В отелях, ресторанах и большинстве магазинов платить за покупки можно картами American Express, Diner’s Club, Eurocard, Access, Master Card и Visa. Многие финны производят банковские операции через Интернет. Они не пользуются чековыми книжками и не носят с собой много денег. Общепринята смарт-карты и другие формы электронного платежа, в том числе платежи с использованием текстовых сообщений.
Рестораны и кафе
Хельсинки знаменит своими ресторанами, включая рестораны с русской кухней; но и все крупные города тоже не отстают в этом отношении. По Интернету из своего отеля или в информационном центре местного туристического бюро вы можете узнать сегодняшнее меню ресторанов.
Вечерний обед в ресторане стоит дороже, чем ленч. Последний обычно состоит из салата или супа, основного блюда, хлеба и кофе. Финский деликатес — пресноводная рыба. Хороша также дичь. Бизнесменам, желающим совместить ленч с деловой беседой, полезно знать, что после 1 часа дня в ресторанах становится свободнее.
В меню обычно присутствуют и вегетарианские блюда. Если у вас аллергия, поговорите с персоналом о составе блюда. Есть также блюда без лактозы (молочный сахар) и клейковины. Хельсинки имеет давнюю традицию кафе-культуры. Первое кафе в Финляндии, «Кафе Экберг», открылось в 1861 г. на улице Бульварди. Оно — наиболее известное из старых кафе, печенье и пирожные там превосходны. Хорошо также «Фазер Кафе» на улице Клуувикату. Чтобы оценить архитектурные особенности, вы можете посетить «Кафе Эльель» на железнодорожном вокзале, оформленное по проекту Эльеля Сааринена и недавно реконструированное. «Кафе Сосис» напротив вокзала открыто всю ночь.
Общественных туалетов немного. В кафе вы можете попросить ключ у стойки, и с вас могут взять за это плату. Мужская комната помечается буквой M, женская — N.
Чаевые
В целом чаевые не обязательны, но вы можете дата небольшую сумму в знак одобрения качества обслуживания, это приветствуется. Рестораны обычно включают стоимость обслуживания в счет, а многие люди обычно еще дают немного чаевых, но не как определенный процент к сумме счета, а скорее для его округления. Некоторые поступают так же при поездке на такси, но не всегда.
Продажа и употребление алкоголя
В Финляндии государство владеет монополией на производство и продажу алкогольной продукции, продажа ведется в магазинах «Алко». В супермаркетах и других магазинах можно купить пиво средней крепости. Магазины «Алко» открыты с понедельника по четверг с 10 утра до 7 вечера, в пятницу с 10 утра до 6 вечера и в субботу с 9 утра до 4 дня; но в крупных городах и торговых центрах время их работы обычно совпадает с общим временем торговли (с 9 утра до 8 вечера с понедельника по пятницу, с 9 утра до 6 вечера в субботу). Лица старше 18 лет могут покупать некрепкие алкогольные напитки (до 22 % алкоголя по объему), например, вино, пиво или коктейли, но для покупки более крепких алкогольных напитков надо быть не моложе 20 лет. Вас могут попросить подтвердить возраст документально.
Пиво — наиболее популярный напиток.
Оно продается в трех вариантах крепости: I, III и IVA, или «экспорт». Крепость I, или «пилзнер», — практически без алкоголя. Осталось загадкой, куда пропала крепость II пива! Ваши ответы посылайте открыткой…
Обычаи питья алкогольных напитков в городе и деревне разнятся. В городах больше пьют вино, в деревне — водку, по мере движения к югу вы найдете больший выбор вин. Север страны и деревня сохраняют верность финской водке Koskenkorva. Стоит попробовать местные напитки, например, ликер из морошки или клюквенную водку. Многие сельские жители сами делают вина и ликеры из ягод. Обязательно надо попробовать местный деликатес — игристое вино из белой смородины.
Финны пьют скорее для того, чтобы опьянеть, а не для общения. Существует обычай напиться допьяна в пятницу вечером. Общество терпимо относится к пьяным, таких людей узнают по непривычно громкой речи. Напиваются люди любого возраста, поэтому атмосфера на летних фестивалях может быть шумной и беспокойной. Финны не хвастливы, но любят поговорить о степени своего похмелья.
В ресторанах пиво подают с 9 часов утра, другие алкогольные напитки — с 11 утра. За полчаса до закрытия ресторана подача их заканчивается. Некоторые кафе имеют лицензию подавать к кофе ликеры. Растет также число баров, самих варящих пиво.
Популярны «алкогольные круизы» из Финляндии в Эстонию и Швецию. Они преследуют две цели: пьянство и веселье. Многие путешественники сходят с корабля на берег только для того, чтобы купить спиртное и немножко пройти по магазинам. На круизных судах путешествующих развлекают известные артисты, оттуда же ведутся веселые телевизионные программы.
Связанные с алкоголизмом социальные и медицинские проблемы достаточно серьезны. Государство получает прибыль от продажи спиртных напитков, но оно несет ответственность за здоровье и благосостояние нации, поэтому торговля алкоголем строго контролируется. Когда Эстония вступила в ЕС, перспектива беспошлинной торговли алкоголем стала неопределенной.
Нередко в пятницу вечером можно видеть молодых людей, иногда даже детей, с высокой степенью алкогольного опьянения, и это очень тревожит. Алкогольная «отрава» в Финляндии в пять раз дороже, чем в других скандинавских странах.
Ночная жизнь
Финны любят танцевать и хорошо это умеют делать, поэтому их любимое развлечение вечером — пойти в танцевальный ресторан. Обычно там не предлагается обед, дают лишь закуски. Вход туда, как правило, платный. Музыка в основном веселая; особенно популярны «женские вечера», на которых дамы приглашают кавалеров на танец. Предпочитают традиционные танцы, такие как танго и вальс, но все больше появляются твист, рок-н-ролл и фокстрот. Если вы предпочитаете современную музыку, идите на дискотеку. Летом танцы организуют в специальных открытых павильонах.
В Хельсинки и других крупных городах много ночных клубов, в небольших городах также обычно бывает один или два таких клуба. Они открыты до поздней ночи, и в некоторых показывают представление среди публики.
Вы собрались в ресторан или клуб. Швейцар у двери определяет, пустить вас или нет. Когда будете уходить, не забудьте дать ему на чай. Надо также заплатить за билет в гардероб. Ожидать зимой на финском морозе не слишком приятно. Возраст для входа в клуб в выходные дни иногда может достигать 24 лет! Поинтересуйтесь предписанной формой одежды. Некоторые избранные клубы позволяют мужчинам приходить лишь в костюме и галстуке и запрещают шорты или сандалии летом.
