для выплат ацтекам предметов, провинции были просто вынуждены активно включаться в обширную месоамериканскую торговую сеть. Стоит ещё отметить, что у ацтеков торговля не регламентировалась государством — фактически ацтекская империя была государством с рыночной экономикой.

Кодекс Мендосы был создан анонимным автором приблизительно в это время — в 1547 году.

Свои позиции основного сельскохозяйственного продукта в регионе какао начинает терять с XIX века.

В данной главе в основном использованы материалы статьи Лари Стрейнбреннера «Cacao in Greater Nicoya. Ethnohistory and a Unique Tradition».

В каньоне Чако люди проживали на протяжении тысячи лет, при этом расцвет культуры пришёлся на X век. Пуэбло Бонито датируется 860–1128 гг. Проанализированные учёными осколки керамических сосудов по декоративному стилю соответствуют периоду 1000–1125 гг.

Слово «зелёный» здесь является переводом шошоуки (xoxouhqui), слова на языке науатль, которое действительно означает этот цвет, но также ещё используется для определения чего-то несозревшего, кислого.

В основу этой главы легли выдержки из научного труда ряда авторов, который в виде доклада был представлен на симпозиуме «Шоколад: современная наука исследует древнюю медицину», проведённого в Вашингтоне 19 февраля 2000 года / Dillinger, TL, Barriga, P, Escárcega, S, Jimenez, M, Lowe, DS, & Grivetti, LE 2000, «Food of the Gods: Cure for Humanity? A Cultural History of the Medicinal and Ritual Use of Chocolate».

Драхма — мера веса, равная 1,772 г.

В основу данной главы легли материалы статьи J. Kufer, L. McNeil «The Jaguar Tree (Theobroma bicolor Bonpl.)» сборника «Chocolate in Mesoamerica. A Cultural History of Cacao» ed. C. L. McNeil.

Кофеина в обычном какао приблизительно в 10 раз меньше теобромина.

Упоминания о священных свёртках постоянно встречаются в исторических документах Месоамерики. Нет сомнений, что подобные реликвии были если не у всех, то у многих местных древних народов.

Как отмечается в книге Софи Ко «America’s First Cuisines», арахис предположительно родом из Боливии и появляется в Теуакане в 500 году. Однако для мексиканцев он не представлял интереса, хотя его и обозвали тлалькакауатлем, т. е. земляным какао.

1 ... 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30

На этой странице вы можете бесплатно читать книгу Какао. Напиток богов и владык - Самир Дида бесплатно.

Похожие на Какао. Напиток богов и владык - Самир Дида книги

Месоамериканская игра в мяч. Спорт и ритуал - Самир Дида - Спорт / История
Карл Линней [1975, худож. В. Бескаравайный] - Вера Михайловна Корсунская - Биографии и Мемуары / Ботаника / Прочая детская литература / Детская образовательная литература / Прочее
100 рецептов «оливье» - Сборник рецептов - Кулинария
История Крыма - А. Андреев - История
Черкесские мамлюки - Самир Хотко - История
Вкус праздника - Юлия Николаевна Смолиговец - Кулинария / Хобби и ремесла
Крымская война - Евгений Тарле - История
Что такое интеллектуальная история? - Ричард Уотмор - Зарубежная образовательная литература / История
Наука и кулинария. Физика еды. От повседневной до высокой кухни - Дэвид Вейтц - Зарубежная образовательная литература / Кулинария
Древние цивилизации Америки - Владимир Гуляев - История

Оставить комментарий