пищевые концентраты — концентрированные смеси пищевых продуктов, подвергшиеся обработке, обеспечившей возможность быстрого приготовления из них пищи.
пищевые красители — вещества, применяемые в пищевой промышленности для подкрашивания пищевых продуктов (кондитерских изделий, напитков и др.).
пищевые обогатители — вещества, применяемые в процессе технологической обработки пищевых продуктов для повышения их пищевой
пищевые потери — потери пищевых продуктов и веществ в процессе их производства, транспортировки, хранения и приготовления пищи населением.
пищевые привычки — индивидуальные, семейные, национальные традиции в области питания и соответствующая им приспособленность организма к отдельным пищевым продуктам, к способам приготовления и приема пищи.
пищевые продукты (син. продукты питания) — продукты растительного и животного происхождения или получаемые синтетическим путем, используемые в питании человека.
пищевые продукты гомогенизированные — П. п., измельченные с помощью специальных аппаратов (гомогенизаторов); используются чаще в лечебном питании.
пищевые продукты диетические (син. диетические продукты) — П. п., отвечающие особенностям питания больного и используемые с лечебной целью.
пищевые продукты лиофилизированные (син. П. п. сублимированные) — П. п., консервированные путем замораживания с последующим высушиванием в вакууме, что позволяет в значительной степени сохранить их биологическую ценность и органолептические свойства.
пищевые продукты сублимированные — см. Пищевые продукты, лиофилизированные.
пищевые продукты условно годные — пищевые продукты, которые не удовлетворяют требованиям, предъявляемым к доброкачественным продуктам, однако могут быть использованы в пищу при условии их соответствующей предварительной обработки.
пищевые суррогаты (лат. surrogatus поставленный вместо другого; син.: пищевые заменители, эрзац-продукты) — пищевые продукты, обладающие некоторыми качествами других продуктов и поэтому способные в определенных условиях их заменить.
пищевые факторы — см. Факторы питания.
пиявка искусственная — устройство для отсасывания крови, представляющее собой стеклянный цилиндр с пробковым поршнем, перемещающимся с помощью винта.
пиявки медицинские (Hirudo medicinalis) — вид кольчатых червей кл. Hirudinea отр. Gnathobdellae; используются в медицине как кровоизвлекающее и местное антикоагулирующее средство.
ПКП — см. Потенциал концевой пластинки.
плагиорхозы (plagiorchoses) — гельминтозы из группы трематодозов, вызываемые представителями рода Plagiorchis (напр., Plagiorchis muris), паразитирующими у человека в тонкой кишке; встречаются редко; человек заражается при употреблении в пищу инвазированных моллюсков.
плагиоцефалия (plagiocephalia; греч. plagios косой + kephale голова) — асимметрия черепа, обусловленная преждевременным окостенением части венечного шва.
плазм- (плазмо-; греч. plasma нечто образованное, сформированное) — составная часть сложных слов, означающая "относящийся к протоплазме", "относящийся к плазме крови".
плазма крови (plasma sanguinis; греч. plasma нечто образованное, сформированное) — жидкая часть крови, остающаяся после удаления ее форменных элементов.
плазмакинин — см. Фактор VIII.
плазмалогены — см. Ацетальфосфатиды.
плазматизация — появление в крови в большом количестве плазматических клеток, напр. при миеломной болезни.
плазматическая мембрана — см. Клеточная оболочка.
плазматическое пропитывание (impraegnatio plasmatica; син. плазморрагия) — пропитывание стенок сосудов белками плазмы, обусловленное нарушением проницаемости сосудов; наблюдается при гипертонических кризах, коллагеновых болезнях, сепсисе.
плазмаферез (плазма крови — греч. aphairesis отнятие, взятие) — получение плазмы крови с возвращением форменных элементов в кровеносное русло.
плазменный компонент тромбопластина — см. Фактор IX.
плазменный предшественник тромбопластина — см. Фактор XI.
плазменный фактор превращения протромбина — см. Фактор V.
плазмида — общее название внехромосомных носителей наследственности у бактерий.
плазмин (син. фибринолизин — нрк) — фермент класса гидролаз (КФ 3.4.21.7), катализирующий расщепление пептидов и эфиров L-аргинина и L-лизина: разрушает сгустки свернувшейся крови, превращая фибрин в растворимые продукты.
плазминоген (син. профибринолизин) — глобулин крови, превращающийся в плазмин под действием некоторых факторов, напр. стрептокиназы гемолитического стрептококка.
плазмо- — см. Плазм-.
плазмобласт (плазмо- — греч. blastos росток, зародыш) — клетка, образующаяся при дифференцировке B-лимфоцитов и превращающаяся в проплазмоцит; характеризуется крупным ядром, интенсивно базофильной цитоплазмой с зоной перинуклеарного просветления.
плазмоген (плазмо- + ген) — общее название генов, расположенных в цитоплазме (вне хромосом).
плазмоглициновый тест (истор.) — метод исследования экскреторной функции поджелудочной железы, основанный на определении содержания глицина в крови до и после приема внутрь желатина.
плазмодесма (plasmodesma; плазмо- + греч. desmos связь) — тяж протоплазмы, соединяющий соседние растительные клетки.
плазмодии — см. Plasmodium.
плазмодиотрофобласт (plasmodiotrophoblastus; плазмо- + греч. eidos вид + трофобласт) — см. Синцитиотрофобласт.
Plasmodium (плазмодии) — род простейших отр. Haemosporidida кл. Sporozoa, объединяющий внутриклеточных паразитов человека и позвоночных животных, передающихся комарами рода Anopheles; включает возбудителей малярии человека.
Plasmodium FALCIPARUM — вид P., характеризующийся 48-часовой продолжительностью шизогонии и являющийся возбудителем тропической малярии человека.
Plasmodium MALARIAE — вид P., характеризующийся 72-часовой продолжительностью шизогонии и являющийся возбудителем четырехдневной малярии человека.
Plasmodium OVALE — вид P., характеризующийся 48-часовой продолжительностью шизогонии и являющийся возбудителем трехдневной малярии с относительно доброкачественным течением, распространенной в тропической Африке, а также на острове Новая Гвинея и на Филиппинах.
Plasmodium VIVAX — вид P., характеризующийся 48-часовой продолжительностью шизогонии и являющийся возбудителем трехдневной малярии человека.
плазмозаменители — 1) средства, применяемые с лечебной целью в качестве заменителей плазмы крови или для коррекции ее состава; 2) см. Кровезамещающие жидкости.
плазмолемма (plasmolemma; плазмо- + греч. lemma корка, оболочка) — см. Клеточная оболочка.
плазмолиз (plasmolysis; плазмо- + греч. lysis распад, растворение; син. плазмолизис) — 1) потеря воды клеткой в гипертоническом растворе, сопровождающаяся отслоением протоплазмы от клеточной оболочки; 2) стадия цитолиза, заключающаяся в разжижении протоплазмы под влиянием протеолитических ферментов.
плазмолизис (плазмо- + греч. lysis распад, растворение) — см. Плазмолиз.
плазмома (plasmoma; плазм- + -ома) — см. Плазмоцитома кожи.
плазмон (син. плазмотип) — совокупность плазмогенов.
плазмопотеря — уменьшение массы циркулирующей крови за счет выхода плазмы крови из кровеносных сосудов, напр. при обширных ожогах; сопровождается повышением концентрации гемоглобина.
плазмоптиз (плазмо- + греч. ptisis дробление) — набухание микробных клеток и разрушение их оболочек в гипотоническом растворе.
плазморексис (plasmorrhexis; плазмо- + греч. rhexis разрыв) — распад протоплазмы клетки на отдельные фрагменты при некрозе.
плазморрагия (plasmorrhagia; плазмо- + греч. rhagos разорванный, прорванный) — см. Плазматическое пропитывание.
плазмотерапия (plasmotherapia; плазмо- + терапия) — метод лечения, основанный на введении больному в сосудистое русло плазмы донорской крови; применяется с целью парентерального питания, замещения крово- или плазмопотери, остановки кровотечения.
плазмотип (плазмо- + тип) — см. Плазмон.
плазмоцит (плазмо- + гист. cytus клетка) — см. Клетка плазматическая.
плазмоцитаферез (плазмо- + гист. cytus клетка + aphairesis отнятие, взятие) — получение отдельных компонентов крови (плазмы, форменных элементов) с возвращением остальных в кровеносное русло: используется как терапевтическое мероприятие или для получения лечебных препаратов.
