Пудинг ароматный
Компоненты
Мука – 60 г Сахар – 180 г Молоко – 1/2 л Яйца – 2 штуки Масло сливочное – 1 столовая ложка Корица – 1 чайная ложка Мускатный орех – 1/2 чайной ложки Имбирь – 1/2 чайной ложки Соль – 1/2 чайной ложки
Способ приготовления
Молоко прогреть при максимальной мощности 2–3 минуты.
Смешать муку с сахаром и солью, постепенно при перемешивании добавить молоко и прогреть при максимальной мощности 3–4 минуты, периодически перемешивая, до загустения смеси.
Яйца взбить, добавить немного густой смеси, перемешать и соединить со всей массой, добавить специи, тщательно перемешать и прогреть при максимальной мощности 2–3 минуты до закипания массы.
В закипевшую массу добавить масло и взбить миксером, разложить по сервировочным чашечкам.
Пудинг шоколадный
Компоненты
Мука – 1 1/2 стакана Масло сливочное – 60 г Молоко – 3/4 стакана Вода – 2 стакана Порошок какао – 2/3 стакана Сахар-1/2 стакана Ваниль – 1 чайная ложка Сахарная пудра – 1/2 стакана
Способ приготовления
Смешать муку с сахаром, ванилью и порошком какао, размягчить сливочное масло на водяной бане и добавить его к мучной смеси, перемешать, осторожно добавить молоко и все хорошо размешать до образования однородной массы, сложить в посуду для запекания.
Сахарную пудру смешать с оставшимся порошком какао и посыпать им пудинговое тесто.
Воду вскипятить и залить подготовленную пудинговую массу, прогреть при средней мощности 12–14 минут, выдержать 5 минут и подавать с холодными сливками или мороженым.
Пудинг рисовый
Компоненты
Рис – 1 стакан Сливки – 1 1/2 стакана Масло сливочное – 2 столовые ложки Вода – 2 стакана Яйца – 3 штуки Сахарная пудра – 3 столовые ложки
Способ приготовления
Рис залить двумя стаканами горячей воды и прогреть при максимальной мощности 13–15 минут.
В сливки добавить масло и прогреть при максимальной мощности 5 минут, периодически перемешивая.
Яйца разбить и отделить желтки от белков.
Смешать вареный рис и яичные желтки, добавить сливки, все тщательно перемешать и сложить в посуду для выпекания.
Яичные белки взбить с сахаром и выложить их на пудинг.
Печь предварительно прогреть в режиме конвекции до 180 градусов. Посуду с пудинговой массой поставить на вращающийся поднос и выпекать 10–15 минут при 180 градусах.
Вынуть из печи и выдержать 15 минут. Посыпать сахарной пудрой.
Пудинг фруктовый
Компоненты
Консервированное фруктовое пюре – 200 г Яйцо – 1 штука Соль – по вкусу
Способ приготовления
Яйцо разбить и отделить желток от белка, пюре размешать с яичным желтком и выложить в форму для запекания, объемом не менее 600 мл.
Белок взбить с солью до образования пены и выложить на фруктовую смесь, перемешать.
Прогреть без крышки при максимальной мощности 1,5 минуты или несколько больше – до тех пор, пока пудинг не поднимется почти до краев формы. Выдержать 1 минуту. Подавать горячим.
Яблоки запеченные
Компоненты
Яблоки среднего размера – 2 штуки Сахар – 1 столовая ложка Масло сливочное – 1 столовая ложка
Способ приготовления
Яблоки разрезать пополам, удалить сердцевину, в образовавшееся углубление положить масло, посыпать сахаром, яблоки сложить в посуду для запекания, накрыть пергаментной бумагой и прогреть при средней мощности 4–5 минут. Выдержать 5 минут.
Груши запеченные
Компоненты
Груши среднего размера – 3 штуки Масло сливочное – 1 столовая ложка Сахар – 1 столовая ложка
Способ приготовления
Груши разрезать пополам и вынуть сердцевину, в образовавшееся углубление положить кусочки масла и насыпать сахар, сложить в посуду для запекания узким концом к середине и прогреть при максимальной мощности 4–5 минут. Выдержать 5 минут.
Сливы запеченные
Компоненты
Сливы – 400 г Сахар – 2 столовые ложки Масло сливочное – 2 столовые ложки
Способ приготовления
Сливы разрезать пополам и вынуть косточки, сложить в посуду для запекания, добавить сахар и масло, перемешать, прогревать при максимальной мощности
под крышкой 3–4 минуты, в середине процесса сливы нужно перемешать. Выдержать 5 минут.
Бананы запеченные
Компоненты
Бананы – 3 штуки Масло сливочное – 1 столовая ложка Коньяк – 2 столовые ложки Варенье – 2 столовые ложки
Способ приготовления
Бананы почистить и разрезать вдоль пополам, сложить в посуду для запекания срезом вниз, сбрызнуть растопленным маслом и коньяком, прогреть при максимальной мощности 2–2,5 минуты. Выдержать 5 минут и полить вареньем.
Бананы с медом
Компоненты
Бананы – 2 штуки Сметана – 2 столовые ложки Творог – 2 столовые ложки Мед – 2 столовые ложки Белки 2-х яиц
Способ приготовления
Бананы почистить и разрезать вдоль пополам, сложить в посуду для запекания срезом вниз.
Смешать творог, сметану, мед и яичные белки, взбить до кремообразного состояния, выложить полученный крем на бананы и запечь при максимальной мощности 3–4 минуты. Выдержать 5 минут.
Малиновый десерт
Компоненты
Малина – 2 стакана Сахар – 1/2 стакана Белки 2-х яиц
Способ приготовления
Малину сложить в посуду для запекания и прогреть 0,5–1 минуту при максимальной мощности, перемешать.
Взбить белки до образования пены, продолжая взбивать, постепенно добавить сахар, взбивать до полного растворения сахара.
Полученной массой залить малину и прогреть при максимальной мощности 2–4 минуты. Выдержать 5 минут.
Клубничный десерт
Компоненты
Клубника – 2 стакана Сахар – 1 стакан
Способ приготовления
Ягоды размять и смешать с сахаром, сложить в посуду для запекания и прогреть под крышкой при максимальной мощности 3–4 минуты, в середине процесса ягоды необходимо перемешать. Выдержать 5 минут.
Апельсиновый десерт
Компоненты
Апельсины – 2 штуки Мед – 2 столовые ложки Ром – 2 столовые ложки
Способ приготовления
Апельсины почистить, разделить на дольки и выложить на блюдо.
Смешать мед с ромом и прогреть 20 секунд при максимальной мощности, этой смесью полить апельсины.
Сливы с ромом
Компоненты
Сливы – 400 г Сахар – 1 стакан Ром – 1 стакан
Способ приготовления
Сливы разрезать пополам, удалить косточки, сложить в посуду для запекания срезом вниз, предварительно проколов кожицу.
Смешать сахар с ромом и залить этой смесью сливы, прогреть при средней мощности 3–4 минуты. Выдержать 5 минут.
Абрикосовый десерт
Компоненты
Абрикосы – 6 штук Сахар – 2 столовые ложки Вода – 2 столовые ложки
Способ приготовления
Абрикосы разрезать пополам и вынуть косточки, сложить в посуду для запекания разрезами вниз, добавить сахар и воду, посуду накрыть специальной крышкой с отверстиями и готовить в режиме размораживания 4–5 минут. Выдержать несколько минут.
Мусс вишневый
Компоненты
Вишня – 2 стакана Желатин – 2 чайные ложки Яйца – 2 штуки Вода кипяченая – 2 столовые ложки Сахар – 2 чайные ложки
Способ приготовления
Желатин залить водой и распустить. Прогреть 20 секунд при средней мощности, но не доводить до кипения.
Яйца разбить и отделить белки, затем белки соединить с сахаром и взбить.
Из вишен удалить косточки, затем размять и добавить взбитые белки, еще раз взбить вместе с вишнями, добавить охлажденный желатин и снова взбить. Выложить в порционные формочки и охладить.
Мусс клубничный
Компоненты
Клубника – 2 стакана Сливки – 1/2 стакана Желатин – 2 чайные ложки Сахар – 1 чайная ложка Вода кипяченая – 2 столовые ложки
Способ приготовления
Желатин залить водой и распустить, затем прогреть 20 секунд при средней мощности, но не доводить до кипения. Влить желатин в слегка подогретые сливки, добавить сахар и размятые ягоды, прогреть 20 секунд и взбивать миксером до загустения смеси.
Выложить в порционные формочки и охладить.
Мусс шоколадный
Компоненты
Шоколад – 50 г Желатин – 2 чайные ложки Яйцо – 1 штука Порошок какао – 1 столовая ложка Вода кипяченая – 2 стакана
Способ приготовления
Яйцо разбить и отделить белок и желток.
Желатин залить 1/4 стакана воды и распустить, затем прогреть при средней мощности 20 секунд, затем в желатин добавить порошок какао, измельченный шоколад и прогреть 1 минуту при средней мощности, влить оставшуюся воду, добавить яичный желток и взбить, потом охладить и добавить взбитый белок, перемешать и разлить в порционные формочки.
