идущие вверх от верхней части корневища. Цветки мелкие, зеленовато-желтые, собраны в початок (колос с толстым мясистым стеблем-цветоносом), идущий вбок от листовидного чехла. В крае аир не плодоносит.
Распространение. Аир произрастает почти по всей европейской части СССР, на Кавказе, в Сибири и других местах по берегам рек, водных бассейнов с илистой почвой и на заболоченных местах.
Заготовка. Наиболее благоприятным временем для сбора аирных корневищ является осень и начало зимы, когда уровень воды в болотах, озерах и реках перед их замерзанием значительно понижается. Корневища выкапываются железными лопатами, вилами и сгребаются граблями.
Сейчас же после сбора корневища очищаются от грязи, обмываются водой и освобождаются от придаточных корней, корешков и листьев.
Для сушки чистые корневища аира разрезаются на куски длиной 15—30 см (особенно толстые корневища для ускорения сушки разрезают еще пополам) и раскладывают для предварительного провяливания на решетках, в хорошо проветриваемых помещениях. Затем их просушивают в сушилках при температуре около 25°, но не выше, так как при сильном нагревании улетучиваются ценные ароматические вещества. При отсутствии сушилок высушивание производят в теплых помещениях, на чердаках под железной крышей и т. д.
Если заготовке подлежит очищенное от коры корневище, сдирать кору следует с сырого корневища, а затем уже передавать его в сушку. Очищенное корневище высушивается таким же способом, как и неочищенное. Выход сухих корневищ составляет 25% от веса свежих корневищ.
Высушенные корневища должны быть освобождены от примесей песка, ила, земли, веток, листьев и других посторонних веществ, а также от корней растений, принадлежащих к другим видам.
Хранение высушенных корневищ должно производиться особо тщательно, имея в виду, что они легко притягивают влагу воздуха и вследствие этого подвергаются порче. Кроме того, содержащееся в корневищах эфирное масло при неаккуратном хранении улетучивается.
Лекарственное сырье. Согласно стандарту ОСТ 4292, корневища разделяются на 2 сорта: 1-й сорт — очищенные корневища аира и 2-й сорт неочищенные корневища аира. По внешнему виду готовое сырье должно соответствовать, следующим признакам: 1) очищенные корневища — куски корневищ слегка сплюснутые и изогнутые, большей частью продольно разрезанные, тщательно очищенные от наружной коры; 2) неочищенные — слегка сплюснутые и изогнутые, легкие куски корневищ, большей частью вдоль расщепленные, тщательно отмытые от земли и очищенные от листовых остатков и придаточных корней. На верхней стороне корневищ видны буроватые полулунные широкие рубцы от отмерших листьев, на нижней стороне — многочисленные мелкие круглые следы отрезанных корней.
Излом корневищ — неровный, губчато-пористый. Размер: 1) очищенные корневища — куски различной длины толщиной от 0,5 до 1,5 см; 2) неочищенные — куски различной длины толщиной около 1—2 см. Цвет: 1) неочищенных корневищ — желтовато-бурый, иногда с серовато-зеленоватым или красноватым оттенком; в изломе белый или розовый или беловато-розовый с желтым оттенком. Допускается не свыше 5% потемневших в изломе корневищ.
Запах — своеобразный, ароматический. Вкус — пряно-горьковатый. Влажность — не свыше 14%. Зольность в неочищенных корневищах — не свыше 6%.
Содержание эфирного масла в неочищенных корневищах не менее 2%, в очищенных — не менее 1,5%.
Допустимые примеси в корневищах
В состав органической примеси входят части посторонних растений и прочие органические вещества, а в состав минеральной: песок, земля, пыль, камешки и пр.
Содержание эфирного масла в неочищенных корневищах должно быть не менее 2%, а в очищенных не менее 1,5%.
Химический состав. Важнейшей составной частью корневища аира является эфирное масло, получаемое путем перегонки с водяным паром сухих размолотых корневищ с выходом от 1,5 до 3,5%. Масло представляет собой желтую густую жидкость, приятного запаха и пряного вкуса. Вымораживанием, при удалении из него твердых составных частей, получают жидкое масло с очень хорошим ароматом.
Составные части масла: азарон, азариловый альдегид (носитель запаха), евгенол, трициклический спирт каламенол, пальмитиновая и гиптиловая кислоты и др.
Кроме того, в состав корневища входят: горькое вещество глюкозидного характера — акорин, обладающее терапевтическим действием, крахмал, камедь, экстрактивные, дубильные и другие вещества.
Применение. В медицине употребляется в качестве средства, улучшающего деятельность желудочно-кишечного тракта и для повышения аппетита, как вкусовое и придающее аромат (тонизирующее) средство.
Большое и разнообразное применение имеет аир в народной медицине в качестве желудочно-кишечного средства, особенно при вялом пищеварении, употребляя для лечения отвар из 15 г корневищ аира на 0,5—0,75 л воды.
Против изжоги используется порошок корневища аира, который принимается внутрь на кончике ножа 3 раза в день. Кроме того, порошок корневищ аира используется для приготовления сидячих ванн при болезнях женских половых органов, а также для присыпок гноящихся ран и язв.
Известно применение корневищ аира и корневищ лопуха разных видов в форме отвара из смеси указанных корневищ для мытья головы в целях предупреждения выпадения волос, 3—4 раза в неделю.
Препараты. Аирный корень резаный (корневище). Отпускается в порядке ручной продажи в расфасовке по 50 г в коробках или в бумажных пакетах. Спиртная настойка аира.
Ажгон, айован, индийский тмин — Trachyspermum ammi L.
Синонимы: Carum Ajowan Benth. et Hook. (Carum cortlcum Benth. et Hook).
Азербайджанское название — зире.
Армянское — кимон.
Грузинское — квалиави.
Характеристика растения. Ажгон, айоваи, индийский, тмин, или капский тмин, — однолетнее травянистое растение семейства зонтичных, высотою от 40 до 90 см. Корень стержневой, стебель прямой цилиндрический. Листья очередные, троякоперисто-рассеченные, с линейно-нитевидными долями. Цветки мелкие, белые с фиолетовым оттенком, собранные в сложный зонтик. Все
Растение очень похоже на тмин.
Плод — ребристая двусемянка с ароматным запахом и острым вкусом.
Распространение. Родиной ажгона является Индия, которая до последнего времени была монополисткой этого сырья. В СССР культивируется в совхозах и колхозах Средней Азии — в Южном Казахстане, Киргизской ССР, а также частично в Крыму.
Заготовка. Сбору должны подлежать только вполне зрелые плоды ажгона. Начало уборки ажгона следует приурочивать к тому моменту, когда около 80% его зонтиков будут иметь плоды светло-бурой окраски. Уборка производится комбайнами и
