Витамин В1 (тиамин) – этот витамин очень хорош тем, что он способствует регенерации клеток кожи. Кроме того, обеспечивает обмен углеводов. Нехватка витамина проявляется в шелушении кожи, в нарушении водно-жирового баланса. Содержится витамин В1 в семечках, орехах, постной свинине, неочищенном рисе, в бобовых, соевых продуктах, а также в пророщенной пшенице и овсяных хлопьях, т. е. во всех не-синтезированных продуктах. Очень часто при очищении злаков тиамин удаляется, поэтому во многие зерновые продукты специально добавляют витамин В1. Кроме того, тиамин разрушается при длительном приготовлении пищи.
Недостаток в витамине В1 возникает при плохом питании, алкоголизме, при кишечных растройствах. К чему же приводит недостаток В1 в организме? К психическим растройствам, к потери памяти и к другим изменениям в нервной системе, а также к мускульной слабости.
Витамин В2 (рибофлавин) – неправильно построенная диета частенько приводит к тому, что в организме начинает не хватать витамина В2. А между тем он выполняет огромную работу: участвует в обмене углеводов, жиров и белков, улучшает состояние кожи. Содержится В2 в молочных продуктах, яйцах, рыбе, пивных дрожжах, овощах, грибах, крупах, т. е. в большинстве натуральных продуктов. Но необходимо отметить, что при приготовлении пищи на огне витамин В2 разрушается до 40 %. Недостаток рибофлавина встречается достаточно редко – как правило, при диабетах, алкоголизме, при плохом питании и болезнях, связанных с плохим пищеварением. Нехватка витамина проявляется в появлении пигментных пятен и веснушек на коже, возникновении трещин в уголках рта, язв на языке и сыпи вокруг носа.
Витамин В3 (ниацин) – содержится во многих продуктах: дрожжах, печеном картофеле, ореховом масле, в зернах сои, кукурузе, грибах, зелени. Недостаток данного витамина возникает, как правило, при плохом питании. Проявляется нехватка этого витамина в сильной слабости, поносе, изменении кожного покрова, а также наблюдается нарушение психики. Нужно отметить, что нежелателен и переизбыток в организме В3. Это может привести к повреждению печени, а также к кожным высыпаниям.
Витамин В5 – благотворное действие этого витамина проявляется в том, что он восстанавливает поврежденные клетки и способствует процессам пищеварения. Витамин В5 есть во многих продуктах: в печени, арахисе, дрожжах, пшеничных отрубях. Нехватка витамина проявляется в нарушении кожного покрова.
Витамин В6 (пиридоксин) – этот витамин отвечает за процесс стимулирования обмена веществ. В его функцию входит контроль за образованием гемоглобина – красного вещества крови. Помимо этого, он способствует белковому обмену. В6 страхует от процессов брожения, вызываемых излишками белка. Недостаток в витамине В6 возникает крайне редко, и, как правило, это связано с хроническими болезнями печени и почек, коликами, а также с алкоголизмом. Недостаток данного витамина выражается следующим образом: мигрень, депрессия, раздражительность, усталость, а также кожная сыпь вокруг глаз, носа и рта, кислый привкус во рту. Этим витамином богаты такие продукты, как рыба (лосось, сардины), бананы, хлеб из немолотого зерна.
Витамин В12 (кобаламин) – потребность организма в витамине В12 небольшая, как, например, в витаминах В1 или В2. Содержится В12 в следующих продуктах: в соевом молоке, растительном маргарине, овощном бульоне, а также в хлопьях к завтраку. Недостаток в витамине В12 возникает редко. Основные симптомы, свидетельствующие о недостатке этого витамина в организме, – это обложенный язык, сильный понос и слабость. Особенно нуждаются в витамине В12 курящие люди, а также больные, принимающие антибиотики.
Витамин С – известно, что этот витамин с легкостью расправляется с катаральными явлениями при простудных заболеваниях: с кашлем, насморком, воспалительными процессами в горле. Но этим воздействие витамина не ограничивается. Помимо вышеперечисленного, витамин С участвует в процессе образования коллагеновых волокон. А ведь именно коллаген делает кожу гладкой, упругой и эластичной. В избытке витамин содержится в цитрусовых, киви, соке облепихи, ягодах (земляника, смородина, крыжовник). Из овощей богаты витамином С капуста, редька, лук, картофель, перец. А вот мясо и злаки бедны этим витамином. В связи с тем что витамин С растворяется в воде, его содержание в овощах и фруктах уменьшается, если их готовить в воде. Недостаток данного витамина, как правило, возникает при плохом питании и при плохой усвояемости пищи. Основные симптомы свидетельствующие о недостатке в организме витамина С, – это появление многочисленных синяков, медленное заживление ран, в самых опасных случаях распухают суставы.
Витамин Е – этот витамин благотворно влияет на деятельность центральной нервной системы. Он также действует на клетки кожи как своебразный «скраб». Витамин Е удаляет из них свободные радикалы, которые образуются в клетках после получения дозы ультрафиолетовых лучей. Витамин Е регулирует содержание влаги в организме. Особенно полезно принимать витамин Е при грудном вскармливании, так как он нормализует процессы, связанные с лактацией. Много витамина Е содержится в растительных маслах (кукурузное, подсолнечное, облепиховое, соевое), а также в орехах, соевых продуктах, капусте и рябине. Недостаток витамина Е грозит нарушением обмена веществ а это в свою очередь, может привести к резкому увеличению веса.
Витамин Р – этот витамин благотворно действует на стенки сосудов, делая их крепче и эластичнее. От того, насколько хорошо развита и работает кроветворная система, зависят процессы кровообращения и притока крови к мышцам. Здоровый цвет кожи, ее упругость и эластичность напрямую связаны с работой сосудов. Если у вас бледная «неживая» кожа, вы нуждаетесь в витамине Р.
Витамин Г – уникальность этого витамина заключается в том, что он участвует в жировом обмене, способствуя наилучшему усвоению жиров. Это значит, что эти самые жиры не «спрячутся» где-нибудь под кожей и вы не поправитесь. Витамином Г богаты растительные масла (хлопковое, подсолнечное, соевое, ореховое). Суточная норма потребления витамина Г составляет 20 г. Этого будет вполне достаточно, чтобы нормализовать жировой обмен.
Витамин Д – этот витамин не является необходимым в рационе многих людей, так как мы получаем его естественным путем под воздействием солнечных лучей. Тем не менее витамин Д содержится во многих продуктах (в яйцах, маргарине, масле, хлопьях к завтраку). Нет никакой опасности в недостатке данного витамина. Достаточно как можно чаще бывать на свежем воздухе, и у вас не возникнет никаких проблем. Также нужно отметить, что в больших дозах витамин Д опасен для здоровья, так как происходит переизбыток кальция в крови.
Диеты
Женская фигура: бедра, ягодицы, грудь, плечи – все это волнует мужчину, будоражит его воображение, но… при условии, что вышеперечисленное безупречной формы.
Природа не каждой из нас дарит стройные бедра, плоский животик, округлые плечи и совершенную грудь. И начинается сущее мучение для женщины – попытка приблизить свою фигуру к требуемому идеалу. С помощью жестких изнуряющих диет, тренировок, пищевых добавок, бромелайна, чудо-пояса, электростимуляторов и так далее, всего и не перечислишь. В погоне за стройными бедрами и плоским животиком женщина подчас «забывает» о груди. А ведь она, как ни странно, первой «отзывается» на предназначенную вовсе не ей диету. Даже если вам не удалось избавиться от жировых наслоений в области ягодиц и живота, грудь быстренько провиснет и будет походить на сдувшийся воздушный шарик, уши спаниеля или еще что-либо подобное и ужасное. Особенно быстро проседает грудь, когда женщина пытается скорректировать свою фигуру с помощью только жесткой диеты.
Что это такое «жесткая диета», мы еще выясним, но для начала давайте поговорим о диетах вообще.
«Все, с сегодняшнего к холодильнику не подхожу!» А наутро вы встаете с понурым настроением: сказались муки голода. Утром вы наспех выпиваете чашку несладкого чая или кофе, потому что кто-то вам сказал, что сахар надо категорически исключить из рациона, когда садишься на диету. В обед вы также геройски удерживаетесь от соблазна съесть пирожок или сладкую булочку. Наконец вечером, голодная, но воодушевленная успехом всего дня, вы также не притрагиваетесь к ужину, хотя кушать вам ну о-очень хочется.
Знакомая картина, не правда ли? Давайте предположим, что случится дальше. Пожалуй, еще денька три-четыре вы и выдержите в таком изматывающем режиме, и, возможно, килограмма три-четыре и скинете. Но! Теперь представьте, что, во-первых, станет с вашим желудком? Во-вторых, с вашим жизненным тонусом и, соответственно, с вашим настроением? В третьих, каков будет результат «диеты» для вашей фигуры? Итак…
