Навигация по сайту
Популярные книги
Измена. От меня не уйдешь, девочка! (СИ) - Алиса Лиман
Измена. От меня не уйдешь, девочка! (СИ) - Алиса Лиман
Измена. Не прощу (СИ) - Леманн Анастасия
Измена. Не прощу (СИ) - Леманн Анастасия
Запрещаю тебе уходить - Алиса Ковалевская
Запрещаю тебе уходить - Алиса Ковалевская
Рейтинговые книги
Книга онлайн » Домоводство, Дом и семья » Кулинария » Заготовки из огурцов - Сергей Кашин
Читем онлайн Заготовки из огурцов - Сергей Кашин

Шрифт:

-
+

Интервал:

-
+

Закладка:

Сделать
1 2 3 4 5 6

Салат из огурцов с черным перцем и тмином

Ингредиенты

10 кг огурцов (крупных),

300 г репчатого лука,

500 г сахара,

400 мл столового уксуса,

15 г семян тмина,

10 г черного молотого перца,

150 г соли.

Способ приготовления

Огурцы вымыть, очистить и нарезать кружочками толщиной 5 мм. Лук очистить, мелко нарезать. Огурцы пересыпать 100 г соли, семенами тмина, молотым перцем и луком. Полученную смесь плотно уложить в стерилизованные банки.

Для приготовления маринада 7 л воды довести до кипения, добавить сахар и оставшуюся соль, кипятить в течение 10 минут, затем влить уксус.

Огурцы залить горячим маринадом и пастеризовать при температуре 85 °C (полулитровые банки – 10 минут, литровые – 15 минут).

Банки с огурцами закатать металлическими крышками, перевернуть вверх дном и оставить при комнатной температуре до остывания.

Салат из огурцов с лавровым листом и душистым перцем

Ингредиенты

1 кг огурцов (крупных перезрелых),

6 луковиц (мелких),

500 мл столового уксуса,

100 г сахара,

10 горошин черного перца,

10 горошин душистого перца,

2 лавровых листа (крупных),

50 г соли.

Способ приготовления

Огурцы тщательно вымыть, очистить от кожицы, разрезать пополам, удалить семена и нарезать мякоть длинными брусочками.

Подготовленные огурцы выложить в эмалированную кастрюлю, пересыпать солью и оставить на 12 часов. Образовавшийся сок слить, огурцы и нарезанный кольцами лук плотно уложить в стерилизованные банки.

Для приготовления маринада 1 л воды довести до кипения, добавить огуречный сок, лавровые листья, черный и душистый перец, сахар, кипятить в течение 2 минут, после чего процедить и охладить. Салат залить маринадом и герметично закрыть крышками.

1 2 3 4 5 6
На этой странице вы можете бесплатно читать книгу Заготовки из огурцов - Сергей Кашин бесплатно.
Похожие на Заготовки из огурцов - Сергей Кашин книги

Оставить комментарий

Copyright Kniga-Online.net © 2024 | Все права защищены.

[email protected]