Навигация по сайту
Популярные книги
Измена. От меня не уйдешь, девочка! (СИ) - Алиса Лиман
Измена. От меня не уйдешь, девочка! (СИ) - Алиса Лиман
Измена. Не прощу (СИ) - Леманн Анастасия
Измена. Не прощу (СИ) - Леманн Анастасия
Запрещаю тебе уходить - Алиса Ковалевская
Запрещаю тебе уходить - Алиса Ковалевская
Рейтинговые книги
Книга онлайн » Домоводство, Дом и семья » Кулинария » Пельмени и манты, чебуреки и беляши. Лучшие рецепты - Виктор Зайцев
Читем онлайн Пельмени и манты, чебуреки и беляши. Лучшие рецепты - Виктор Зайцев

Шрифт:

-
+

Интервал:

-
+

Закладка:

Сделать
1 ... 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34

Для жаренья: 150 г топленого масла.

Для подачи: 50 г зелени укропа.

Способ приготовления

Приготовить тесто. Муку заварить подсоленной кипящей водой и замесить тесто. Оставить его на 20 мин для расстойки, затем разделать на лепешки.

Приготовить начинку. Мясо кролика промыть, мелко нарезать, смешать с вымытым и нарезанным зеленым луком. Добавить в фарш сметану, перец и соль. Все ингредиенты тщательно перемешать и убрать на холод на 20 мин.

Фарш выложить на лепешки из теста, слепить чебуреки в форме полумесяца, защипнуть края.

Обжарить чебуреки в горячем топленом масле. Готовые чебуреки переложить на блюдо и посыпать измельченной зеленью укропа.

Чебуреки с мясом гуся и яблоками

Ингредиенты

Для теста: 500 г пшеничной муки, 200 мл теплого молока, 5 г соли.

Для начинки: 400 г филе гуся, 2 больших кислых яблока, 100 г репчатого лука, 70 г томатной пасты, 20 мл столового уксуса, 50 мл белого вина, 10 мл лимонного сока, 3 г красного молотого перца, 50 г сливочного масла, соль по вкусу.

Для жаренья: 120 мл растительного масла.

Способ приготовления

Замесить тесто из муки, теплого молока и соли. Оставить его на 20 мин для расстойки, затем разделать на круглые лепешки.

Приготовить начинку. Филе гуся промыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками, положить в глубокую сковороду, смазанную сливочным маслом (использовать половину). Репчатый лук очистить, вымыть, нашинковать, обжарить в оставшемся сливочном масле, затем смешать с предварительно подготовленными и нарезанными небольшими кусочками яблоками, томатной пастой, уксусом, вином, лимонным соком, чесноком, молотым перцем и солью. Добавить смесь к мясу. Накрыть сковороду крышкой и тушить смесь в течение 15 мин. Затем дать ему остыть и размять до состояния пюре. Фарш выложить на лепешки из теста и обжарить их в горячем растительном масле.

1 ... 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34
На этой странице вы можете бесплатно читать книгу Пельмени и манты, чебуреки и беляши. Лучшие рецепты - Виктор Зайцев бесплатно.
Похожие на Пельмени и манты, чебуреки и беляши. Лучшие рецепты - Виктор Зайцев книги

Оставить комментарий

Copyright Kniga-Online.net © 2024 | Все права защищены.

[email protected]