Пудинг-суфле с яблочным джемом
Ингредиенты:
100 мл молока, 100 г сахарной пудры, 2 столовые ложки муки, 2 столовые ложки крахмала, 300 г сливочного масла, 3 яичных белка, 2 яичных желтка, 1 чайная ложка ванильного сахара, 1 чайная ложка оливкового масла, 100 г яблочного джема.
Способ приготовления:
Белки взбить с помощью миксера. Сахарную пудру, муку и крахмал смешать, добавить размягченное сливочное масло, размешать, нагревать, помешивая, на слабом огне в течение 5 минут. Затем влить молоко и, взбивая, довести смесь до кипения, переложить в поддон для круп и варить 15 минут. Остудить, добавить яичные желтки, взбитые белки и ванильный сахар. Выложить смесь в смазанную оливковым маслом термостойкую форму. Готовить в течение 6 минут при мощности 80 %, затем еще 1 минуту при мощности 100 %.
Пудинг смазать джемом, нарезать порционными кусками.
Десерты
Десерт из груш и творога
Ингредиенты:
2 крупные груши, 100 г творога, 50 г клубничного варенья, 30 г сливочного масла, сахар.
Способ приготовления:
Груши вымыть, срезать верхушки, удалить сердцевины, вынуть чайной ложкой часть мякоти, натереть ее на мелкой терке.
Творог протереть через сито, перемешать с сахаром, мякотью груш, размягченным сливочным маслом (20 г) и вареньем. Груши наполнить приготовленной смесью, выложить в смазанную оставшимся сливочным маслом форму. Запекать при мощности 100 % в течение 1 минуты.
Фаршированные яблоки
Ингредиенты:
4 крупных яблока, 20 г измельченных ядер фундука, 1/2 чайной ложки измельченного миндаля, 20 г изюма без косточек, 4 песочных печенья, 20 г мармелада, 150 мл сладкого красного вина, 30 г сливочного маргарина, 120 мл сливок, 15 г кукурузной муки, 20 г сливочного масла, 50 г сахара, 1 яичный желток.
Способ приготовления:
Для приготовления крема сливки соединить с кукурузной мукой, сливочным маслом, сахаром, яичным желтком, нагревать, помешивая, на водяной бане до загустения, остудить и взбить с помощью миксера.
Яблоки вымыть, срезать верхушки, удалить сердцевины и часть мякоти. Орехи, миндаль, изюм и крем смешать, наполнить этой смесью яблоки. Яблоки выложить в смазанную сливочным маргарином форму, залить вином и тушить под крышкой при мощности 70 % в течение 3 минут. Яблоки выложить на печенье, украсить мармеладом, залить винным соусом.
Яблоки с грецкими орехами и фисташками
Ингредиенты:
4 крупных яблока, 50 г ядер грецких орехов, 20 г очищенных фисташек, 50 г изюма без косточек, 20 г кураги, 1 столовая ложка меда, 10 г сливочного масла.
Способ приготовления:
Яблоки вымыть, срезать верхушки, удалить сердцевины, вынуть часть мякоти, мелко нарезать ее, перемешать с предварительно замоченными изюмом и курагой, ядрами грецких орехов, измельченными фисташками и медом.
Приготовленной смесью наполнить яблоки. Выложить их в смазанную сливочным маслом форму, запекать при мощности 100 % в течение 1 минуты.
Банановый десерт
Ингредиенты:
4 банана, 50 г сливочного масла, 1 яйцо, 1 столовая ложка апельсинового сока, 100 г панировочных сухарей, 100 мл ананасового сока, 50 г сахара, 10 г сливочного маргарина.
Способ приготовления:
Бананы очистить, размять вилкой, перемешать с апельсиновым соком. Яйцо разбить, отделить белок от желтка. Желток взбить с размягченным сливочным маслом и сахаром, добавить бананы, снова взбить. Помешивая, добавить ананасовый сок, панировочные сухари и взбитый белок.
Приготовленную массу выложить в смазанную сливочным маргарином форму, запекать при мощности 70 % в течение 3 минут.
Десерт из айвы и меда
Ингредиенты:
4 айвы, 4 столовые ложки меда, 1 чайная ложка корицы, 1 пакетик ванильного сахара, 20 г сливочного масла.
Способ приготовления:
Айву вымыть, разрезать вдоль пополам, удалить сердцевины. Мед растопить, добавить корицу, ванильный сахар, нагревать, помешивая, в течение 1–2 минут.
Айву выложить в смазанную сливочным маслом форму, полить медом. Запекать при мощности 100 % в течение 1 минуты.
Яблоки с финиками
Ингредиенты:
3 яблока, 6 фиников, 30 г сахара, 1/4 чайной ложки корицы.
Способ приготовления:
Яблоки вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевины. Из фиников удалить косточки. В середину каждой половинки яблок положить по финику, посыпать сахаром и корицей. Яблоки выложить в форму, запекать при мощности 100 % в течение 1 минуты.
Персиковый флан
Ингредиенты:
4 персика, 3 столовые ложки сахара, 1,5 стакана сливок, 2 яйца, 15 г муки, 1 чайная ложка сливочного масла.
Способ приготовления:
Персики вымыть, удалить косточки, мелко нарезать, взбить со сливками, яйцами, сахаром и мукой с помощью миксера. Термостойкие формочки смазать маслом, заполнить полученной смесью. Запекать при мощности 100 % в течение 1,5 минуты.
Ванильный десерт с засахаренными фруктами
Ингредиенты:
4 яичных желтка, 4 столовые ложки сахара, 2 стакана сливок, 1 пакетик ванильного сахара, 1 чайная ложка сливочного масла, 150 г засахаренных фруктов.
Способ приготовления:
Желтки взбить с сахаром, сливками и ванильным сахаром. Термостойкие формочки смазать маслом, выложить в них полученную смесь. Запекать при мощности 100 % в течение 1 минуты. Подать к столу с засахаренными фруктами.
Яичный десерт с курагой и мороженым
Ингредиенты:
4 яйца, 150 г кураги, 200 г мороженого, 150 мл сливок, 1–2 столовые ложки сахара, 20 г сливочного масла.
Способ приготовления:
Яйца взбить со сливками и сахаром. Предварительно замоченную курагу выложить в смазанную сливочным маслом форму, залить яичной смесью. Запекать при мощности 100 % в течение 1 минуты, остудить, украсить мороженым.
Буберт с клубничным вареньем
Ингредиенты:
120 г манной крупы, 500 мл сливок, 2 столовые ложки сахара, 3 яйца, 2 столовые ложки измельченных ядер фундука, 1 пакетик ванильного сахара, 100 г клубничного варенья, 20 г сливочного масла.
Способ приготовления:
Яйца разбить, отделить белки от желтков. Сливки довести до кипения, добавить манную крупу, варить до готовности. Кашу остудить до температуры 60–70 °C, добавить растертые с сахаром желтки, ванильный сахар, ядра фундука, перемешать. Приготовленную массу выложить в смазанную сливочным маслом форму, полить взбитыми яичными белками. Запекать при мощности 100 % в течение 1 минуты. Буберт охладить, вынуть из формы, нарезать порционными кусками, украсить вареньем.
Приложения
Сандвич с ветчиной и сыром.Гамбургер с курицей и овощами.Сандвич с ветчиной и салатом.Сандвич с курицей и сыром.Сливочный суп с овощами.Суп с макаронными изделиями и цукини.Грибной суп.Суп по-китайски.Рыбный суп с зеленью.Суп из баранины с нутом.Фаршированный кабачок.Шницель с лапшой и грибами.Морской язык с брокколи.Курица с зеленым горошком.Семга, запеченная с лимоном.Горбуша с пряностями.
