Согревающий имбирный чай
Состав: лимон – 2 шт.; кипяток – 300 мл; мед – 2 ч. л.; корень имбиря – 1 ст. л.; виски – 2 ст. л. на бокал.
Выдавите сок из лимонов и долейте кипятка до получения 300 мл. Растворите пару чайных ложек меда и добавьте тонко нарезанный корень имбиря. Налейте смесь в 2 бокала, добавьте в каждый по 2 ст. л. виски и подавайте горячим.
Тонизирующий имбирный чай
Состав: имбирный корень – 1 ст. л.; лимонный или апельсиновый сок – по вкусу.
Положить в бокал примерно одну столовую ложку имбиря, добавить лимонный или апельсиновый сок, мед, сахар, затем залить все это водой комнатной температуры. Бокал при этом должен быть заполнен примерно на 1/4. Затем имбирный чай заливается доверху горячей, но не кипящей водой.
Дайте чаю настояться около 5 минут, затем его можно пить. Такой напиток получается более мягким и нежным и хорошо подходит для того, чтобы тонизировать организм, как профилактика простуды. Поскольку мы ингредиенты не заливаем кипятком, полезные свойства имбиря, лимона и меда проявляют себя более деликатно.
Классический рецепт имбирного чая
Состав: вода – 1,5 л; мелко натертый имбирь – 3 ст. л.; сахар – 6 ст. л. или мед – 5 ст. л.; молотый черный перец – щепотка; лимонный или апельсиновый сок – 4 ст. л.; нарубленные листья мяты или мелиссы – по вкусу и желанию.
В закипевшую воду бросают натертый имбирь. Добавляют и растворяют сахар или мед. Тщательно процеживают. Затем добавляют перец и лимонный или апельсиновый сок. Подают горячим!
Внимание! Если вы простужены и хотите использовать имбирный чай как лекарство, то кипятите воду с натертым имбирем 10 минут с открытой крышкой.
Если вместо свежего имбиря вы используете молотый сухой, то уменьшите его количество вдвое и кипятите на медленном огне около 20 минут. Если вы хотите подавать его как прохладительный напиток, добавьте кубики льда, еще немного сахара, лимонного сока и положите нарезанные листья мяты.
Именно такой способ приготовления имбирного чая описан в книгах по ведической кулинарии. Эта книга учит, что напиток должен радовать глаз, потом нос и затем язык.
Индийский имбирный чай
Состав: вода – 350 мл; корень имбиря – кусочек около 5 см (размером с болыиоц палец); черный молотый перец – на кончике ножа; сахар – 2 ч. л.; лимон или апельсин – 1 /3 плода.
В классическом рецепте приготовления имбирного чая корень имбиря непременно варят. Для этого следует отрезать кусочек имбиря, очистить его, затем нарезать, а лучше натереть на мелкой терке. Довести воду до кипения и опустить имбирь, затем варить его на медленном огне примерно 10 минут. В процессе варки добавить черный молотый перец.
Чтобы усилить полезные свойства имбиря, после снятия с огня и процеживания добавить сахар, отжатый сок лимона или апельсина (можно и то и другое). Такой имбирный чай хорошо помогает от простуды. Он согреет вас, взбодрит, прибавит уюта и тепла. Испробовав такой чай хоть один раз, вы убедитесь в его целебных свойствах и будете заваривать его всегда, когда к вам придет грусть.
Имбирный чай для похудения с мятой и кардамоном
Состав: листья мяты – 5 ст. л.; корень имбиря – 2 —3 см; кардамон молотый – щепотка; кипяток – 1,5 л; сок лимона – ИЗ стакана; сок апельсина 1/4 стакана.
Взять свежие листья мяты, которые нужно хорошенько измельчить в блендере. К ним добавить корня имбиря, тоже предварительно измельченного. В смесь засыпаем щепотку кардамона молотого и заливаем кипятком. Даем настояться 30 минут. Затем смесь процеживаем и доливаем треть стакана сока лимона и четверть стакана сока апельсина. Напиток пьем холодным.
Имбирный чай с листьями брусники
Состав: вода —1,5 л; тертый имбирь – 3 ст. л.; мед – 4 ст. л.; свежая мята – 2 ст. л.; черный перец – щепотка.
Вскипятите воду, добавьте имбирь, мед и перемешайте. Процедите через сито, постарайтесь выдавить из имбирного корня как можно больше жидкости. Добавьте щепотку черного перца и выжатый сок. В конце можно добавить немного свежей мяты. Этот напиток употребляется горячим.
Имбирный чай с анисом и корицей
Состав: анис—3–4 звездочки; корица – 1–2 палочки; тонко нарезанный свежий имбирь —10–12 кусочков; цедра с половинки лимона; мед – 1 ч. л.
В заварочный чайник засыпать анис, имбирь, корицу и цедру, залить кипятком и дать настояться 10 минут. Разлить по чашкам, пить маленькими глоточками. Можно с имбирным печеньем.
Для улучшения пищеварения Корень имбиря с добавлением тысячелистника, мяты и цветков черной бузины, заваренный как чай, спасет от боли в животе и расстройства желудка.
Имбирный чай с молоком
Состав: вода —1,5 стакана; молоко – 1 стакан; чай – 2 пакетика или черный листовой – 1,5 ч. л.; сахар – 2 ст. л.; молотый кардамон – 1 ч. л.; свежий имбирь —5 —6 ломтиков или тертый имбирь – 2 ч. л..
В холодную воду добавить чай, сахар, имбирь. Довести до кипения и кипятить 4 минуты. Влить молоко. В закипевший напиток добавить кардамон. Тщательно перемешать.
Для любителей более крепкого имбирного чая можно кипятить еще несколько минут.
Приняв этот рецепт за основу, можно добавлять мед или листья базилика.
Имбирный чай для лактации
Состав: молотый имбирь – 1 ст. л.; вода – 0,5 л.
Молотый или натертый на терке имбирь залейте водой, прокипятите 5 минут и пейте теплым по 1/3 стакана 3 раза в сутки.
Молотый имбирь можно заменить свежим. В этом случае порцию имбиря следует увеличить в 2 раза и проследить, чтобы имбирь был свежий, несморщенный.
Масала чай
Такой чай распространен в Тайване.
Кардамон, гвоздика, имбирь и корица – самые распространенные специи для приготовления масала чая. Количество добавляемых специй лучше всего подобрать на свой вкус, но использовать все предлагаемые специи. Масала чай хорошо делать на молоке.
Этот чай полезно пить осенью и зимой. Он имеет согревающие свойства и полезен как для профилактики простудных заболеваний, так и для лечения. И особенно хорош после медитации и занятий йогой.
Чай «Молодость»
Состав : цветки бессмертника песчаного – 1 ч. л.; цветки ромашки аптечной – 2 ч. л.; порошок корня имбиря молотый – 3 ч. л.; цветки василька синего – 2 ч. л.; лепестки розы красной – 2 ч. л.; листья пустырника сердечного – 1 ч. л.; листья мяты перечной – 2 ч. ложки; листья шалфея лекарственного – 1 ч. л.; цедра лимона – 2 ч. л.; трава чабреца обыкновенного – 1 ч. л.; плоды аниса обыкновенного – 2 ч. л.
4 ст. л. сбора без горки настаивают ночь в 1 литре кипятка (или заваривают в термосе). Потом выдерживают на водяной бане 5—10 минут, процеживают и принимают по 1 стакану 3 раза в день горячим с чайной ложкой меда. Первую неделю следует пить по 100 мл, потом довести до стандартной дозировки. Детям дают по 30–50 мл 2 раза в день при отсутствии противопоказаний к фитотерапии.
Этот чай хорош тем, что его можно пить ежедневно, взрослым и даже детям. Это поистине уникальный сбор растений, который обладает разнообразным действием. Имбирь, лепестки красной розы (роза должна быть дикой, так как в магазине их обрабатывают специальными растворами), шалфей, лимон – все это прекрасные природные консерванты и антиокислители.
В период эпидемий инфекционных заболеваний употребляют такой чай для профилактики и сохранения здоровья, молодости и бодрости. После употребления этого чая пропадают отеки, разглаживается кожа и улучшается ее цвет, обычно проходят угри и мелкие дефекты кожи.
Заваривать такой чай можно с утра в термосе и на весь день – этим вы обеспечите себя запасом активных веществ и антиоксидантов.
Напиток Венеры
Состав: охлажденная кипяченая вода – 1 стакан; молотый имбирь – на кончике ножа или свежий корень около 1 см; корица – 2 г; мускатный орех – 2 г; мед (если нет противопоказаний) – 1 ч. л.
Ингредиенты смешиваются и настаиваются ночь в стакане охлажденной кипяченой воды. Впрочем, если у вас есть возможность взять воду из чистого природного источника, то можно и не кипятить. В любом случае, будет нелишним положить в стакан на ночь серебряную ложку или любой другой кусочек серебра. Утром надо выпить настой натощак примерно за 30 минут до завтрака.
Если сможете выдержать, то лучше позавтракать через два часа. Напиток этот тонизирующий и поддерживающий обмен веществ, а кроме того, помогает справиться с проблемой запоров.
В Юго-Восточной Азии женщины любого возраста каждое утро пьют этот напиток, считая, что он помогает сохранить фигуру и приобрести чистую, бархатистую кожу. Когда этот напиток стал популярным в Европе, его назвали напитком Венеры.
