Гарам масала – индийская смесь специй, которую можно купить в магазине восточных специй или приготовить самим, смешав 1 столовую ложку гвоздики, 2 столовые ложки фенхеля, 4 звездочки бадьяна, 2 столовые ложки семян тмина, 2 столовые ложки семян кориандра, 2 столовые ложки черного перца горошком, 1 столовую ложку семян кардамона, 7,5 см палочки корицы). – Прим. ред.

Зеленый мексиканский томатный соус с острым перцем. – Прим. ред.

Уксусный соус можно приготовить самостоятельно, смешав немного растительного масла, уксуса 3 %, смесь мелко нарезанной зелени, черный молотый перец. – Прим. ред.

Пальмито (пальмовые сердца) – молоденькие отросточки пальмы. – Прим. ред.

Ras el Hanout – смесь специй, используемая в марокканской кухне. Единого рецепта этой смеси нет. Можно приготовить самому, используя молотый кумин, имбирь, куркуму, соль, сахар, свежемолотый черный перец, молотую корицу, кайенский перец, кориандр, молотый фенхель и молотую гвоздику. – Прим. ред.

Терияки – традиционный японский соевый соус. Можно приготовить самостоятельно, смешав 6 столовых ложек соевого соуса без сахара, сахарозаменитель по вкусу и 1 столовую ложку молотого имбиря. Все довести до кипения. – Прим. ред.

Китайский сливовый соус можно приготовить самостоятельно. Для этого вам потребуется около 1,5 кг сливы, 2 луковицы, свежий имбирь (2 см), зубчик чеснока, полстакана яблочного уксуса, чайная ложка кориандра, пол чайной ложки корицы, четверть чайной ложки кайенского перца и гвоздики, соль, несколько таблеток сахарозаменителя. Измельченные сливы, лук, чеснок и имбирь залить 1 л воды и тушить 30 минут в сотейнике. Затем массу измельчить блендером, добавить оставшиеся ингредиенты и тушить еще 40 минут. – Прим. ред.

1 ... 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51

На этой странице вы можете бесплатно читать книгу 350 рецептов диеты Дюкан - Пьер Дюкан бесплатно.

Похожие на 350 рецептов диеты Дюкан - Пьер Дюкан книги

Молекулярные секреты - Владимир Владимирович Нимченко - Здоровье / Кулинария / Хобби и ремесла
Я умею и люблю готовить - Наталья Суслова - Кулинария
Наука и кулинария. Физика еды. От повседневной до высокой кухни - Дэвид Вейтц - Зарубежная образовательная литература / Кулинария
История русских крепких питей. Книга-справочник по основным вопросам истории винокурения - Борис Родионов - Кулинария
100 рецептов из макарон - Долумна Павгуд - Кулинария
Классические вторые блюда - Лариса Коробач - Кулинария
100 рецептов «оливье» - Сборник рецептов - Кулинария
100 рецептов блюд, богатых микроэлеметами. Вкусно, полезно, душевно, целебно - Ирина Вечерская - Кулинария
Лучшие блюда мировой кухни - Коллектив авторов - Кулинария
Хлебопечка. 350 новых рецептов - Анастасия Красичкова - Кулинария

Оставить комментарий