на что-то другое. Чтобы отвлечься от мрачных мыслей, он достал из портфеля папку с бумагами и решил немного почитать материалы технолога про разные полезные растения.
КИНВА
Псевдозерновая однолетняя культура, произрастающая на склонах Анд в Южной Америке. Кинва имеет древнее происхождение и в цивилизации инков была одним из трех основных видов пищи наравне с кукурузой и картофелем. Инки называли растение в летописях «золотым зерном», «матерью всех семян» и считали его священным. Конкистадорам даже пришлось выжигать поля кинва, учитывая особое религиозное значение культуры для индейцев.
Листья округлые, расположены на высоком стебле. Плоды принято относить к фруктам, могут иметь белый или желтый (реже красный) цвет. Плоды кинва расположены вдоль стебля в виде длинных вьющихся гроздьев. Растение традиционно произрастает на склонах гор на высоте 3000—4000 метров над уровнем моря в местах с чрезвычайно суровым климатом.
Коммерческое использование:
Основной способ приготовления у древних индейцев — каша, похожая по структуре на рисовую. Однако коммерчески более успешны продукты в виде муки для производства макаронных изделий и выпечки. Кроме того выпускается целая серия напитков с добавлением простой воды и сахара. Наиболее популярными являются также смеси и нектары на основе маракуйи. Низкая себестоимость напитков позволяет иметь чрезвычайно высокую маржу в готовом продукте.
В последние несколько лет чрезвычайно активно предпринимаются попытки продвигать на северо-американском и европейском рынках ореховые пасты на основе семян кинва.
Примечания:
Растение также известно под названиями киноа и квиноа, рисовая лебеда.
2010-й год генеральная ассамблея ООН обозначила международным годом киноа, как знак признания сельскохозяйственного упорства высокогорных народов, а также в целях обеспечения продовольственной безопасности в мире. Председательство в координационном комитете возложено на Боливию, со-председателями выступают Эквадор, Перу и Чили.
Коммерческий потенциал — средний.
АССАИ
Пальма ассаи — важный источник пищи для жителей Амазонки. Индейцы племени кабоклодо до 42% своего питания традиционно получали из этого растения. Примечательным фактом является полное отсутствие у племени признаков ожирения и сердечно-сосудистых заболеваний.
В диком виде пальма ассаи произрастает преимущественно в сырых местах, по берегам рек группами по 4—8 деревьев. Высота дерева колеблется от 12 до 20 метров, диаметр ствола — 15—20см. Плод — тёмно-фиолетовая ягода-костянка, на каждой ветке расположено от 500 до 900 ягод. Урожай снимают дважды в год.
Коммерческое использование:
Начиная с 2004 года компания MonaVie стала продвигать ягоды ассаи и в особенности их сок в средствах массовой информации США как «чудо-пищу» (superfood), обладающую широким спектром полезных веществ и уникальной концентрацией антиоксидантов, способной предотвращать заболевания сердечно-сосудистой системы. Научного подтверждения этих утверждений нет, но объем сбыта и выручка компании ежегодно увеличивается вдвое. В рекламной кампании задействовано большое количество голливудских знаменитостей и звезд спорта. Из-за растущих объёмов экспорта ассаи многие индейцы потеряли традиционный источник питания.
Примечания:
Канадский центр противодействия мошенничеству охарактеризовал рекламу препаратов из ягод ассаи как «аферу международного масштаба». В 2010 году Федеральная торговая комиссия США официально обвинила производителей пищевых добавок из ягод ассаи в обмане потребителей относительно способности продукта предотвращать рак и сохранять здоровый вес. Коммерческий потенциал — высокий.
ГОДЖИ
Кустарник до 3,5м высотой. Ветви покрыты тонкими колючками, листья простые цельнокрайные, эллиптические. Цветки лилового или фиолетового цвета, колокольчатые. Растение плодоносит, в разных регионах, с мая по сентябрь или с июля по октябрь. За это время собирается до 10 урожаев, из которых самые ценные в августе. Плод — маленькая кораллово-красная ягода.
Коммерческое использование:
С 2007 года продукты и препараты из ягод годжи стали агрессивно рекламироваться на рынке Северной Америки как «лекарство от всех болезней», обладающее уникальной концентрацией микроэлементов и антиоксидантов. Продажами занимаются около десятка производителей. Наиболее раскрученными торговыми марками препаратов и продуктов на основе ягод годжи являются «Райская ягода», «Ягода долголетия», «Красный алмаз».
Примечания:
Ягода годжи также известна в России, как «фрукт дерезы». Под таким названием ранее часто использовалась в так называемой народной медицине, однако коммерческого успеха не имела.
ВАДЖАИ
Индейцы аймара, являющиеся основным коренным народом Боливии называют ягоды ваджаи «кровь богов» за их способность лечить и исцелять раны. Ягоды мелкие, средний размер около 5 мм, ярко красные и похожи на маленькие капельки крови. Кусты высотой не более 1 метра, произрастают исключительно в горах и труднодоступных местах.
По имеющейся информации вещества ягод ваджаи обладают высочайшей способностью к ранозаживлению и полной регенерации тканей. По рассказам индейцев мази приготовленные на основе ягод способны не только останавливать кровотечение, но также снимают воспаление и обладают выраженными антисептическими свойствами.
Коммерческое использование:
Данных о коммерческой эксплуатации ягод ваджаи не обнаружено.
Растение может стать хорошей основой для производства линии ранозаживляющих мазей, а также омолаживающих кремов для элитной косметологии. Коммерческий потенциал — высокий.
Примечания:
Лабораторные исследования растения и клинические испытания продуктов на его основе не производились.
***
Подобных кратких описаний чудо-растений в папке было еще примерно на пять страниц, и чего в них было больше — правды или маркетинговых ухищрений, сказать было трудно. Его задание выглядело мягко говоря странным — разузнать правду о плодах ваджаи, которые местные индейцы называют «кровь богов».
Принесли горячую пищу и Демьян Петрович с удовольствием отложил материалы в сторону. Все эти записи больше походили на какую-то сказочную небылицу и относится к ним без скепсиса было трудно. С другой стороны широко известно, что именно лекарственные растения являются основой практически для всех существующих на рынке таблеток, сиропов, мазей и т. д.
Отрезая пластиковым ножичком кусок запечённой курицы, Демьян продолжал крутить в голове мысль о том, как было бы здорово если бы на самом деле все это было правдой. Скольких людей можно было бы спасти от болезней! Но даже недолгое пребывание в фармацевтической индустрии и погружение в ее циничную идеологию длительной или пожизненной дойки клиентов, заставляло с сомнением относится к полученным сведениям.
Хотя может быть не все фарм-компании такие? Может быть это лишь очередной пример убогого перерождения многих понятий в современной российской действительности?
Но мысль о том, что заграницей должно быть лучше почему-то никак не могла закрепиться в голове. Ей просто не за что было цепляться. Фактов, которые говорили бы о кардинально другом отношении со стороны иностранцев в распоряжении Демьяна не имелось. Конечно, какие-то молодые компании наверняка производят какие-то хорошие препараты и делают прорывные научные открытия. Но ведь реальным лекарственным миром правят буквально 5—7 крупных транснациональных фармацевтических концернов, и именно они «делают погоду» на рынке в целом. Вряд ли акционеры этих компаний будут счастливы выпустить в свет универсальную таблетку от всех болезней, даже если их собственные ученые случайно набредут на подобную магическую формулу.
Покончив с едой, Демьян решил немного размяться, пройдя по коридору самолета взад и вперед и немного постояв в проходе. Время в полете текло безумно медленно, а спать не хотелось. Надо было чем-то занять себя, но кроме чтения на борту самолета делать было абсолютно нечего.
Сев на место, он достал один из купленных накануне путеводителей по Латинской Америке и принялся листать его, подолгу рассматривая яркие цветные фотографии на разворотах.
***
Для начала Демьян Петрович решил немного ознакомиться с историей далекой страны. Он уже знал, что Боливия является крайне уникальной, можно сказать парадоксальной страной. Большая часть территории страны была расположена в крайне неблагоприятных для существования человека условиях — высокогорные районы обладали разреженным воздухом и холодными температурами, а внизу страны были или сухие пустыни и тропические саванны, или наоборот заболоченные местности, по которым протекала знаменитая река Амазонка. И тем не менее именно в этой части южноамериканского материка зародилась некогда могущественная цивилизация индейцев. Вначале это были племена аймаро, которые строили сложные торговые города, воевали с соседями и развивали астрономические науки, а затем по невыясненным причинам на этих же территориях поселились племена инки. Правда тоже ненадолго.
Более хорошо был известен период
