Обычно на больших вечеринках баром служит большой стол; его можно поставить в любом месте, где удобно собираться гостям, но не на проходе к главным дверям. Все необходимые принадлежности – лед, открывалка, нож для очистки лимонов, полотенце, стаканы, миксеры, спиртные напитки – должны быть на столе, чтобы не требовалось за каждой мелочью отправляться на кухню.
Поскольку вечеринка с коктейлем обслуживается без профессиональных работников, хозяйка обычно принимает на себя обязанность встречать гостей, тогда как хозяин посвящает себя обслуживанию гостей у бара. Одинокая же хозяйка просит в начале вечеринки гостя-мужчину заняться баром, однако следит за тем, чтобы за время вечера обслуживающие за баром менялись. После первого приема напитков на неофициальной вечеринке с коктейлем гости обычно подходят к бару, чтобы самим приготовить себе коктейли. Мужчине, желающему взять новый стакан с напитком, следует спросить даму о ее желании выпить – однако часто дама выражает желание сама подойти к бару; это дает ей возможность достаточно естественно поменять группу и не оказаться со своим собеседником в изоляции от остальных.
На очень большие вечеринки обычно нанимаются один или более официантов, обходящих гостей с подносами с напитками. Гости ставят на поднос пустые стаканы и берут с подносов то, что им нравится.
Визиты
Официальных визитов, осуществляемых по всей форме, с визитными карточками, в наши дни уже не встретишь, кроме как в очень узких официальных кругах. Однако все же существуют определенные правила, которым надлежит следовать во время любого визита, даже самого случайного.
Приход и уход. Хозяин и хозяйка всегда поднимаются для того, чтобы поприветствовать гостя или же с ним проститься. В обычных обстоятельствах сидящий рядом с хозяином более ранний визитер также поднимается для приветствия. Мужчина встает всегда, однако здравый смысл позволяет женщине не следовать этому правилу. К примеру, если в помещение, в котором хозяйка дома принимает группу гостей, входит ее муж, всем женщинам вовсе не обязательно подниматься, словно они услышали первые аккорды национального гимна.
Поскольку именно гость делает первый шаг к завершению визита, хозяин и хозяйка оставляют вопрос о продолжительности посещения на его усмотрение. Однако, если визит явно затянулся, это правило может быть проигнорировано и гостю под удобным предлогом может быть указано на необходимость покинуть дом. Всегда – кроме особых случаев – хозяева провожают посетителя до входной двери, а в многоквартирном доме часто и до лифта. Если хозяин не имеет обязанностей перед другими гостями, он обычно провожает женщину до ее машины и помогает ей сесть в автомобиль.
Если во время визита появляется другой гость, то, как правило, первый стремится побыстрее удалиться, если только обстоятельства не требуют, чтобы он остался.
Случайные визиты. В городах даже самые близкие друзья обычно не приходят – даже на короткое время – без предварительного звонка, однако во многих сельских районах знакомые весьма часто заходят друг к другу на короткое время. Если неожиданный гость заходит в неурочный час, все, что требуется от хозяйки или хозяина дома, – это искреннее извинение: «Я хотел бы пригласить вас зайти, но мы сейчас садимся ужинать» или что-либо в этом роде. Гость, который знает правила хорошего тона, немедленно уходит и определенно не делает предложений типа «Я подожду, пока вы освободитесь».
Официальные визиты. Следующие правила относятся к мало сейчас встречающимся строго официальным визитам, которые имеют место только в весьма узких кругах или же могут быть полезны за границей тем, кто вращается в очень официальных сферах.
Строго официальный визит наносится днем после четырех часов и обычно длится около пятнадцати минут. В связи с краткостью визита посетителю, как правило, не предлагается никакого угощения – хотя, конечно, чай или напиток вполне могут быть предложены. Но гость обычно от этого отказывается.
Одеваться обычно требуется очень тщательно, даже если визит наносится только для того, чтобы оставить визитную карточку. Женщина надевает шляпу и перчатки, мужчина – дорожный костюм. Свои шляпу, верхнюю одежду и перчатки мужчина оставляет в прихожей, женщина же свою шляпу и перчатки не снимает.
Муж и жена иногда наносят официальный визит вместе, но очень часто жена наносит визит хозяйке дома от имени всей семьи (если у нее нет собственных карточек, согласно правилам, она может оставить карточку мужа).
Гости
Ниже приведены общие правила поведения гостей.
Гости обязаны:
принять или отклонить приглашение, не откладывая;
приходить вовремя – или известить по телефону об опоздании, если задержка неизбежна;
если на большом приеме нет встречающих, как можно быстрее разыскать хозяйку и немного поговорить с почетным гостем;
сделать свой вклад в то, чтобы вечеринка удалась, но не превращаться в церемониймейстера. Там, где это возможно, помогать хозяйке и хозяину, но не забирать у них их прямые обязанности и не вести себя как работники дома;
до ухода оплатить сделанный вами междугородный звонок;
возместить произведенный как хозяину, так и гостям ущерб;
как-либо ответьте на гостеприимство, хотя это не обязательное требование;
и во всех случаях следуйте наставлению, которое часто дается перед вечеринкой детям: «Не заставляйте хозяев радоваться дважды – первый раз, когда приходите, а второй – когда ушли».
Гостям не следует:
не выполнять обещания прийти, кроме случаев крайней необходимости;
опаздывать на начало обеда;
занимать все внимание почетного гостя или любого другого гостя, а также хозяина и хозяйки;
вести себя как хозяин или настойчиво предлагать гостям напитки; переключать телевизор, перестраивать радиоприемник, убавлять или увеличивать огонь, открывать или закрывать окна, если об этом не попросят хозяева дома; отдавать распоряжения или поучать слуг или детей;
открывать шкафы, вынимать полки стола, бюро или шкафчика с медицинскими принадлежностями;
предлагать хозяйке подавать блюда и менять их, если присутствуют члены ее семьи или близкие друзья;
обсуждать болезни или диету за столом;
кормить за столом домашних животных;
снимать пиджак без приглашения к этому;
расхаживать в верхней одежде, прощаясь при раннем уходе, или «привязывать» хозяина или хозяйку к дверям затянувшимся прощанием.
Иностранцы. Развлечение иностранного гостя требует больше проницательности и такта, чем при приеме обычного гостя. Как хозяин, так и гость должны играть роль дипломатов – что является непростой задачей даже для тех, кто играет эту роль на официальном уровне. Следующие советы могут облегчить эту задачу.
Лучше всего избегать чересчур простой или разукрашенной одежды (что может быть воспринято как проявление дурного вкуса или даже оскорбление), хлопанья по спине и прочих фамильярных прикосновений, вопросов личного характера, использования имен при первой встрече.
В разговоре не критикуйте страну вашего гостя. Вопросы о стране гостя и ее обычаях помогают начать здоровый обмен мнениями, но хозяйка должна вести себя осторожно, чтобы не ввязаться в спор, который подразумевает, что страна гостя плохая и отсталая. Помните, не следует чересчур расхваливать технические достижения, а также уровень жизни в стране – это вряд ли звучит приятной музыкой для уха иностранного гостя. Отвечайте на вопросы гостя о своей стране так объективно, как это возможно. О цене товаров не следует говорить, если гость об этом не спрашивает.
Приглашая к себе иностранного гостя, удостоверьтесь, что у него есть ваш телефонный номер, подробное описание дороги до места встречи, а также что он точно понял назначенное время и для чего именно его пригласили; следует подробно описать гостю, какой одежды от него ожидают.
Манеры поведения и обычаи в разных странах различны. Считайте, что иностранцы показывают манеры по стандартам своей страны – даже если эти манеры сильно отличаются от ваших. Перед прибытием иностранного гостя детей следует кратко проинструктировать, чтобы они по своей наивности не делали каких-либо обескураживающих комментариев.
Почетные гости. Почетных гостей обычно извещают об их роли в приглашениях сообщением: «Я хотел бы устроить обед в вашу честь (с чаем или чем-либо еще)». Принятие приглашения накладывает определенные обязанности. Почетные гости должны явиться в точно назначенное для них время, чтобы вместе с хозяевами встретить всех прочих гостей. На неофициальном банкете почетный гость имеет привилегию появляться прямо перед началом приема пищи.
Почетный гость обычно становится справа от хозяйки в очереди встречающих. Если этой очереди нет, он становится около двери так, чтобы хозяйке было удобно представлять его гостям по их прибытии.
