мое удивление, когда я узнаю, что люди почти не пьют воду. Вариантов почему‑то огромное множество: «а организму не надо, а я не хочу, мне и так хватает, да зачем оно нужно, я пила, но лучше не стало». Давайте со всем разбираться по порядку.
Итак, зачем же пить эту пресловутую чистую воду, если мы и так потребляем достаточное, на наш взгляд, количество жидкости? Во-первых, простая, чистая вода помогает организму «доставить» к клеткам те нутриенты, которые получились в результате расщепления пищи. Понятно, что я пишу очень условно, не вдаваясь в тонкие физиологические процессы, которые необязательно понимать на уровне медицинского образования, чтобы питаться правильно. Во-вторых, клетки тела во многом состоят из жидкости, соответственно, вода поддерживает их в жизнеспособном состоянии.
Сколько воды нужно пить именно вам? Я встречала кучу сложных формул для расчета нормы потребляемой жидкости, которые все время дают разные результаты. В этом плане мне очень понравилась до смеха простая схема профессора из университета Абердин: 30 мл воды на 1 кг живого веса, а если активно занимаетесь спортом, то есть три раза в неделю и больше, то 50 мл на 1 кг. Просто, правда? Получается, что мне, при весе 52 кг, необходимо в день пить 1,6 л воды.
А что если я не хочу?! А вот тут все сложнее. К сожалению, наше советское воспитание дало в наследство много нарушений пищевого поведения, одно из которых – неумение отличать жажду от голода. Более того, если ребенка не приучать понимать себя, то к пяти годам эта функция пропадает сама собой. Так что, по сути, хотите вы есть или пить, почувствовать действительно сложно. Но приучать себя отличать позывы тела необходимо не только из‑за воды.
Лайфхак
Начните с простого: хочется чайку или что‑то съесть – выпейте пару-тройку глотков воды, если через 15–20 минут все равно чувствуете голод – отлично, поешьте. Кстати, отмечайте, чем лично у вас отличается чувство голода от жажды. Я, например, когда хочу пить, то чувствую сухость во рту и желание облизать губы, к тому же начинает сипеть голос, а вот голод ощущается в желудке, как будто бы он сжимается. Понаблюдайте за собой, наверняка у вас свои симптомы.
И самое главное: как приучить себя пить воду. Ой, это непросто, по себе знаю!
1. Основную часть воды нужно пить в первой половине дня, иначе могут появиться отеки, особенно если к ним есть предрасположенность. Я как‑то в погоне за нормой выпила 500 мл воды на ночь… Больше так не делаю!
2. Пейте небольшими порциями – 2–3 глотка, этого достаточно, чтобы утолить жажду, но не перенасытить организм.
3. И самое важное: чтобы приучить себя пить воду, поставьте перед собой бутылку или стакан воды, особенно на рабочее место. Возле меня всегда стоит стакан, у мужа – закрытая кружка. На площадке у меня с собой бутылка воды. Наличие воды перед носом будет напоминанием, что нужно попить, и вы привыкнете!
Кстати, я бы рекомендовала начать свой путь к правильным привычкам в питании именно с воды. Недаром же говорят, вода – жизнь. Так оно и есть.
Важно! Если у вас есть проблемы с почками, серьезные гормональные сбои или сердечно-сосудистые заболевания, то, пожалуйста, повышайте уровень употребляемой воды очень осторожно, понемногу, строго следите за состоянием здоровья и отеками. И неплохо было бы проконсультироваться с лечащим врачом на тему нормы потребляемой воды лично для вас.
Соки, воды
Самый частый вопрос, который задают тренерам, специалистам по питанию и диетологам: а сок, чай – это тоже считается за жидкость? Оно же: ну я же пью чай.
Начать нужно с того, что любая жидкость, за исключением воды (чистая, минеральная даже с газом), воспринимается организмом как питание. Тот же сок имеет свою плотность, состав, соответственно, будет расщепляться, как еда. Помимо этого, в составе сока всегда есть сахара, естественного происхождения (фруктоза) либо же искусственного – подсластителя в пакетированных соках, а значит, сок уже не может распознаваться телом, как вода.
В чае и кофе есть вещества, которые усложняют процесс усвоения пищи. К тому же давайте будем откровенны, чаще всего тот же чай мы употребляем вместе с печеньем, бутербродом, чем‑нибудь вкусным, так что, по сути, это полноценный перекус, если происходит не после полноценного приема пищи.
Тот же сок с удовольствием можно пить во время еды или перекуса, особенно если сложно есть всухомятку. Более того, во время еды пить воду крайне не рекомендуется, потому как она как бы «тушит» процесс пищеварения, затрудняя усвоение пищи. Вот такой парадокс. Сок же воспринимается как еда, так что станет хорошим дополнением приема пищи.
В чем опасность сока? В тех же сахарах, которые производители добавляют с избытком, поэтому нужно понимать, что стакан, максимум два в день, пару раз в неделю – вполне нормально. А вот пара пакетов за ужином – явный перебор. Учитывайте и объем выпитого сока. Стакан в 200 мл уже заполнит желудок чуть ли не до отказа, а туда еще и еда должна поместиться.
Еще один момент, касающийся соков, – среда. Соки относятся к кислотной среде, которую не все переносят хорошо, так что следите за своими реакциями, соблюдайте баланс и не переусердствуйте.
Лайфхак
Я в свое время легко отказалась от соков, как только стала употреблять нормальное количество овощей и фруктов, пить соки расхотелось совсем, потому как все витамины и микроэлементы я получаю из целых продуктов. Это не значит, что во время пикника или шашлыка я не позволяю себе выпить сок, просто балансирую питание и во время разгрузочных от правильного питания дней балую себя. Вот и все.
Что касается детского питания – это отдельная тема, и детям сок можно употреблять чаще, чем взрослым. Но баланс питания все же нарушать не стоит.
Зелененький он был
Зимой, заходя в магазин, я мысленно благодарю бога, что есть свежие овощи и фрукты, потому как воспоминания о советском прошлом вызывают нервный тик. Все эти очереди и мандарины два раза за зиму, потому что их просто не было. Возможно, из‑за детства, проведенного в советский период, я до сих пор начинаю паниковать, когда дома нет яблок, бананов и огурцов. Странный набор, конечно,
