Витамины — особые органические вещества разнообразного химического состава, необходимые для жизнедеятельности организма человека. Отсутствие их приводит к заболеваниям, а иногда и к смерти. На ослабленный после отравления организм ребенка их недостаток влияет особенно губительно. Даже в малых дозах витамины обладают значительной активностью и оказывают мощное влияние на биологические процессы, протекающие в органах и клетках тела человека. Недостаток их понижает устойчивость организма к заразным и другим болезням. Особенно тяжелые страдания приносит одновременное отсутствие нескольких витаминов, это явление называется полиавитаминозом.
Потребность организма в витаминах резко усиливается при различных инфекционных заболеваниях, отравлениях, ожогах, переломах костей и ранениях, так как они способствуют более быстрому выздоровлению. Большинство растений содержит те или иные витамины в незначительном количестве, но некоторые из них являются исключительно хорошими источниками этих витаминов. Коротко опишу влияние на организм наиболее распространенных витаминов.
Витамин А (ретинол) обладает антиинфекционными свойствами и играет важную роль в трофических процессах эпителиальной ткани. Витамин А встречается в виде провитамина А и каротина, который содержится в моркови, салате, перце, тыкве, помидорах, смородине, петрушке, одуванчике и др.
Витамин B1 (тиамин) — при его недостатке уменьшается тканевое дыхание и происходит накопление пировиноградной кислоты. Содержится главным образом в семенах злаковых и бобовых растений, в картофеле, капусте, моркови, помидорах.
Если в организме недостаточно витамина В1, ухудшается аппетит, отмечаются расстройства деятельности пищеварительного тракта, слабость, головокружение, в дальнейшем развивается полиневрит.
Витамин В2 (рибофлавин). В случае недостатка в организме рибофлавина замедляется рост, появляется слабость, снижаются работоспособность и острота зрения, отмечаются патологические изменения в слизистой оболочке ротовой полости. Богаты витамином В2 квашеные овощи, пивные дрожжи. Относительно много этого витамина в проросшей пшенице и ржи, зеленом горошке и орехах.
Витамин В3 (РР, никотиновая кислота). Витамин принимает участие во многих обменных процессах, особенно при расщеплении углеводов и в окислительно-восстановительных процессах, но только «в компании» с витаминами В1 и В2. Этот витамин содержится в молоке, мясе, белых грибах, гречневой каше, овощах и фруктах.
Витамин В5 (пантотеновая кислота) регулирует углеводный, белковый и жировой обмен. Широко распространен в природе, много содержится в пекарских дрожжах, овощах, плодах и зерновых. Применяется при лечении некоторых нервных заболеваний. При недостатке В5 появляются усталость, утомляемость.
Витамин В6 (пиридоксин) участвует в белковом и липидном обмене.
Витамин В12 (цианокобаламин) необходим в кроветворении, для синтеза нуклеиновых кислот и регенерации нервных волокон. Содержится в основном в продуктах животного происхождения, сине-зеленых водорослях, грибах актиномицетах и в бактериях. Применяется при заболеваниях печени, что актуально после отравлений, когда функции ее часто нарушены.
Витамин Вс (фолиевая кислота). Играет большую роль в процессах кроветворения, синтеза белка. Содержится в бобовых растениях, цветной капусте, шпинате, грибах, дрожжах и т. д.
Витамин С (аскорбиновая кислота) регулирует окислительно-восстановительные процессы, оказывает детоксическое и десенсибилизирующее действие. Повышает сопротивляемость организма к инфекциям и внешним отрицательным воздействиям, улучшает функцию кроветворения. Витамин С широко применяется в медицине в период восстановления организма после различных заболеваний, в том числе и после отравлений.
Аскорбиновая кислота широко распространена в природе. Ею богаты плоды шиповника, ягоды черной смородины, яблоки, сливы, земляника, зеленый лук, капуста, укроп, петрушка. Много витамина С в хвое сосны, ели, кедра и лиственницы, во многих лекарственных растениях.
Витамин Р относится к группе флавоноидов, при недостатке которых повышается проницаемость стенок кровеносных сосудов, особенно капилляров. Содержится в овощах, шиповнике, рябине, винограде, черной смородине, апельсинах, зеленых листьях чая.
Витамин К принадлежит к группе антигеморрагических витаминов, оказывающих кровоостанавливающее действие. Содержится в моркови, салате, помидорах, рыльцах кукурузы, капусте, водяном перце, пастушьей сумке, тысячелистнике и др.
Лекарственные растения в процессе ассимиляции синтезируют различные органические вещества, среди которых много и биологически активных соединений, которые оказывают на организм человека характерное фармакологическое действие.
При использовании лекарственных растений важно знать и терапевтическое их действие: болеутоляющее, противовоспалительное, поливитаминное, антисептическое, иммуностимулирующее и др.
Лекарственные растения, обладающие болеутоляющими свойствами
Для уменьшения чувства боли могут быть полезны препараты аниса обыкновенного, березы бородавчатой, черной бузины, валерианы лекарственной, тимьяна ползучего, тысячелистника обыкновенного, фиалки трехцветной, хвоща полевого, цикория обыкновенного, череды трехраздельной, черники обыкновенной, чистотела большого, шиповника коричного, элеутерококка колючего, крапивы жгучей и глухой (яснотка), мелиссы лекарственной, петрушки огородной, хмеля обыкновенного, овса посевного, можжевельника обыкновенного и др.
Лекарственные растения, обладающие противовоспалительным действием
При воздействии растений с противовоспалительными свойствами на слизистые оболочки или раневую поверхность создаются условия для предупреждения всасывания эндотоксинов и непосредственного действия повреждающего агента. Среди растений с противовоспалительными свойствами следует отметить алтей лекарственный, бадан толстолистный, березу бородавчатую, барбарис обыкновенный, бессмертник песчаный, бузину черную, бруснику обыкновенную, девясил высокий, горец змеиный, горец птичий, горец перечный, дуб обыкновенный, землянику лесную, зверобой продырявленный, иву белую, лен посевной, можжевельник обыкновенный, кровохлебку лекарственную, лапчатку прямостоячую, ольху серую, календулу лекарственную, картофель обыкновенный, лопух большой, мелиссу лекарственную, овес посевной, подорожник большой, почечный чай, пырей ползучий, смородину черную, солодку голую, сушеницу топяную, фиалку трехцветную, тысячелистник обыкновенный, хвощ полевой, череду трехраздельную, чистотел большой, шалфей лекарственный, эвкалипт шариковый (прутьевидный), одуванчик лекарственный и др.
Лекарственные растения, оказывающие поливитаминное действие
К витаминосодержащим лекарственным растениям можно отнести черную смородину, шиповник коричный и собачий, шпинат, овес посевной, сосну обыкновенную, софору японскую, аронию черноплодную, морковь посевную, перец сладкий, чернику обыкновенную, гречиху, горох, мяту перечную, душицу лекарственную, череду трехраздельную, дягиль лекарственный, землянику лекарственную, облепиху крушиновидную, первоцвет весенний, подорожник большой, каланхоэ перистое, черемуху обыкновенную и др.
Лекарственные растения с противомикробными свойствами
Некоторые из растений положительно влияют как на стрептококки, так и на стафилококки, кишечную инфекцию и пр. Антисептическими свойствами обладают препараты из арники горной, багульника болотного, березы бородавчатой, бессмертника песчаного, брусники обыкновенной, бузины черной, вахты трехлистной, василька синего, вереска обыкновенного, девясила высокого, зверобоя продырявленного, лагохилуса опьяняющего, земляники лесной, заманихи высокой, каланхоэ перистого, календулы лекарственной, калины лекарственной, клюквы болотной, крапивы двудомной, облепихи крушиновидной, лимонника лекарственного, мелиссы лекарственной, овса посевного, ореха грецкого и маньчжурского, подорожника большого, ромашки лекарственной, смородины черной, софоры японской, хвоща полевого, цикория лекарственного, шалфея лекарственного, чистотела большого, эвкалипта шарикового или прутьевидного, элеутерококка колючего и др.
