Щелочная вода
Одно время считалось, что питье щелочной воды – надежный способ предупреждения рака. Когда-то пить эту воду очень рекомендовало министерство здравоохранения Японии. Щелочная ионизированная вода считалась чуть ли не панацеей. Однако с недавних пор медицинское сообщество Японии стало относиться к такой воде неодобрительно. Некоторые специалисты полагают, что щелочная ионизированная вода вредна для здоровья. Директор японского исследовательского института гигиены воды утверждает: «Эта вода первоначально была создана в терапевтических целях и предназначалась больным, страдающим от сверхповышенной кислотности. Однако нужно прямо заявить, что если эту воду пьет здоровый человек, то она действует на него исключительно пагубно, потому что она ослабляет функции вашего желудка, а также деятельность пепсина, необходимого фермента».
Пепсин играет важную роль в работе желудка, так как он убивает бактерии, которые проникают извне. Ионизированная вода, очевидно, препятствует выполнению этой функции желудка и может способствовать заболеванию.
Щелочной ионизатор – медицинский прибор; он был одобрен в таком качестве министерством здравоохранения Японии. Сейчас министерство пересматривает одобрение, данное этому прибору. Таким образом, питье ионизированной воды вовсе не является оптимальным решением. Тем не менее, нам совершенно необходимо улучшить величину рН крови. Но достичь этого нам нужно питьем воды должного качества, а не химическими методами.
Какую воду мы пьем
Хотя вода покрывает 2/3 нашей планеты, значительная часть ее не годится для употребления человеком. Качество питьевой воды на земле совершенно неудовлетворительное. Считается, что лишь 3 % всей имеющейся воды пригодны к употреблению человеком. Да и из этого количества в настоящее время доступен только 1 %, а остальные 2 % заперты в ледниках.
Люди по всему миру применяют различные способы экономии воды. Сбор дождевой воды, недопущение ее бесцельной растраты, использование второсортной и сточной воды в садоводстве, для мытья машин и т. п. – вот некоторые из них. Все правительства также поддерживают эти меры, призванные помочь людям осознать необходимость бережного отношения к этому бесценному богатству.
Большая часть питьевой воды в крупных городах подается либо из специальных резервуаров, куда поступает из рек, либо из больших озер, выступающих в качестве естественных хранилищ дождевой воды, пройдя перед этим сложную технологическую цепочку по очистке и обеззараживанию. Чаще всего вода подвергается хлорированию, чтобы убить микроорганизмы, которые присутствуют в ней и могут стать причиной множества болезней, таких как желтуха, брюшной тиф, гастроэнтерит и т. д. Эта хлорированная вода и поступает в наши краны. В последнее время от хлорирования питьевой воды в таких крупных городах, как Санкт-Петербург, полностью отказались, признав вредное воздействие остаточного хлора в питьевой воде на здоровье населения, и заменив хлорирование неагрессивными методами обеззараживания воды.
Тем не менее, следует знать, что совершенно чистой, стерильной питьевой воды не бывает, так как добиваться абсолютной чистоты экономически невыгодно, да и пользы для организма от дистиллированной воды быть не может, что уже доказали многочисленные научные исследования.
Вот некоторые из химических веществ, которые обычно присутствуют в питьевой воде: кадмий, ртуть, селен, свинец, мышьяково-хлоридовый цианид, угольный тетрахлорид, дихлорэтан, дихлорэтилин, тетрахлоридовый этилин, трихлоридовый этилин, трихлоро-этилин, бензал, хлороформ, дибриомоклисторометан, трихаллоуметан, дихлоропропан, свободный хлор, пестициды, детергенты, трихлорэтановый фенол.
Сказанное не означает, что вода, содержащая эти химикаты в установленных пределах, безопасна. В том, что касается попадания в организм любого химиката, никакого порога безопасности не существует. Строго говоря, питьевая вода вообще не должна содержать химикатов. Но так как это недостижимо, единственное, что остается делать, – понижать уровень содержания упомянутых веществ до минимально возможного, учитывая экономический и медицинский факторы.
В большинстве муниципалитетов Индии, отвечающих за водоснабжение, следуют стандартам Всемирной организации здравоохранения, в которых хлорирование воды является обязательным правилом.
Хлор стал использоваться во всем мире как лучшее химическое средство для обработки питьевой воды еще в 1930 году. Преимущество хлора состоит в том, что его производство дешево, а обработка им воды проста и не требует больших затрат. Хлор – высокоэффективное дезинфицирующее средство, очень успешно уничтожающее большинство бактерий и вирусов. Ни одно другое химическое вещество, известное человеку, не может очищать питьевую воду так эффективно и с такими малыми затратами, как хлор. Поэтому неудивительно, что человечество остановило свой выбор именно на хлоре.
Какое-то время считалось, что хлорированная вода безопасна. Обычно, если в течение определенного срока держать воду на открытом воздухе, растворенный в воде хлор улетучивается. Даже неприятный запах, который мы обычно чувствуем, открывая водопроводный кран, исчезнет, если ненадолго оставить воду, взятую из него, на открытом воздухе.
Однако хлор является высокоактивным галогеном, и, присутствуя в воде, вступает в реакцию с различными органическими веществами, также находящимися в воде, и создает химические соединения. Эти соединения, известные в химии как хлорамины (chloramines), не удаляются из водопроводной воды, так как это потребовало бы очень больших затрат.
В настоящее время врачи нередко испытывают относительно хлора большие подозрения, и, как представляется, их опасения имеют под собой основу. Доктор медицины Р. Гинзбург, который исследует действие хлора в воде, отмечает: «Массовое распространение рака, болезней сердца и преждевременного старения началось после того, как люди стали пить хлорированную воду». Д-р Гинзбург также утверждает, что для людей, потребляющих хлорированную воду, риск заболеть раком на 93 % выше, чем для тех, кто пьет воду, не подвергавшуюся хлорированию.
Доктор философии А. Палин в статье «Химия и проверка современного хлорирования» пишет: «Использование хлора для уничтожения микробов в питьевой воде приводит к артериосклерозу, сердечным приступам и преждевременной смерти». Другой исследователь в этой области, д-р М. Роббин, утверждает, что хлор – «величайший вредитель и убийца нашего времени». Предотвращая одни болезни, он в то же время приводит к возникновению других, таких как сердечные заболевания и рак. Американский совет по качеству окружающей среды заявляет, что хлорированная вода из-под крана опасна, если не убийственна, для здоровья.
Еще один исследователь и ученый, д-р Кристофер Майер, утверждает, что канцерогены образуются в питьевой воде как прямое следствие ее хлорирования. А вот что говорит Фрэнсис Т. Майо, директор муниципального центра по исследованию окружающей среды: «Хлор почти повсеместно используется для обработки поступающей населению питьевой воды вследствие своего токсического воздействия на вредоносные бактерии и другие переносимые с водой болезнетворные организмы. Но существуют все умножающиеся научные данные, которые говорят о том, что в действительности хлор в питьевой воде может служить причиной более серьезных долгосрочных угроз, чем те, что он призван был устранить. Эти пагубные последствия воздействия хлора могут иметь место или в результате питья хлорированной воды, или посредством его впитывания через кожу, когда человек принимает душ или ванну. Научные исследования связывают с хлором и побочными продуктами хлорирования рак мочевого пузыря, печени, желудка, прямой и толстой кишки. Хлор, содержащийся в воде, – главная причина повышенного кровяного давления и аллергических реакций».
Есть также данные, указывающие на то, что хлор может разрушать протеин в нашем теле и оказывает негативное воздействие на наши кожу и волосы. Присутствие хлора может также способствовать образованию в воде хлорамина, который нередко придает ей неприятный вкус и запах. Поскольку государственные нормативы в области здравоохранения требуют наличия хлора во всей питьевой воде, подаваемой общественными водопроводами, о его удалении должен позаботиться сам потребитель, когда использует воду у себя дома.
The United States News and World Report в номере от 29 июля 1991 года утверждал, что питье хлорированной воды может удвоить риск рака мочевого пузыря, который ежегодно поражает 40 тыс. человек.
Д-р Джон Эйнджелмен в августовском выпуске Bottomline за 1987 год отмечал: «С одной стороны, хлор спас цивилизацию от постоянной угрозы эпидемий, распространяющихся с помощью воды, с другой – ученые открыли, что тот же самый хлор создает в воде канцерогены. 80 % населения пьет хлорированную воду, и среди тех, кто потреблял хлорированную воду из-под крана, наблюдалось более широкое распространение рака пищевода, прямой кишки, груди, горла и болезни Ходгкина (рака крови).
