным развлечением.
Если же в результате конкурса победа светит именно вам, то смирите гордыню и уступите пальму первенства подругам – пусть они почувствуют себя самыми красивыми, умными и замечательными. Этот великодушный поступок (одно условие: никто не должен догадаться, что вы специально подыграли) еще больше расположит их к вам.
Если вы решили потанцевать, помните о том, что вас окружают соседи, а значит, ваше грандиозное веселье не должно им мешать. Едва ли им доставят удовольствие на всю громкость включенная музыка, топот танцующих, крики, визги и прочее. К тому же среди соседей могут попасться люди, которые не станут мириться с творимыми вами безобразиями и примут активные действия, чтобы восстановить в доме покой и тишину.
Хотите избежать неприятностей – предупредите гостей, чтобы вели себя потише.
Зачастую вечеринки танцами не ограничиваются, иногда душа требует песен. Так вот если вы решили немного попеть, не стоит делать это слишком громко (особенно в том случае, если музыкальный слух есть не у всех). Вряд ли соседям понравятся душераздирающие звуки, доносящиеся из вашей квартиры, а мы уже договорились, что нарушать их покой не следует ни в коем случае.
К сожалению, не всегда на подобных праздниках все идет гладко. Достаточно кому-то из гостей поругаться, как все твои усилия по организации вечеринки идут насмарку – ну кому понравится находиться в эпицентре ссоры?
Вам, как хозяйке дома, лучше всего предотвратить ссору, но если все-таки не удается, то выступите третейским судьей и, поговорив с обеими враждующими сторонами, попросите оставить выяснение отношений до более подходящего момента, чтобы не портить настроение остальным гостям.
И последнее, о чем мы хотим поговорить, – это как следует провожать гостей. Лучше всего, если время ухода будет не слишком поздним (во-первых, родители ваших подруг не будут волноваться, а во-вторых, и для вас останется время прибраться в квартире).
Каждого гостя необходимо проводить до двери и помочь одеться. Не забудьте поблагодарить всех за то, что приняли ваше приглашение поучаствовать в вечеринке. Если в течение вечеринки произошло какое-то неприятное событие и кто-то из гостей будет чувствовать вину, попросите его не беспокоиться, уверьте в том, что все в порядке и ничего страшного не произошло. Ну а перед остальными гостями извинитесь за случившееся.
