Остальная 1/4 диетического режима для профилактики онкологических заболеваний может составляться по личному выбору и состоять из мяса, рыбы, орехов, сладостей, печенья и пр. Ликеры, вино и пиво запрещаются.
Примечание Ренаты Равич. Исследования последних лет показали пользу употребления в умеренных количествах (не больше 1—2 бокалов в день) натурального красного вина для профилактики онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний. Предложен также метод д-ра Васильева: питье поллитра свекольного сока или натурального красного вина в качестве одного из дополнительных средств помощи для онкологических больных (подробнее см. ниже).
Предпочтение следует отдавать свежевыжатым фруктовым сокам. Доля чая и кофе сокращается, за исключением зеленого чая, травяных и фруктовых чаев: из мяты перечной, ромашки, липового цвета, каркаде, лимонов, апельсинов и других фруктов. Соль, сода (бикарбонат натрия), копченые изделия и сосиски должны быть сведены к минимуму, также как острые приправы. Но весьма полезны и должны активно использоваться в рационе свежие и сухие огородные травы: лук, петрушка, укроп, кинза (или кориандр, как зелень, так и молотые семена), сельдерей, базилик, тархун, черемша, лук репчатый, чеснок, хрен, а также всевозможные специи. Пищевая сода и лимоны могут использоваться в качестве одного из дополнительных методов помощи онкологическим больным (подробнее см. ниже).
Примечание Ренаты Равич. В основном, требования д-ра М. Герзона к здоровой диете, охраняющей жизненно важные органы, совпадают с рекомендациями других сторонников нелекарственных методов оздоровления.
Еще раз перечисляем важные категории продуктов, поддерживающих иммунную систему: соки, фрукты, сухофрукты, овощи, столовая зелень, молочные и молочнокислые продукты, зерновые, яйца, бобовые, орехи, мед, растительные масла, рыба, мясо, специи. Как можно больше натуральных продуктов, как можно меньше «искусственных». «Чем более обработан продукт фабричным образом, тем менее натуральным он является» — утверждал знаменитый натуропат д-р Карлтон Фредерикс.
Чем себя побаловать!
Вообще-то никто не предлагает вам становиться монахом и истязать себя голодом! Если вы хотите себя побаловать, есть несколько продуктов, которые приносят ощущение удовольствия и радости, но не вредят организму:
Всегда носите с собой качественный темный (горький) шоколад (не менее 55% какао-бобов), сладкое лекарство от тоски и депрессии. Кстати, он улучшает работу мозга. Только не увлекайтесь, не больше 50 гр. в сутки. Утром насладитесь горячим шоколадом, кофе, цикорием или какао со сливками или шариком настоящего сливочного пломбира. Добавьте вместо рафинированного сахара мед или натуральный подсластитель стевию в таблетках.
Орехи, настоящая кладовая здоровья: кедровые, грецкие, миндаль, фундук, фисташки, что больше нравится. Они не только вкусны, но и содержат массу витаминов группы B, селена и магния, то есть всех тех микроэлементов, которые отвечают за хорошее настроение, энергию и бодрость, и, кстати, улучшают работу мозга. Сейчас можно купить смеси очищенных орехов с сухофруктами: замечательная возможность перекусить на ходу и подкрепить свою нервную систему и мозг.
Фрукты, которые раньше были для нас экзотическими, но сейчас вполне доступны: авокадо, бананы и ананасы, которые содержат аминокислоты, способствующие выработке гормонов счастья (эндорфины). Кроме того, стоит чаще баловать себя цитрусовыми, в которых много витамина C: он стимулирует рецепторы языка, доставляя большое удовольствие от еды. А наши исконно российские чудесные ягоды: земляника, малина, черная, красная и белая смородина, черника, голубика, облепиха! Прежде, чем есть лесную землянику, вдохните ее аромат – он возвращает радость Жизни!
Примечание Ренаты Равич: в молодости у меня был знакомый Захар Островский, которому поставили онкологический диагноз. Узнав, что лесная земляника и черника помогают при раке, он уехал куда-то в глухие лесные места и две недели ел только землянику и чернику. И так каждый год, следующие 20 лет! Конечно, он проводил еще краткосрочные курсы голодания и много еще чего делал для восстановления своего здоровья, утерянного настолько, что, когда он «перед смертью» решил расписаться в ЗАГСе со своей возлюбленной, его туда внесли на носилках. Зато потом, через несколько лет, окончательно окрепнув, он любил шутить (может, кого-то это и шокирует): «Я настолько здоров, что могу переспать с женщиной, у которой сифилис, и… не заражусь». Он действительно был олицетворением здоровья и примером для подражания, хотя на самом деле, если честно, мало людей, у которых хватает мужества так резко перестроить свою жизнь.
Овощи: наши зеленые друзья! Зеленый цвет не только радует глаз, но и помогает бороться с хандрой. Капуста, брокколи, шпинат и салат прекрасно улучшают настроение, так как в них очень много витаминов, микроэлементов и других полезных веществ. Так что без овощей – никуда! Выложите на красивой тарелке радугу из сырых овощей, положив дольки на листья зеленого салата: огурцы, помидоры, редиска, красный и желтый сладкий болгарский перец, посыпьте свежей зеленью, добавьте дольки чеснока и черные маслины, переложите тонко нарезанными кусочками слабосоленой семги и подайте горячие гренки из зернового хлеба с тающим сливочным маслом. Чем не голландский натюрморт!? Оцените дивное сочетание красок и разнообразие вкусов! Получайте максимум удовольствия от каждого кусочка!
Рыба и морепродукты: настоящий подарок для организма, они содержат в большом количестве жирные кислоты, которые улучшают работу нервной системы и мозга, помогая вырабатывать серотонин, «гормон радости». Кроме того, в этих продуктах есть фосфор, витамины группы B и многие другие вещества, без которых человеческому организму просто не обойтись. Лосось, форель, селедка, карп – ешьте с удовольствием 2—3 раза в неделю, тогда нервная система будет меньше реагировать на стрессы, а голова лучше думать.
Цельные злаки: зерна оптимизма. Макароны из твердых сортов пшеницы, коричневый рис, хлеб с отрубями, овсянка, гречка, пшено, кукуруза – все это сложные углеводы, которые не только дарят чувство сытости, но и улучшают работу головного мозга. После завтрака из каши и пары тостов со сливочным маслом и сыром до обеда не захочется есть, а это позволит избежать вредных перекусов сладостями или чипсами.
Белки: важнейший строительный материал организма. Без белков невозможно себе представить полноценный рацион. В индейке и курице содержится триптофан – аминокислота, которая снижает тревожность и помогает организму бороться со стрессом. Лучше всего готовить мясо на пару или запекать с овощами и специями в духовке. Сделайте настоящий еврейский куриный бульон: томите на маленьком огне парную курицу с луком, сельдереем, морковкой пару часов. Чистый как слеза, куриный бульончик, как его варили еще наши прабабушки, может «мертвого с постели поднять». Считается, что, если больному не поможет такой бульон, ему уже не поможет ничто на свете! Не менее полезным является бульон из говяжих костей. Как всегда, современные дорогостоящие научные исследования, проведенные за большие деньги серьезными учеными, доказывают исключительную питательную ценность таких бульонов. Не зря существует замечательная серия книг по психотерапии: «Chicken soup for souls», что переведено на русский, как «Бальзам для души», хотя буквальный перевод именно «куриный бульон для души».
Раз в месяц устраивайте себе «зигзаг», сходите в гости или ресторан, и ешьте там все, что ваша душа пожелает. Если слишком увлеклись, устройте разгрузку на следующий день. Но на всякий случай хотелось бы напомнить, что половина отравлений и инфарктов от излишеств в еде и питье происходит после праздников.
Итак, перед вами открыты реальные пути сохранения здоровья в современной жизни. Надо, как Антей, обратиться к Матери-Земле, использовать ее плоды и опираться на ее вечные законы, чтобы сохранить Жизнь на нашей планете.
овощи – ваши лучшие друзья
Ешьте… радугу противораковых продуктов
«Каждый Охотник Желает Знать, Где Сидят Фазаны»: помните, в школе учили последовательность цветов радуги: красный, оранжевый, желтый, зеленый, голубой, синий, фиолетовый?! Выбирайте фрукты и овощи всех цветов радуги – это и есть секрет подбора продуктов, защищающих нас от рака, т. н. онкопротекторов. Чем ярче будет сиять съедобная радуга на вашей тарелке, тем здоровее будете!
