Если Кеплер разузнал все о винных бочках, то Луи Пастер - о винных кислотах. Поэтому, когда в 1854 году Пастера поставили во главе кафедры в университете города Лилля и ему с семьей пришлось переехать туда, лилльские виноделы страшно разволновались. Увы, в последнее время они терпели большие убытки: их вино часто «болело» - прокисало. Портился и свекольный сок, который шел на получение спирта для крепления вина, превращаясь в дурно пахнущую жидкость с какими-то хлопьями на поверхности.
Терпеливая супруга Пастера рассказывала родным, что ее Луи «дни и ночи сидит на спиртовом заводе». Да какая жена выдержала бы такое? Но Пастер нашел там то, что искал (но вовсе не то, что вы подумали). Нашел ненавистных микробов! И, раскусив природу гниения и брожения, вылечил вино, к вящей радости его производителей и потребителей. А спустя некоторое время еще и пиво вылечил. Его книга с поэтическим названием «Этюды о пиве» буквально открыла пивоварам мира глаза: мало того что Пастер велел выращивать чистые дрожжи, так еще и пивоварни содержать в чистоте! Но результат того стоил.
А Галилео Галилей однажды изобрел интересный прибор. Это был прародитель термометра, и сегодня интересная штучка превратилась в стильный аксессуар для украшения интерьера. Термометр Галилея изготавливается в виде запаянной стеклянной трубки с жидкостью, в которой плавают цветные «буйки», эффектно опускаясь и поднимаясь в зависимости от температуры воздуха. При Галилее приборы, конечно, не были такими красивыми, зато наполнял он их. вином.
Как-то раз один такой термометр он отправил своему английскому коллеге с инструкцией по применению. Но то ли инструкция пропала, то ли ее никто не читал, только коллега ответил Галилею восторженной благодарностью: «Вино было поистине великолепно. Пожалуйста, вышли еще такой прибор!»
Литература
1. Брайсон Б. Краткая история почти всего на свете. М., 2007.
2. Азерников В. Неслучайные случайности. М., 1972.
3. Мусский С. 100 великих нобелевских лауреатов. М., 2003.
4. Сухотин А. Парадоксы науки. М., 1978.
5. Непомнящий H. XX век. Хроника необъяснимого. Открытие за открытием. М., 2000.
6. Катинин П. Неудавшийся каскад, или История одного «закрытия» // Химия и жизнь.1982. № 6.
7. Фрай С. Книга всеобщих заблуждений. М., 2008.
8. Азимов А. Краткая история химии. Развитие идей и представлений в химии. М., 1983.
9. Левинштейн М.Е. Когда физики еще шутили. М., Ижевск, 2003.
10. Манолов К. Великие химики. Том 1. М., 1977.
11. Локерман А.А. Рассказ о самых стойких. М., 1998.
12. Поль де Крайф. Охотники за микробами. М., 1957.
13. Мичио Каку. Физика невозможного. М., 2011.
14. Зернес С.П. 90 лет электрификации // Энергобезопасность и энергосбережение. 2010. № 6.
15. Walter G. Eurekas and Euphorias: The Oxford Book of Scientific Anecdotes. Oxford University Press, 2004.
