На кухне было хорошо. Что — то шкворчало на сковородах, кипел бульон в кастрюлях, вынутая первая партия хлеба остывала на чистых расстеленных полотнах ткани, а от духового шкафа неслись упоительные запахи выпекаемой сдобы. За перегородкой низко гудел сепаратор и Клиппа, наша посудомойка, бодро сновала туда и обратно то с ведром молока, то с полной кринкой свежих сливок. Ведра с перегнанным молоком или отгоном, она вынесла в кухню, поставила на широкую скамью, аккуратно прикрыв чистыми крышками.
Быстро они приучились к чистоте и порядку, Тильда хороший шеф. Заметив мой взгляд, Клиппа спокойно улыбнулась:
— После обеда буду творог варить, сейчас с посудой пока, много работы.
Стараясь не спугнуть пока ещё не оформившуюся идею, я спросила:
— Клиппа, тебе нравится работать с молоком?
— Да, Тесса Анна, очень, так интересно, вот просто молоко было, а потом раз и сливки получились и творог! А масло, какое вкусное получается из вашей маслобойки! У нас оно не такое, кисловатое — с неудовольствием проговорила Клиппа.
— А сыр ты видела, как мы варили? Интересно?
— Да, видела, я теперь в подвал хожу каждый день, переворачиваю круги сыра и на градусник смотрю, как Тесс Митрич велел.
Я подавилась смешком, ну надо же, и местные уже его Митричем зовут!
— А готовый сыр другой ты ела?
— Да, вот который плавленый, мне очень понравился, его на хлеб можно мазать.
Вот и ещё один повод для раздумий. Может, нанять новую посудницу, а Клиппу перевести только на работу с молоком? Впоследствии можно и научить ее сыроварению. Ох, планов громадье, а тут ещё и визит королевского безопасника ожидается, не вовремя это все.
К моменту беседы с управляющим моя голова уже распухла от идей, моя семья их выдавала в количестве и качестве, от конкретных до завиральных.
— Проходите, тир Максимус, присаживайтесь. У нас много накопилось разного, надо бы обсудить.
Управляющий сел на стул, достал перекидной блокнот и авторучку (мой подарок) и приготовился записывать.
— Да пока ничего не надо писать, пока обсуждаем. Тир Максимус, у нас вот такой вопрос, наш главный животновод Митрич говорит, что необходима ещё территория под покос, где — нибудь не слишком далеко от города. Вот и спрашиваю у Вас совета — может Вы знаете, где можно купить или арендовать землю?
— Я, Тесса Анна, конечно знаю, но и Вы знаете. Ваш дом в этом районе крайний, за оградой идут свободные земли города. До леса там будет ещё усадьбы на три таких, как Ваша. Вы можете просто выкупить ее у города. Цена будет довольно невысока, так как там, в общем — то, неудобья — заболоченная пойма реки, а далее, наоборот, засоленность высокая, много кустарников. То есть, слишком дорого будет стоить привести в пригодный для земледелия вид. Да и окраина города. Но, как я понимаю, для вашей семьи это не станет проблемой? Приведение в порядок территории, я имею в виду?
Тир Максимус тонко улыбнулся, не упоминая вслух наличие разнообразной магии в нашей семье.
Я быстро прикидывала в уме варианты — с заболоченностью и лишней водой справится Коля, с землёй и растениями договорится Варя, ограду поставим, заодно решим вопрос с местом под пекарню. Пока можно использовать землю под сады — огороды — покосы, а если когда молодые решат жить своим домом — всегда можно построить дом. А это идея! Надо своим озвучить, что скажут?
— Отлично, тир Максимус, тогда давайте так сделаем, Вы узнавайте цену участков, готовьте бумаги для покупки, а деньги мы выдадим. Теперь ещё вопрос. — И я озвучила проблему, возникшую у нас с хлебом.
— Я уже слышал об этом, точнее, споры рабочих, кто, сколько хлеба будет брать. И мне тоже показалось, что завышены потребности. Я, кстати, тоже беру хлеб, но моей семье хватает и одной булки. Вкусный ваш хлеб, это верно, у нас такого не умеют печь. Да и вся остальная выпечка у вас бесподобна. Но и такой техники у нас нет, как у вас. Я понимаю, вы все из другого мира, у вас другое развитие, вы быстрее мыслите, вот у вас так интересно работать.
Тесса Анна, вот что хотел сказать — у вас так хорошо пошло с обувной лавкой — и спрос есть и людям работа есть, да и обувь новая гораздо удобнее, ноги не так устают. Моя жена и дочь тоже себе там обувь покупают, да и маленькому сыну такие удобные сандалики купили! — тир Максимус выставил ногу из — под стула, покрутил модным ботинком.
(window.adrunTag = window.adrunTag || []).push({v: 1, el: 'adrun-4-144', c: 4, b: 144})
Ага, это он оценил удобство обуви с супинатором и хорошей колодкой.
— Так я, собственно, к чему это? Не хотели бы вы попробовать печь ваш хлеб на продажу?
Я уже обдумывала эту вероятность, но решила проверить свои выкладки на тире Максимусе.
— А как Вы думаете, будет ли спрос на такой продукт? Ведь в вашей пищевой традиции нет таких изделий?
— Ну что Вы, Тесса Анна, конечно будет! Я ведь живу в городе и постоянно слышу, как люди рассуждают про ваш хлеб. Он к ним попадает через ваших работников, оценили, так что спрос будет. А если добавить эту вашу, как вы называете, сдобу, — тир Максимус закатил глаза от восторга — отбоя от покупателей не будет.
— Мы уже советовались со своей семьёй, тоже пришли к такому выводу, так и накал страстей снизим по хлебу, и возможную выгоду получим. Думали, на своей территории часть отгородить под пекарню, но раз так удачно с землёй складывается, просто на новом участке выделим под пекарню место. Значит, нужна стройка, наемные работники.
Старшей оставляем Линду, она уже со всей выпечкой освоилась и весь технологический процесс знает. А пока ограничим продажу хлеба для своих рабочих, уже становится непосильной нагрузкой для кухни. Совсем не отменим, просто разумные пределы. Так что теперь все упирается в покупку земли. Вот Вам, уважаемый, и срочное задание.
Максимус рассмеялся — Тесса Анна, если Вам будет удобнее, зовите меня просто Максим, я же знаю, что ваш Митрич так меня называет, так короче и удобнее всем. Я вовсе не в претензии.
Я хмыкнула — Могу в таком случае Вас ещё больше обрадовать, существует у нас ещё более короткий вариант вашего имени — Макс, но обычно таким именем пользуются среди своих, друзей. Если Вы не против, мы будем так называть, нам привычнее, и мы считаем Вас своим.
— Я согласен, Тесса Анна.
— Хлебную проблему почти решили, но, похоже, скоро возникнет проблема молочная. Такая же. А вот что тут делать? Открывать лавку молочную и цех по переработке молока? Так с того количества коров, что у нас есть, не будет необходимого количества продукции. Увеличивать поголовье? Не знаю. Мы вот ещё хотели, как закончим перестройку, Николай, и Петр начнут изготавливать ручные сепараторы и мясорубки. Вы же оформляли им патент. Может, так решим проблему?
Макс покачал головой — Вряд ли. У вас ещё сыры подойдут, ваше масло лучше здешнего. Лучше посоветуйтесь с семьёй. Что — нибудь придумаете, я даже не сомневаюсь.
Вот и новая замута образовалась. Когда же мы будем жить без авралов?
После разговора управляющий сразу уехал в терцию, узнавать все о покупке земли и оформлении документов. Макс у нас человек дела. Я же, найдя какие — то сапоги и прихватив Варю, пошла осматривать наши будущие владения. По пути озвучила Варе те решения, к которым мы пришли с Максом. Покупку земли Варя горячо одобрила, аргументировав простым «лишним не будет!».
Да, неудобья конкретные. Близко к реке даже не смогли приблизиться — болото и кочки. Много кустов типа земного тальника. А на дальнем, самом близком к лесу участке, наоборот, сухая земля белесоватого цвета с редкими пучками жёсткой короткой травы. Н-даа, солончак, однако.
— С землёй я договорюсь, Колян лишнюю воду наоборот переведет на солончак, промоем грунт. Кустарник вырубать не будем, мы его просто пересадим на края участка, ограничим расползание вширь. И биоценоз сохраним, и временная ограда будет. А траву для покоса я Митричу до осени успею вырастить. Но работы с землёй тут не меньше чем дней на десять и это для нас двоих с Колей. Зорян поможет. Но и простой работы полно — убирать мусор, валежник, кочки, так что бездельничать некогда особо.
(window.adrunTag = window.adrunTag || []).push({v: 1, el: 'adrun-4-145', c: 4, b: 145})
