I. Первый рецептъ слабительнаго.
Сдѣлать смѣсь изъ двухъ столовыхъ ложекъ молотаго укропа, двухъ столовыхъ ложекъ толченныхъ можжевеловыхъ ягодъ, одной столовой ложки foenum graecum и одной столовой ложки сабурнаго порошка. Эту смѣсь надо сохранять въ сухомъ мѣстѣ. Дѣйствіе этого средства обнаруживается чрезъ 11–30 часовъ. Настой изъ этой смѣси принимаютъ обыкновенно передъ сномъ по одной небольшой чашкѣ. На одну чашку настоя слѣдуетъ взять одну чайную ложку смѣси, сварить ее предварительно въ водѣ и потомъ слить. Полученный настой можно пить холоднымъ или теплымъ, если угодно, съ сахаромъ.
Люди болѣе крѣпкаго тѣлосложенія могутъ пить два дня сряду по одной чашкѣ этого настоя.
Слабые люди должны, наоборотъ, раздѣлить одну чашку на два-три раза, т. е. принимать по 4–6 ложекъ въ день, какъ лѣкарство. Оно не причиняетъ боли, а между тѣмъ больной чувствуетъ его раскапывающее и очищающее дѣйствіе внутри своего организма.
На нѣкоторыхъ этотъ настой не производитъ никакого дѣйствія, хотя усердно работаетъ внутри и старается поймать воровъ, какъ полиція. Но вѣдь это не всегда удается. Тогда наше средство оставляетъ въ покоѣ организмъ и не ослабляетъ его, какъ всякое другое слабительное.
Этотъ настой дѣйствуетъ на испражненія и на мочу, а также выдѣляетъ скопившуюся въ груди мокроту.
Я знаю случаи, когда это слабительное, послѣ продолжительнаго поноса, устраняло оставшіяся нечистоты и дѣйствовало успокоительнымъ образомъ. Достаточно небольшой чашки настоя, взятой въ три пріема, чтобы достигнуть дѣйствія.
II. Второй рецептъ слабительнаго.
Сдѣлать смѣсь изъ двухъ столовыхъ ложекъ молотаго укропа, трехъ ложекъ толченныхъ можжевеловыхъ ягодъ, трехъ столовыхъ ложекъ порошка изъ бузиннаго корня, одной столовой ложки верблюжьяго сѣна и одной столовой ложки сабурнаго порошка. Изъ этой смѣси приготовить настой.
Дѣйствіе этого настоя, какъ слабительнаго, также очень успѣшно. Кромѣ того онъ дѣйствуетъ на почки и выдѣляетъ нездоровыя вещества мочею.
Кто страдаетъ отъ тяжести въ животѣ (около мочеваго пузыря), отъ затрудненія при мочеиспусканіи, отъ жженія въ мочевомъ пузырѣ и почкахъ, т. е. въ началѣ водянки, тому необходимо обратиться за помощью къ слабительному второго рода.
Хвощъ полевой (Equisetum arvense L.). Рис. 71
Это растеніе обладаетъ драгоцѣнными цѣлебными свойствами. Оно считается хозяйками хорошимъ средствомъ для чистки посуды, но кромѣ того оно можетъ служить для очищенія человѣческаго тѣла.
Хвощъ полевой употребляютъ при застарѣлыхъ или гноящихся ранахъ, даже при разнообразныхъ нарывахъ и костоѣдѣ. Онъ оказываетъ прекрасное дѣйствіе, смывая, растворяя и выжигая всѣ испорченныя вещества. Изъ этой травы приготовляютъ отваръ и употребляютъ его для компрессовъ, промываній и примочекъ. Для этой цѣли полевой хвощъ заворачиваютъ въ мокрую тряпочку и прикладываютъ къ больному мѣсту. Его употребляютъ также для извѣстныхъ паровыхъ ваннъ. Подробности см. въ отдѣлѣ болѣзней. Полевой хвощъ излѣчиваетъ также внутренніе недуги.
Настой изъ этого растенія очищаетъ желудокъ и никогда не можетъ повредить. Я совѣтую принимать этотъ настой отъ времени до времени, но не каждый день. Онъ успокаиваетъ боли при каменной болѣзни, при мочевомъ пескѣ и облегчаетъ мочеиспусканіе. При подобныхъ болѣзняхъ полевой хвощъ является единственнымъ и наилучшимъ средствомъ, въ особенности, если употреблять отваръ изъ полевого хвоща для паровыхъ ваннъ.
Подобныя болѣзни встрѣчаются очень часто и причиняютъ сильныя страданія, поэтому я совѣтую обратить вниманіе на это не замѣнимое и простое средство. Кромѣ наружнаго употребленія, больные должны принимать каждый день внутрь по одной чашкѣ такого отвара. Онъ помогаетъ также при кровотеченіяхъ, кровавой рвотѣ; въ послѣднемъ случаѣ очень быстро, уже черезъ 4 минуты рвота прекращается. Кто страдаетъ сильнымъ кровотеченіемъ изъ носа, тому я совѣтую втягивать носомъ отваръ изъ полевого хвоща; кто страдаетъ вообще кровотеченіемъ, тому слѣдуетъ пить ежедневно одну-двѣ чашки этого настоя.
Слѣдуетъ имѣть всегда подъ рукою это растеніе, которое, въ случаѣ нужды, оказываетъ немедленную помощь, поэтому оно должно находиться въ каждой домашней аптекѣ въ большомъ количествѣ.
Содержимое маленькой домашней аптеки
I. Тинктуры изъ:
Арники; Горечавки; Черники; Розмарина; Можжевеловых ягодъ; Цикорія дикаго; Полыни.
II. Травы для настоя:
Дягиль лѣсной; Бобровникъ или трилистникъ; Крапива жгучая; Очанка; Бѣлокопытникъ; Бузина черная; Бузина малорослая; Валерьяна; Гусиная лапка; Дубовая кора; Земляника; Звѣробой; Золототысячникъ; Легочница; Ромашка; Липовый цвѣтъ; Мальва; Мята; Омела; Рута; Розмаринъ; Скороспѣлка; Проскурнякъ; Подорожникъ; Слабительный (Wühlhuber); Смола древесная; Терновый цвѣтъ; Тысячелистникъ; Фіалка; Хвощъ полевой; Царская свѣча; Шалфей; Цикорій; Жасминъ; Шиповникъ.
III. Порошки изъ:
Квасцовъ; Сабура; Дягиля лѣсного; Валерьяны; Бузины малорослой; Очанки; Бѣлокопытника; Льнянаго сѣмени; Верблюжьяго сѣна; Мяты; Шалфея; Сандала; Укропа; Полыни; Мѣлу; Костяной порошокъ; Угольный порошокъ.
IV. Масла:
Анисовое; Укропное; Камфорное; Рутное; Можжевеловое; Миндальное; Гвоздичное; Прованское; Спиковое.
Укрѣпляющія питательныя средства
Рецептъ для приготовленія хлѣба съ отрубями
Отдаютъ пшеничное зерно на мельницу съ приказаніемъ не очищать муки отъ отрубей.[15] Такъ какъ мельники неохотно дѣлаютъ это, то необходимо осматривать муку, получаемую съ мельницы.
Изъ этой муки съ отрубями приготовляютъ тѣсто, т. е. всыпаютъ 2, 4, 6, 9 фунтовъ муки въ крынку, разводятъ ее горячей водой и ставятъ въ довольно теплое мѣсто на всю ночь. Ни закваски, ни соли, ни пряностей нельзя примѣшивать къ этому тѣсту.
На слѣдующее утро изъ тѣста выдѣлываютъ маленькія продолговатыя булочки и сажаютъ ихъ въ печь на 1¼ или ½ часа. Печь должна быть нагрѣта обыкновеннымъ образомъ. Когда вынимаютъ хлѣбъ изъ печки, то его слѣдуетъ опустить на 3–4 минуты въ горячую воду, а затѣмъ опять посадить въ печь для просушки.
Поступать такимъ образомъ я научился у одного пріора траппистовъ, который утверждалъ, что это наилучшій способъ печь хлѣбъ съ отрубями, такъ какъ только подобнымъ способомъ можно извлечь изъ отрубей всѣ питательныя и главнымъ образомъ сахаристыя вещества.
Я знаю многихъ, которые очень охотно ѣдятъ этотъ хлѣбъ, увѣряя, что онъ прекрасно дѣйствуетъ при тяжести въ желудкѣ, плохомъ пищевареніи и въ особенности при геморроѣ.
Я знаю другихъ, которые, въ первый разъ попробовавъ этотъ хлѣбъ, нашли его безвкуснымъ, но со временемъ привыкли къ нему до такой степени, что теперь предпочитаютъ его всякому другому.
Этотъ хлѣбъ необходимо держать въ прохладномъ мѣстѣ, и если корка слишкомъ тверда, то надо обвернуть хлѣбъ мокрой тряпочкой.
Укрѣпляющій супъ (Kraftsuppe)
Употребленіемъ этого супа можно осчастливить много несчастныхъ людей. Я рекомендую его не только потому, что онъ содержитъ питательныя вещества, но и потому, что приготовленіе его очень легко и дешево.
Одинъ богатый господинъ, убѣдившись въ прекрасномъ дѣйствіи этого супа, купилъ у крестьянина два большихъ черныхъ хлѣба. (Черный хлѣбъ приготовляется изъ ржаной муки, такъ что остается очень много отрубей въ мукѣ). Этотъ господинъ изрѣзалъ хлѣбъ на кусочки и, положивъ ихъ на желѣзный листъ, велѣлъ поставить на горячую плиту, чтобы высушить ихъ. Потомъ эти кусочки истолкли въ ступѣ въ довольно крупный порошокъ. Чтобы получить укрѣпляющій супъ, онъ клалъ 2–3 ложки этого порошка въ кипящій бульонъ, прибавляя немного пряностей. Черезъ двѣ минуты укрѣпляющій супъ готовъ; онъ очень вкусенъ, питателенъ и почти совсѣмъ не образуетъ газовъ.
Этотъ господинъ употреблялъ часто молоко вмѣсто бульона, поступая такимъ же образомъ. И для этого супа достаточно двухъ минутъ. Такъ какъ молоко также содержитъ много питательныхъ веществъ, то я предпочитаю супъ, приготовленный на молокѣ.
Если нѣтъ молока или бульона, то можно всыпать хлѣбный порошокъ въ кипятокъ, прибавить немного пряностей и говяжьяго жиру. Это можно тоже назвать укрѣпляющимъ супомъ.
Однажды этотъ господинъ зашелъ къ крестьянкѣ, которая пекла хлѣбъ изъ полбы, похожей на пшеницу (муку изъ полбы также не очищаютъ отъ отрубей). Онъ купилъ два такихъ хлѣба и поступилъ съ ними такъ же, какъ и съ чернымъ, потомъ смѣшалъ полученный хлѣбный порошокъ съ порошкомъ изъ чернаго хлѣба и приготовилъ себѣ изъ этой смѣси укрѣпляющій супъ. Можно получить 6 различныхъ сортовъ такого супа, не только по составу различныхъ, но и по своей питательности. Такое разнообразіе очень пріятно.
