Клео Рокос
Спиртные напитки. Искусство пить, смешивать и веселиться
Cleo Rocos
THE POWER OF POSITIVE DRINKING
© Cleo Rocos 2013. This edition is published by arrangement with Curtis Brown UK and The Van Lear Agency LLC
© «ЭГО Транслейтинг», перевод с английского, 2015
© Оформление. ООО «Издательство «Э», 2016
Посвящается
Моей фантастической семье, с которой я безудержно хохочу и которую я безгранично люблю. Также моим прекрасным друзьям. Все эти люди играют главную роль в самых счастливых моментах моей жизни.
В этой книге я постаралась, а местами и очень постаралась, открыть секрет того, как насладиться вечеринкой и коктейлями по полной программе и без похмелья. Это заняло у меня годы, но теперь, друзья мои, я с радостью смогу поделиться с вами ключом к позитивной выпивке… Итак, возьмем же коктейль жизни и будем чувствовать себя потрясающе на следующий день. Каждый прекрасный миг и праздник стоят того, чтобы вспоминать о них со свежей головой.
Завязать – всегда рано.
Норман Винсент Пил, автор, «Сила позитивного мышления»
Норман, не могу не согласиться. Мне с полудня хотелось накатить по-хорошему.
Клео Рокос
РЕКОМЕНДАЦИИ БРИТАНСКОГО ПРАВИТЕЛЬСТВА ПО НОРМАМ УПОТРЕБЛЕНИЯ АЛКОГОЛЯ ВЗРОСЛЫМИ:
Мужчины: 3–4 единицы в день
Женщины: 2–3 единицы в день
Сначала немного про закон, и в сторону. Это единственное место в книге, где будет говориться о «единицах». Лично меня они несколько сбивают с толку, поскольку все мои знания о мерах и весах в виде мерных стаканов находятся в кухонных шкафчиках. И если бы пришлось за обед выпить содержимое больше чем двух из них, эффект почувствовала бы даже я.
Эта книга посвящена науке смешивания, а не биологии, поэтому я не буду сопровождать каждый рецепт строгими словами о воздействии на печень. Если вам вдруг покажется, что с пьянками вы немного перестарались, то прочтите главу «Как не загреметь в клинику», чтобы найти рекомендации о том, как сбавить обороты или вообще обходиться без алкоголя. Еще есть прекрасные сайты об умеренном употреблении алкоголя, например, www.drinkaware.co.uk.
Аперитив. 12 Шагов к «жидкой» стороне жизни[1]
Это не книга в жанре «помоги себе сам». Это, скорее, книга в жанре «угости себя сам». Но я заметила, что во всей этой писанине о самоусовершенствовании часто обращаются к духовной стороне жизни, приводят молитву или мантру-другую. Итак, давайте я тоже так сделаю: «Боже, дай мне мудрости познать разницу между хорошей и плохой выпивкой».
В этом, собственно, и цель книги. Все, что мне нужно, – это чтобы вы пили с максимальным удовольствием и минимальными телесными повреждениями. Никому из нас не нужен этот жуткий бодун, когда вы просыпаетесь на следующий день, чувствуя себя, как пончик «Криспи Крим» – липкими внутри и с крошащимися стружками снаружи.
Итак, держа в уме свою мантру позитивного пития, я привожу наши двенадцать душевных уроков о душистых и не очень напитках. Двенадцать шагов к «жидкой» стороне жизни.
Попутно я дам вам много рецептов, а также советов о том, как вывести пятна от алкоголя.
Все готовы? Поехали. До смерти хочется выпить…
В чрезвычайных ситуациях
ПРОВЕРЬТЕ ВРЕМЯ, ОТКРОЙТЕ БУТЫЛКУ И, СОБЛЮДАЯ СПОКОЙСТВИЕ, ПЕЙТЕ
Перед тем как мы вообще начнем, нужно оговорить одну очень важную вещь. Когда именно уместно начинать пить? Разумеется, говорят, что:
Никогда нельзя пить до полудня.
Пока солнце не поднялось выше реи, и все такое.
К счастью, в моей книге полдень всегда где-нибудь да есть.
В чрезвычайных ситуациях и в случаях, когда у вас расстроился внутренний компас, нет лучше способа узнать, что вы на правильной стороне вопроса, чем вот эта панорамная карта мира со всеми часовыми поясами. Просто взгляните на таблицу. Видите? Где-то в мире уже полдень. Где-то в открытом море рея уже отбрасывает тень, поэтому поднимите стакан и вперед.
Выпивать – это не только в новый год. Это на всю жизнь
Это не учебник о том, как выпивать. Это учебник о том, как выпивать хорошо.
Это мастер-класс о том, как выпивать и быть веселым: секреты беспохмельного существования, рецепты жидкостей, озаряющих вас изнутри подобно солнцу, наука о том, как налить в стакан то, что принесет самое невероятное веселье.
Никому не хочется вставать наутро, чувствуя себя так, будто голову кто-то запихнул в тесный ботинок.
Я хочу вас научить тому, как пить успешно. Как достичь того самого прекрасного опьянения, когда вы и ваши собутыльники превращаетесь в лучшие экземпляры самих себя, и как его удержать. Как сделать так, чтобы каждая пьянка вырастала подобно снежному кому, превращаясь в великолепное и победоносное событие.
На этих страницах рассказывается о квинтэссенции, или, если хотите, самой сути алкоголя. Лучшие советы и рекомендации по стильному «приему на грудь», тщательно отобранные у самых веселых компаний славных людей со всего света. Необычные рецепты некоторых лучших в мире напитков, а также несколько моих собственных фирменных напитков, гарантирующих прекрасный вечер. И еще много о том, как правильно относиться к Позитивному питию.
Все смешано и взболтано с рассказами о том, как попасть в веселые неприятности в необычных местах.
Немного о скептиках, или о тех, кто говорит выпивке «Нет»
У некоторых сложилось плохое впечатление о выпивке. Но, скажу я вам, беда не в алкоголе или его употреблении. Нет же, это не умеющие пить люди подарили выпивке дурную славу. Хорошее, качественное распитие соберет вместе самых разных людей, на которых окажет расслабляющее и положительное воздействие. Выпивайте правильно и успешно, и это снимет стресс после тяжелого дня.
Некоторые из величайших шедевров музыки и искусства, успешное сотрудничество и гениальные идеи рождались за стаканчиком горячительного. Выигрывались войны, писались классические произведения, завязывались цветущие, прекрасные романы, и складывалась дружба на века. Многих из нас сейчас вообще бы не было, если бы наши родители не приняли для настроения парочку коктейлей или бутылку шампанского.
Если пить правильно, то это божественная вещь. Это великолепное ощущение. Настроение поднимается, душа взмывает ввысь, а жизнь становится легче. Все выглядят лучше и кажутся веселее, раздается смех, и мир и вправду становится лучше. Что тут плохого?
Даже великие становятся еще лучше, пропустив стакан-другой. С Джеком Николсоном мы соревновались, кто дольше простоит на голове, с Аланом Карром мы вламывались в бордели, принцессу Диану я затаскивала в бар для трансвеститов, а с Гором Видалом отплясывала под веселые песни из мюзиклов. Это было потрясающе забавно, но ничего бы из этого не случилось, если бы мы при этом не приняли правильной жидкости.
Я говорю «правильной», потому что в этом и состоит суть Позитивного пития. Мы стали одержимыми едой – ешь натуральное, ешь пять раз в день, все дела, но мы мало знаем и еще меньше думаем о том, что мы пьем. Если пить неправильно, то у вас будет алкоголь, полный химикатов, консервантов и сахара, который вызовет перепады настроения, подарит вам лишние килограммы и ужасное похмелье.
Пейте правильно, и вы всего этого избежите, я обещаю.
Пить надо стильно и роскошно. Следуйте за мной, и я расскажу вам фундаментальные правила качественного внутреннего озарения.
Урок первый. Необходимый набор для выпивки
Не нужно тратиться на дорогое оборудование для выпивки, и для простых рецептов из этой книги оно вам и не понадобится.
Единственное, на что я бы действительно порекомендовала потратиться, так это на посуду. Алкоголь выглядит дороже, когда подан в красивом бокале, и разные напитки ведут себя по-разному, поэтому лучше подавать их в той посуде, в которой они достигнут совершенства.
Просите ее у других в подарок: набор милых бокалов под красное вино, которые придадут прекрасному напитку объем; набор хрустальных узких бокалов под шампанское, которые сохранят мерцание игристого вина; набор симпатичных стаканов для мартини, которые можно украсить сверху оливкой или ломтиком лимона.
Хорошая посуда для напитка – как хорошее вечернее платье. Он выглядит намного лучше и пьется по-особому.
Что же касается разбитой посуды, то не волнуйтесь, если она разбивается или если наборы не совпадают идеально. На самом деле подавать напитки в разных бокалах – это самый шик. Если в вашем доме проходят вечеринки, то бой посуды неизбежен, и каждый отсутствующий бокал рассказывает историю о себе, бокале-камикадзе, добровольно отдавшем свою жизнь ради роскошного празднования. Кроме того, разные размеры бокалов позволяют вам поставить самый большой из них перед тем гостем, которому, на ваш взгляд, нужна большая порция напитка. Или, наоборот, дать меньший бокал тому, кто, кажется, немного увлекся.
