Навигация по сайту

Популярные книги

Измена. От меня не уйдешь, девочка! (СИ) - Алиса Лиман

Запрещаю тебе уходить - Алиса Ковалевская

Измена. Не прощу (СИ) - Леманн Анастасия

Рейтинговые книги

4.4

3.7

Просто секс и ничего личного - Стася Андриевская

Книга онлайн » Домоводство, Дом и семья » Кулинария » Семейные обеды на каждый день. Лучшие рецепты - Алексей Иванов

Читем онлайн Семейные обеды на каждый день. Лучшие рецепты - Алексей Иванов

Шрифт:

Интервал:

Закладка:

Сделать

<< На первую страницу

1 ... 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57

50 г клубники, 1/2 стакана сахара, 1,5 стакана молока, 3 яйца, 1 чайная ложка картофельной муки, ванилин.

Очищенную и промытую клубнику засыпать сахаром и оставить на 2 часа.

Желтки растереть вместе с сахаром, ванилью и картофельной мукой и смешать со взбитыми белками. Посуду с полученной массой поставить в посуду с кипящей водой и взбивать содержимое, постепенно вливая горячее молоко. Когда соус загустеет, посуду с ним переставить в посуду с холодной водой и продолжать взбивать до полного охлаждения. Клубнику залить готовым соусом перед подачей на стол.

ЛИМОННЫЙ ШЕРБЕТ

300 г жирных сливок, 150 мл портвейна, 50 г сахарной пудры, 1 крупный лимон, 2 яичных белка, фрукты для украшения.

Лимонную корку натереть на мелкой терке и положить в небольшую миску вместе с 3 столовыми ложками лимонного сока, вином и сахарной пудрой. Дать настояться 15 минут, пока пудра не растворится.

Сливки взбить, добавить 4 столовые ложки винной смеси, все время взбивая, чтобы масса опять загустела.

Белки взбить в стойкую пену, смешать со сливочной массой и распределить по 6 стаканам. Стаканы накрыть и замораживать 6 часов. Перед подачей на стол подержать 15 минут при комнатной температуре и украсить ягодами, смазанными яичным белком и обвалянными в сахарной пудре.

КЛУБНИЧНЫЙ ШЕРБЕТ

250 г клубники, сок 1 лимона, 1/8 л розового вина, 1 белок, 100 г сахара.

Клубнику размять в пюре, смешать с остальными продуктами. Формы заполнить полученной массой и заморозить в холодильнике.

Готовый шербет выложить в бокалы и залить шампанским.

КЛУБНИЧНОЕ ЖЕЛЕ НА ВАНИЛЬНОМ КРЕМЕ

Желе: 500 г клубники, сок 1 лимона, 100 г сахара, 20 г желатина, 1/4 л белого виноградного сока.

Клубнику вымыть и очистить, 375 г ягод размять в пюре, нагреть вместе с лимонным соком и сахаром и варить на медленном огне около 2 минут. Охладить.

Желатин замочить в холодной воде, отжать и растворить в подогретом лимонном соке. Сок с желатином добавить в ягодную массу. Оставшиеся плоды нарезать кружочками и смешать с желе. Желе залить в формочки и поставить в холодильник на 4 часа.

Ванильный крем: 2 яйца, 2 столовые ложки сахара, 200 г сливок, 1/2 пакетика ванильного сахара.

На горячей водяной бане взбить в пену яйца с сахаром, после чего охладить в холодной воде. Сливки хорошо взбить и смешать со взбитыми яйцами. Добавить ванильный сахар. Готовый ванильный крем подавать вместе с мороженым.

1 ... 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57

На этой странице вы можете бесплатно читать книгу Семейные обеды на каждый день. Лучшие рецепты - Алексей Иванов бесплатно.

Похожие на Семейные обеды на каждый день. Лучшие рецепты - Алексей Иванов книги

Вкусный салат - Илья Мельников - Кулинария
Большая книга запеканок. Мясные, рыбные, овощные, крупяные. 700 рецептов для духовки и микроволновки - Евгения Богуславская - Кулинария
Консервирование грибов, свеклы и моркови - Илья Мельников - Кулинария
Экспресс-рецепты. Плов, ризотто, паэлья - Дарья Нестерова - Кулинария
Корейская кухня - Автор неизвестен - Кулинария - Кулинария
Овощи и зелень. Заготовки по-деревенски - Анна Зорина - Кулинария
Чудо-рецепты из духового шкафа - Сергей Кашин - Кулинария
Заготовки из кабачков, баклажанов, патиссонов, тыквы, моркови, лука, свеклы, чеснока - Сергей Кашин - Кулинария
Огурцы. Баклажаны. Капуста - Е. Левашева - Кулинария
Помидоры, огурцы. Сажаем, выращиваем, заготавливаем - Николай Звонарев - Кулинария

Оставить комментарий