Сыр тофу
Тофу имеет консистенцию мягкого сыра, почти без запаха, нежный на вкус, кремового цвета. Относится к легкой пище. Готовится из соевого молока путем осаждения из него белка с последующим прессованием. Соевый сыр отличается высоким содержанием полноценного растительного белка, сравнимого по своему аминокислотному составу и биологической ценности с белком мяса. На Востоке тофу называют «мясом без костей». Жира и углеводов в нем очень мало, он легко усваивается, поэтому идеально подходит людям со слабым желудком. Употребляется в пищу в неприготовленном, жареном, маринованном, копченом виде. Отлично впитывает вкусовые свойства различных продуктов, прекрасно с ними сочетаясь. Используется для приготовления различных блюд в соотношении от 40 до 80% к другим продуктам. Хранится в холодильнике, лучше в воде.
Соевое масло
Жидкое, насыщенного янтарного цвета, с приятным ореховым вкусом и запахом, легко усвояемое. Получается путем прессования семян сои. Содержит жизненно необходимые ненасыщенные жирные кислоты, среди которых линолевая (приостанавливающая рост раковых клеток), витамины Е1 (необходимый для нормальной работы половых желез) и С, соли Са, Nа, Мg, К, Р. Соевое масло полезно при заболеваниях:
– почек;
– нервной системы;
– повышает иммунитет;
– улучшает обмен веществ, работу кишечника;
– является средством профилактики от атеросклероза.
Соевое масло используется для заправки салатов из свежих овощей, в приготовлении холодных закусок, мясных и рыбных блюд (дает красивый золотистый цвет). Отличается длительностью хранения без потери качества.
Соевые бобы
Для приготовления натуральных соевых бобов их обжаривают в высококачественном растительном масле. Они богаты белком, углеводами, минеральными веществами, витаминами. В 100 г соевых бобов содержится:
– растительного белка – 30 г;
– растительного жира – 25 г;
– углеводов – 28 г;
– фолиевой кислоты – 176 г;
– витамина Е – 15 мг;
– витамина В2 – 1,0 мг;
– ниацина – 0,9 мг;
– тиамина – 0,4 мг;
– кальция – 230 мг;
– железа – 3,4 мг;
– цинка – 4,5 мг;
– холестерина – 0 мг.
В заключение
Дорогие читатели, теперь вы основательно «подкованы» и в вопросах безоперационного лечения, и в вопросах профилактики грыж позвоночника. И должны понимать, что самое лучшее лечение – это предупреждение болезни. Даже если вы купили эту книгу для мамы или бабушки, не собираясь следовать приведенным в ней советам, послушайте докторов – начните выполнять профилактическую гимнастику.
Посмотрите, как мучаются от различных заболеваний спины родственники, и подумайте, разве вы желаете себе того же?
Итак, что нужно делать независимо от того, болит у вас спина или нет:
– ежедневно занимайтесь профилактической гимнастикой;
– несколько раз в неделю выполняйте комплекс лечебной гимнастики;
– чаще ходите пешком;
– летом обязательно плавайте в открытых водоемах; осенью, зимой и весной старайтесь посещать бассейн;
– если у вас заболела спина, обратитесь к специалисту. До тех пор пока вы не выясните, что с вами и пока не пройдут болезненные ощущения, гимнастикой заниматься нельзя!
Если вы в точности будете соблюдать все пункты этого плана, поверьте мне, на спину вы жаловаться не будете. Главное – не лениться! Для этого и написана книга, которую вы прочли.
Здоровья вам!
