Наиболее распространены пять подвидов баклажана: восточно-азиатский, западно-азиатский, южно-азиатский, полукультурный и дикорастущий. В России в основном выращивают первые два подвида этой овощной культуры.
Баклажан является, пожалуй, одним из самых теплолюбивых овощных растений. Оптимальная температура для его роста и развития находится на уровне 20–30 °C. Если температура опускается ниже +15 °C, баклажан перестает расти, а при +13 °C он желтеет и погибает, поэтому растение лучше чувствует себя в южных регионах России.
Помимо тепла, баклажан любит еще и влагу. При ее нехватке замедляется рост растения; бутоны, цветки и молодые завязи опадают, а плоды, не достигнув нормальных размеров, могут стать уродливыми.
Разумеется, баклажан любит еще и свет. Оптимальным для него является короткий и солнечный день, как на юге.
Самой активной частью корневой системы овощных культур являются корни, расположенные на глубине 20–30 см. В связи с этим полив должен обеспечить увлажнение почвы на такую глубину. В засушливую погоду не следует поливать растения часто и понемногу. Из-за этого корни растут не вглубь, где много влаги и минеральных веществ, а начинают развивать боковые придаточные ответвления. Поэтому поливать следует обильно, но не часто.
Прихотливый баклажан весьма придирчив к почве, в которой растет. Для него оптимальна легкая и плодородная почва, например чернозем, суглинок и супесь, дополнительно удобренные органическими веществами. Тяжелая глинистая почва с расположенными поблизости грунтовыми водами, а также солонцы вовсе не годятся для выращивания этой овощной культуры.
Высаживать в открытый грунт баклажаны надо на хорошо прогреваемом участке. Благоприятными предшественниками для этой овощной культуры являются бахчевые и бобовые, а также морковь, капуста и лук.
Готовить почву под посадку баклажанов нужно еще с осени. Перекопанную ранее землю рыхлят на глубину 10–12 см, а если почва тяжелая, то весной ее еще раз перекапывают, а затем насыщают органическими удобрениями. Это могут быть пере превший навоз или перегной из расчета 2–6 кг на 1 м2. Также подойдут азот, калий и фосфор.
Поскольку баклажан довольно капризен, его лучше выращивать через рассаду в помещениях с благоприятным тепловым и световым режимом. Для этого обычно используют пластиковые стаканчики или торфяные горшочки.
Смесь для рассады баклажанов, как правило, готовят из 5–6 частей плодородной дерновой земли, добавляя к ней 3–4 части перегноя и 1 часть песка. Можно ввести в нее минералы из расчета 5–10 г азотных и калийных и 20 г фосфорных удобрений на ведро смеси.
Рассаду нужно регулярно поливать, не допуская пересыхания почвы, и 2–3 раза подкармливать. В качестве подкормки используют раствор, состоящий из 125 г суперфосфата, 50 г мочевины и 30 г калийной соли, разведенных в 10 л воды. Расход его составляет 10 л раствора на 2–3 м2 рассадного материала.
Рассада баклажанов, готовая к высадке в открытый грунт, должна иметь хорошо развитую корневую систему и стебель высотой примерно 10–12 см с 5–7 настоящими листочками.
Высаживать рассаду в открытый грунт следует только после весенних заморозков при установлении теплой погоды. За сутки до высадки ее нужно хорошо увлажнить, также следует полить растения перед тем, как вынимать их из почвы. Если рассаду выращивали безгоршечным способом, то перед высадкой в открытый грунт необходимо подрезать стержневые корни для получения разветвленной корневой системы. После этого их требуется обмакнуть в густой раствор (болтушку), состоящий из смеси глины и коровяка.
Участок земли, предназначенный для высадки рассады баклажанов, нужно разметить и сделать лунки; некоторые овощеводы предпочитают посадочные борозды. Сажают рассаду баклажанов, как правило, на расстоянии 70 см между рядами и 30–40 см между саженцами. При использовании квадратно-гнездовой схемы расстояние между растениями должно составлять приблизительно 70×70 см при 2 сеянцах в одном гнезде.
Подготовленную к посадке почву следует обильно полить (по 2–3 л воды в 1 лунку), затем высадить рассаду, а лунки (или борозды) присыпать сухой землей, чтобы обеспечить лучшую приживаемость рассады. Потом через каждые 2–3 дня растения поливают.
Далее нужно рыхлить и пропалывать почву, бороться с вредителями и болезнями, а также регулярно поливать и подкармливать баклажаны.
Иногда наблюдается сбрасывание растением части бутонов, цветков и даже завязей. Это может произойти при нехватке тепла в весенний период, а также в знойную погоду летом. Подобное явление конечно же влияет на урожайность, снижая ее.
Основные требования к размещению овощных культур в севооборотах
Разные овощные культуры имеют значительные различия по требовательности к почве, влаге, освещенности и температурному режиму, а помимо этого, они также в разной мере требовательны к минеральному питанию и степени восприимчивости болезней и вредителей. Для того чтобы не допустить истощения почвы, а также накопления в ней возбудителей разных заболеваний и вредителей, овощные культуры следует выращивать на разных участках почвы, каждый год меняя местоположение той или иной культуры.
Существуют определенные правила севооборота (рис. 5), которые предписывают ежегодно чередовать на одном и том же участке земли овощные культуры в определенной последовательности. Вариантов подобного чередования множество, но все они подчиняются следующим правилам.
Рисунок 5. Совместимость культур
1. Не следует чередовать родственные культуры или те, у которых есть общие заболевания или вредители. Интервал, через который данные растения могут быть высажены на одном и том же участке, называется фитосанитарным периодом.
2. Культуры, которые потребляют влагу и питательные вещества из почвы активнее (т. е. растения с сильно развитой и глубокой корневой системой), надо высаживать на участках после культур, которые расходуют эти ресурсы экономно.
3. Культуры, которые имеют слабую сопротивляемость различным видам сорняков, нельзя выращивать на участке после растений, способствующих повышенному засорению почвы сорняками (например, свеклу после кукурузы).
4. Не следует чередовать виды, имеющие ярко выраженную химическую несовместимость (например, кукурузу после свеклы).
Конечно, небольшую площадь дачного участка трудно разбить таким образом, чтобы чередовать высадку на них овощных культур с учетом правил и требований севооборота. Однако можно разбить его на 3–4 небольших поля, высаживая на каждом из них 2 и более различных культур, а затем в процессе чередования менять не только сами поля, но и места культур на каждом поле. Так получится, что любая культура или группа культур будет возвращаться на свое прежнее место через каждые 5–7 лет.
Лучше выращивать овощные культуры в смешанных посевах. В данном случае необходимо сочетать между собой культуры и сорта по контрастности. Другими словами, раннеспелые сорта или культуры надо высаживать среди позднеспелых, теневыносливые среди более рослых светолюбивых и т. д.
Капустный червь досаждает всем овощеводам, но есть способ защитить от него капусту. Для этого нужно обрызгать кочаны простоквашей, а сверху посыпать молотым черным перцем. Подобную процедуру нужно повторять после каждого дождя.
Овощные культуры, активно развивающиеся в первой половине лета, лучше сочетать с овощами, быстрее растущими во второй половине вегетационного периода. Культуры, требующие много влаги и питательных веществ, хорошо соседствуют с расходующими их экономно.
Существуют культуры, для которых не обязательно соблюдать принцип чередования. Так, например, картофель можно высаживать на одном и том же участке ежегодно. Впрочем, и этим не стоит злоупотреблять. Через 6–7 лет монокультуру следует прервать другими культурами.
Высадка в теплицу или парник
Построить даже небольшую теплицу на дачном участке – дело хлопотное и недешевое. Однако эти единовременные затраты окупятся достаточно быстро. Даже если вы не собираетесь выращивать овощи в промышленном масштабе, расходы на покупку свежих овощей на рынке или в магазине все равно несравнимо больше, чем на приобретение необходимых материалов для сооружения теплицы. Конечно же каждый дачник сам для себя решает, нужна ли ему на даче теплица (рис. 6).
Так стоит ли строить на дачном участке теплицу или это лишь дополнительные расходы и труд без видимого результата? Давайте вспомним кое-что из курса школьной ботаники. Большинство овощных культур, которые популярны в средней полосе России, тропические и субтропические. Для того чтобы они чувствовали себя как дома, им необходимо обеспечить условия, подобные существующим на их родине. Таким образом, основная задача теплицы – создать культурам максимально благоприятные условия для роста и развития с соответствующими температурой и влажностью воздуха.
