Для приготовления заливки воду довести до кипения, добавить приправы и сахар, профильтровать, затем добавить уксус. Горячей заливкой заполнить банки с виноградом и пастеризовать при температуре 85 °C: полулитровые банки – 20 минут, литровые – 30, трехлитровые – 40–50. После пастеризации охладить укупоренные банки в воде (постепенно добавляя в горячую воду холодную).

Виноград, маринованный без пастеризации

Состав заливки: на 1л воды 200 г сахара, 20 г уксусной эссенции. На литровую банку 5–8 бутонов гвоздики, кусочек корицы, 7-10 горошин черного перца, 1 г порошка горчицы, лавровый листик.

Конец ознакомительного фрагмента.

1 2 3 4 5

На этой странице вы можете бесплатно читать книгу Ягоды и фрукты. Заготовки по-деревенски - Анна Зорина бесплатно.

Похожие на Ягоды и фрукты. Заготовки по-деревенски - Анна Зорина книги

299 рецептов заготовок без соли и сахара - А. Синельникова - Кулинария
Ягоды и фрукты. Заготовки по-деревенски - Агафья Звонарева - Кулинария
Овощи и зелень. Заготовки по-деревенски - Анна Зорина - Кулинария
Консервирование и заготовки - Анна Зорина - Кулинария
Домашние заготовки из мяса, рыбы, птицы. Рецепты колбас и ветчины, копчение и соление, вяление и консервирование - Анна Зорина - Кулинария
Домашнее консервирование - Р. Кожемякин - Кулинария
Сладкие блюда и напитки - Агафья Звонарева - Кулинария
Заготовки и соленья - Галина Кизима - Кулинария
Домашние заготовки - Екатерина Горбачева - Кулинария
Заготовки из помидоров - Сергей Кашин - Кулинария

Оставить комментарий