Кисломолочные продукты, которые получаются при сквашивании молока тибетским грибом, очень полезны для детей старше двух лет. При этом, вводя в их рацион тибетскую простоквашу, следуйте тому же графику, что рекомендован для взрослых, но порции уменьшайте вдвое.
Самое главное, о чем стоит помнить при включении в ежедневное питание тибетского гриба – это постепенность. И, конечно же, обращайте внимание на индивидуальные реакции своего организма. Если вдруг при приеме тибетского кефира вы начнете испытывать какой-либо дискомфорт – как правило, это диарея или метеоризм, – то в два раза уменьшите выпиваемые порции. Но не прекращайте прием этих продуктов, иначе вам придется начинать все сначала.
И, конечно же, следите за тем, чтобы простокваша, которую вы пьете, была свежей.
У большинства людей, начинающих вводить в свой рацион кисломолочные продукты, приготовленные при помощи тибетского молочного гриба, в первые дни наблюдается также изменение цвета мочи – как правило, на более темный. Не стоит пугаться этого – это совершенно нормальное явление. Также возможно учащение стула до нескольких раз в день.
Если вы страдаете от камней в почках, мочевом или желчном пузыре, то в первые дни приема тибетской простокваши у вас могут появиться болезненные ощущения в области больных органов. Это тоже нормально.
Сейчас в вашем организме начинается «генеральная уборка» – глобальная чистка, в результате которой тибетский гриб избавит вас от всех шлаков, накопившихся в ваших органах и тканях.
Естественно, что при резком ухудшении самочувствия, резких болях, или начале выведения песка и камней, вам следует проконсультироваться с врачом.
Обычно в течение нескольких недель ежедневного приема этих кисломолочных продуктов организм начинает работать нормально. Большинство людей, включивших в свой рацион тибетский гриб, в это время наблюдают заметное повышение жизненного тонуса, улучшение настроения, прилив сил и бодрости, усиление сексуального влечения. При этом даже пожилые мужчины отмечают, что они полны сил, как в молодости, и им не нужно никакой «Виагры»!
Более того, когда вы привыкните к ежедневному употреблению тибетского кефира, то при отсутствии его в рационе (например во время командировки), вы будете ощущать, что вам чего-то не хватает.
Как вы уже смогли понять из рецептов, рекомендованных при лечении различных заболеваний – простокваша тибетского молочного гриба – поистине универсальное средство, которое можно использовать не только в качестве пищи, но и для наружного применения, а также для клизм и спринцеваний.
Сыворотка
Тибетскую сыворотку получить проще простого – готовую простоквашу откиньте на несколько слоев марли или мелкое сито. Густая часть, в виде творога, останется, а жидкость стечет в подставленную емкость.
Как включать сыворотку в свой рацион?
Сыворотка, как правило, разведенная водой в рекомендованной пропорции, используется для приема внутрь или полосканий, а также для клизм и примочек. Можно готовить на ней окрошку.
Чаще всего сыворотку разводят водой в пропорции 1:1, но более кислую сыворотку следует разводить большим количеством воды.
Творог и сыр
Если выращивать гриб, следуя всем рекомендациям, то вскоре вы обнаружите, что простокваши получается несколько больше, чем необходимо вам для ежедневного употребления. Вы вполне можете раздавать этот чудесный продукт своим друзьям и знакомым, а можете включать его в состав любых блюд, которые традиционно готовятся на кислом молоке – пирогов, блинов, оладий.
Также вы можете готовить из этой простокваши – точно так же, как и из обычной – целебный творог и сыр.
Для этого возьмите свежеприготовленную или чуть подкисшую простоквашу, перелейте ее в кастрюлю и поставьте на небольшой огонь.
Доведите жидкость до кипения и держите на слабом огне до тех пор, пока, обычно – через 4–5 минут, масса не станет распадаться на творожные сгустки.
Снимите кастрюлю с огня и остудите получившуюся массу. Процедите ее через сито или дуршлаг с маленькими отверстиями, и вы получите порцию замечательного нежного и очень полезного тибетского творога....
Имейте в виду: та сыворотка, которую вы получили после процеживания прокипяченной простокваши – менее полезна, чем остающаяся при процеживании свежей. Однако и она не лишена целебных свойств. Из нее вы можете приготовить лекарство, которое при регулярном применении помогает справиться с хроническим кашлем. Возьмите половину стакана теплой сыворотки и всыпьте в него щепотку чайной соды. Выпивайте по порции лекарства два раза в день до тех пор, пока кашель не прекратится.
Вы можете готовить творог из тибетского кефира и по другому рецепту, при этом его не нужно будет кипятить. Возьмите порцию немного подкисшей простокваши и смешайте ее с 2 столовыми ложками хлористого кальция. Быстро перемешайте простоквашу и тут же откиньте ее на сито или марлю, творог и сыворотка в этом случае получаются кальцинированные. Их очень полезно употреблять маленьким детям в период активного роста, беременным женщинам, а также тем, кто страдает от ломкости волос и ногтей, у кого хрупкие кости и зубы, очень полезны кальцинированные кисломолочные продукты, приготовленные при помощи тибетского молочного гриба, женщинам в период менопаузы – они являются прекрасным средством для профилактики остеопороза.
Нежный творог, получившийся из тибетского кефира, можно съесть, а можно использовать для приготовления домашнего сыра.
Возьмите кастрюлю из алюминия или чугуна и налейте в нее 2 л молока. Поставьте кастрюлю на огонь и дождитесь появления первых пузырьков, но не кипятите молоко. Выложите в молоко 2 кг тибетского творога и, постоянно помешивая, нагревайте, пока творожная масса не начнет сворачиваться.
После этого откиньте ее на сито и дайте излишкам жидкости стечь.
В это время в небольшую кастрюлю выложите 200 г сливочного масла, поставьте его на водяную баню и растопите. Добавьте в растопленное масло по 2 чайные ложки соли и чайной соды.
Сырную массу снова выложите в кастрюлю и смешайте с растопленным маслом. Поставьте кастрюлю на огонь и дайте ее содержимому закипеть. Варите массу на небольшом огне в течение 10 минут. За это время разбейте 2 яйца, отделите белки от желтков и взбейте.
Снимите массу с огня и смешайте ее со взбитыми белками.
Все тщательно перемешайте и переложите в форму. Когда масса охладится, поставьте ее в холодильник. Застывшая масса превращается в очень вкусный и питательный сыр, обладающий всеми целебными свойствами тибетского молочного гриба.
Конечно, можно спросить – а зачем предпринимать все эти действия, когда в магазине огромный выбор широко разрекламированных кисломолочных продуктов – одних йогуртов – десятки видов… и, как утверждает реклама, все, как один, идеально подходят для здорового питания. Однако не все так просто. На ежегодной 30-й конференции Американской ассоциации общественного здоровья доклад ученых из Bastyr University (Кенмор, штат Вашингтон, США) микробиологов Шерил Берман (Sheryl Berman) и Диана Спайсер (Diane Spicer) шокировал всех присутствующих. Исследователи представили результаты своих работ, подтверждавшие, что нередко йогурты и те продукты, которые содержат так называемые «активные йогуртовые культуры», могут представлять опасность для здоровья человека. Взяв для исследования 20 произвольно выбранных образцов таких продуктов, ученые обнаружили в шестнадцати из них вещества, которых ни в коем случае не должно содержаться в пищевых продуктах: условно-патогенные микроорганизмы, вызывающие заболевания пищеварительной системы (при этом некоторые обладали устойчивостью к воздействию лекарственных препаратов), а также мертвые лактобактерии. Это повод задуматься о том, что подчас может скрываться под яркой упаковкой…
Приготовив простоквашу в домашних условиях, вы можете поручиться за ее свежесть и качество. Более того – свежие кисломолочные продукты на благоприятной основе тибетского молочного гриба никогда не содержат патогенных микроорганизмов, а значит, ни в коем случае не могут стать причиной развития каких-либо заболеваний.
Самое замечательное, что такие продукты в огромных количествах содержат штаммы живых активных лактобактерий, которые надежно ограждают продукт от любой болезнетворной микрофлоры, которая может попробовать в нем поселиться.
Любой свежий кисломолочный продукт полезен для здоровья, а простокваша тибетского молочного гриба, приготовленная вами собственноручно, – это поистине уникальное целебное средство.
Принимаем простоквашу тибетского молочного гриба по лунному календарю и усиливаем ее лечебное воздействие
Великий Петр Бадмаев
– А неужели в прежние века в России только на воды лечиться чудо-грибом ездили? – спросила я у нашей рассказчицы. – И никто не догадался его в столицы привезти?
