46. а) Сок грейпфрута (20 минут перерыв);
б) салат из латука, капусты, редьки, зеленого лука, укропа, приправленный оливковым маслом и лимонным соком;
в) обезжиренный творог.
47. а) Сок грейпфрута с добавлением простокваши;
б) салат из латука, укропа и чеснока, приправленный оливковым маслом и лимонным соком;
в) огурцы, фаршированные рисом и запеченными овощами (приготавливают, как перец, см. меню № 45).
48. а) Коктейль из соков сельдерея, петрушки и сладкого
перца;
б) салат из латука, капусты, петрушки (листья), укропа, приправленный оливковым маслом и лимонным соком;
в) салат из льняного семени, смолотого на кофемолке, с большим количеством укропа, листьями петрушки и чесноком;
г) бобы с оливковым маслом, лимонным соком, чесноком и луком.
В течение суток выдерживают бобы в холодной воде. Тщательно промыв, варят в глиняном сосуде или в сосуде из огнеупорного стекла на маленьком огне. Затем добавляют неочищенное оливковое масло, толченый чеснок, листья петрушки, укроп. Подают вместе с половиной большой луковицы и половиной лимона.
49. а) Сок грейпфрута (20 минут перерыв);
б) салат из латука, огурца, помидора, лука и укропа, приправленный оливковым маслом и лимонным соком;
в) салат из баклажана с добавлением муки из льняных семян, или орехов, или гречки;
г) печеный картофель с неочищенным оливковым маслом и большим количеством петрушки и укропа.
50. а) Помидорный сок;
б) салат из латука, огурца, петрушки (листья), укропа, чеснока, приправленный оливковым маслом и лимонным соком;
в) пюре из сои в виде «хумуса». Соевые бобы или белую фасоль держат в воде 2 суток. Тщательно промыв, варят на небольшом огне, пока бобы не станут мягкими. Их растирают деревянной ложкой или пропускают через миксер. Можно добавить толченые орехи, чеснок, лимонный сок, листья петрушки, укроп и приправить нерафинированным оливковым маслом.
Как увеличить массу тела
Самым верным решением в данном случае будет соблюдение Шести правил здоровья и увеличение калорийности питания, но не за счет переедания – этого ни в коем случае нельзя допускать, – а за счет увеличения в рационе количества орехов, меда и сладких фруктов.
Вы можете чуть-чуть пополнеть, если будете каждый день принимать в небольших количествах растительное масло (рекомендуется оливковое). Принимать его нужно через 1,5–2 часа после ужина. В первые три дня выпивайте 1 каплю масла, в следующие три дня – 2 капли, далее в течение трех дней – 3 капли и так пока не дойдете до 10. Три дня принимайте по 10 капель, а впоследствии каждый следующий день увеличивайте количество масла на одну каплю. Вы начнете прибавлять в весе, когда ежедневная доза масла составит от 10 до 70 капель. Если такое количество окажется для вас чрезмерным (многие люди плохо переносят растительное масло), принимайте его в течение трех месяцев, согласно первоначальной схеме, каждый месяц начиная цикл заново: три дня – 1 капля, следующие три дня – 2 капли, потом в течение трех дней – 3 капли и т. д.
Помимо растительного масла, Ниши рекомендует съедать в интервалах между приемами пищи 180 мл рисового отвара (это количество нужно распределить на весь день). Разотрите цельные зерна нешлифованного риса в ступке или размелите их в кофемолке. На выходе у вас должен получится порошок – рисовая мука. Просейте ее, чтобы отделить муку мелкого помола от среднего и грубого. Для приготовления отвара можно использовать любую из трех разновидностей муки, но смешивать их нельзя. Залейте муку водой, количество которой в 6 раз превосходит количество муки, и варите на слабом огне до тех пор, пока вода не упарится наполовину, добавьте 1 яичный желток и щепотку соли (это нужно сделать тогда, когда температура воды остынет примерно до 40 °C, иначе питательные элементы желтка разрушатся).
Тем, кто хочет улучшить фигуру, сделать формы более округлыми, следует дополнить упражнения атлетической гимнастикой, направленной на увеличение мышечной массы.
Болезни печени и желчного пузыр
Неполадки с печенью возникают из-за искривления позвоночника, плохой циркуляции крови, сдерживаемых в течение длительного времени негативных эмоций и неправильного питания.
Сдвиги позвонков и плохая циркуляция крови легко устраняются Шестью правилами здоровья. Причем особое внимание нужно обратить на Правило № 1, № 2, № 3 и № 4. Упражнения делайте 4–5 раз в день, а не 2, как это рекомендовано здоровым людям.
Улучшению работы печени и скорейшей нейтрализации накопившихся в ней токсинов способствует оптимальный состав незаменимых аминокислот, и, прежде всего, присутствие в них метионина, который содержится в большом количестве в кисломолочных продуктах (кефире, простокваше, ряженке, айране, йогурте, твороге, сметане), рыбе и яйцах. Постарайтесь, чтобы эти продукты появлялись у вас на столе ежедневно. Очень полезны также мед, яблочный уксус, грейпфруты, тыква, овес, морковь, баклажаны, свекла, морская капуста, калина и черная редька. Особенно черная редька: она способствует очищению желчных протоков. Ешьте ее в салатах (без сметаны), пейте свежевыжатый сок редьки, добавляя мед по вкусу. Овощи лучше употреблять в сыром виде.
Чтобы справиться с проблемами печени и желчного пузыря, нужно исключить алкоголь, курение, употребление в пищу жареного и жирного.
Для поддержки печени пейте настои одуванчика, зверобоя, листьев земляники, шалфея, трилистника, тысячелистника, бессмертника, кукурузных рылец. Травы лучше комбинировать друг с другом. Во-первых, для взаимного усиления их лечебных свойств. Во-вторых, некоторые из них, например зверобой и бессмертник, при длительном приеме вызывают запоры. Я рекомендую такой рецепт: смешать 200 г цветков бессмертника, 200 г травы зверобоя, 200 г травы спорыша и по 100 г коры крушины, березовых листьев, листьев крапивы двудомной и плодов шиповника. 1 ст. ложку смесил заварить 300 мл кипятка, нагревать на водяной бане 7–8 минут и настоять в термосе 4 часа. Пить в теплом виде по ½ стакана 3 раза в день за 20–30 минут до еды.
При всех заболеваниях печени показаны прогревания по методу Ниши. Они же служат профилактикой цирроза и гипертрофии (увеличения объема) печени.
Сварите в горячей воде 1–2 куска аронника, заверните в несколько кусков ткани и наложите перед сном на область печени. Если вам не удастся достать аронник, прогревайте печень обычной грелкой. Продолжительность прогревания – 20–35 минут.
Курс лечения состоит из четырех периодов:
✓ 1-й период – 14 ночей,
✓ 2-й период – 10 ночей,
✓ 3-й период – 7 ночей,
✓ 4-й период – 5 ночей.
Перерыв между периодами – 1 ночь. Внутри каждого периода перерывы не делаются. В зависимости от состояния больного первые два периода можно пропустить.
Дискинезия желчевыводящих путей
При дискинезии желчевыводящих путей очень важно соблюдать правила сочетания продуктов. Полезны земляника (ягоды и листья, которые можно заваривать как чай) и одуванчик (молодые листья и корни). Листья одуванчика употребляйте в салатах, предварительно вымочив их 30 минут в воде и просушив. Потом мелко нарежьте, добавьте зелень – петрушку, укроп, ботву редиса или репы и заправьте сметаной или растительным маслом. Корни одуванчика заливаются кипятком из расчета 1 ч. ложка на стакан воды, настаиваются 20 минут. Когда настой остынет, его нужно процедить. Пить по ¼ стакана 3 раза в день.
Желчнокаменная болезнь
Причиной желчнокаменной болезни является, прежде всего, чрезмерное увлечение вареной пищей. Любой продукт, подвергшийся термической обработке, превращается в организме в соли щавелевой кислоты, которая способствует камнеобразованию. Чтобы не допустить этого, вареные продукты нужно употреблять вместе с «живыми» – зеленью и сырыми овощами. «Разбавляйте» каждую порцию вареной пищи сырыми овощами – их должно быть в 1,5–2 раза больше.
На фоне такого питания применяйте для лечения желчнокаменной болезни следующие средства.
✓ Свежевыжатые соки лимона и грейпфрута, а также смесь соков моркови, свеклы и огурца. Пейте их в неограниченном количестве.
✓ Оливковое масло. Принимайте его за полчаса до еды по ½ ч. ложки, постепенно увеличивая дозу до 2 ст. ложек. Оливковое масло и упомянутые выше соки не только ликвидируют застой желчи, но и способствуют выходу камней и песка.
✓ Смесь лимона с медом. Пропустите через мясорубку или соковыжималку 4 лимона вместе с цедрой и соедините с медом в пропорции 1:1. Выпивайте это количество смеси в течение дня, запивая ее чаем из листьев малины, черной смородины, плодов шиповника или каркадэ. Курс лечения – 40 дней. В этот период необходимо придерживаться диеты, стимулирующей рассасывание и выведение камней, а также удаление из организма ядовитых метаболитов: есть как можно больше орехов, творога, кисломолочных продуктов, сырых овощей, морепродуктов и «живых» каш (крупа не варится, а заливается кипятком и замачивается на ночь в термосе). Мясо, рыба, яйца, колбаса, мучные и кондитерские изделия (кроме черного хлеба), бульоны, шоколад, сласти, употребление алкоголя и курение запрещаются. При соблюдении этих рекомендаций на фоне Шести правил здоровья за месяц растворяются и выходят все камни.
