Для этого блюда спроси у мамы:
– 1,5 кг свежей вишни,
– 1 кг сахара
– 1 ст. воды.
А готовить будем так: половину сахара раствори в воде и доведи до кипения. Сразу же, как только сироп закипит, не теряя ни минуты, залей им вишню и выдержи 1–2 дня. По прошествии указанного времени, откинь плоды на дуршлаг, а в сироп добавь треть оставшегося сахарного песка, пару гвоздичек и кусочек корицы, еще раз доведи до кипения, залей сиропом вишню и снова отставь в сторону. Повтори 4–5 раз, добавляя сахар. Последний раз оставь вишню в сиропе на две недели.
После этого слей сироп, который можно тут же и выпить, а вишню разложи на противне и подсуши в чуть теплой духовке. Готовые цукаты пересыпь сахаром. Хранить их надо в плотно закрытой банке.
Это полезно!
Кстати, дорогой дружок. Раз уж мы с тобой все время говорим о том, что Алиса – английская девочка, что она любит есть английские кушанья, то не худо было бы тебе знать, как эти самые кушанья называются по-английски.
Cherry tart – пирог (с фруктами, ягодами или вареньем); торт домашнего приготовления; фруктовое пирожное.
Custard – яйца, взбитые с сахаром и молоком и запеченные в духовке.
Pine apple – ананас.
Roast turkey – жареная индейка.
Toffy – конфетка по типу ириса.
Hot buttered toast – горячие масленые хлебцы, то есть гренки.
Вопрос на засыпку!
Послушай, дружок, а ты помнишь, какого роста стала Алиса, когда с ней и произошли эти самые метаморфозы (то есть превращения), когда она выпила из того самого флакончика? Она стала:
1. ростом с обычную кошку;
2. ростом с собаку;
3. ростом с мышку.
Правильный ответ ты найдешь в конце книги.
А теперь вспомни момент, когда Алиса горько расстроилась из-за того, что не смогла попасть в сад, потому что забыла взять ключик со стола. А вспомнила она об этом слишком поздно, когда сама стала маленькой, а стол, на котором лежал ключик, стал очень большой. Вспомнил? Так вот, что дальше увидела Алиса? Если затрудняешься, то давай отгадаем кроссворд, ключевое слово которого и будет тем самым предметом, который увидела Алиса и который ее успокоил.
Кроссворд «Путешествие по стране мультфильмов»
По горизонтали:
2. Какое имя, совершенно нетипичное для него, носил один мультипликационный котенок? Подсказка – и друг у загаданного животного тоже был не совсем типичный для него?
4. Как звали популярного попугая, который попадал в различные истории и отличался очень вздорным и непоседливым характером?
6. Выдуманный интересный рассказ о чудесных событиях, о животных, но не имеющий автора.
8. Назови фамилию популярного утиного богача из диснеевского мультфильма.
10. «Чудо-юдо», рыба-…
11. Так звали белого медвежонка, который дружил с мальчиком.
12. Как звали старую мудрую черепаху, которая помогла Буратино раскрыть тайну очага?
13. Этот забавный сладкоежка в расцвете сил живет, где бы вы думали – на крыше. Осталось назвать его имя.
По вертикали:
1. Восточная сказка про малыша, который обладал сапогами – скороходами и посохом, указывающим на серебро и золото.
3. Как звали друга Хоттабыча, который (в фильме) выловил его из реки?
5. Герой песенки: «…-…, пойдем копать картошку!»
7. Как звали знаменитого диснеевского героя, который сходил с ума от одного лишь запаха сыра?
9. Этот герой мечтал стать царем, чтобы вдоволь есть пирожные и мороженое. Он же самостоятельно смастерил бабке из пушкинской сказки новое корыто.
Итак, разгадав кроссворд, ты узнаешь название того самого предмета, в котором Алиса обнаружила кое-что вкусненькое. Ты, конечно, помнишь, что она нашла там пирожок; в некоторых вариантах книги про Алису ты можешь встретить пирожок с изюмом или пряник, вместо пирожка. Итак, этот пирожок был украшен ягодками, черными и красными. Отгадай, что это были за ягодки?
Ребус
Если ты смог отгадать ребус, то тебя ожидает приз – рецепт пирожков со смородиной и рецепт пряников.
Пирожки «Смородинка»
Для этого блюда спроси у мамы:
– 400 г муки высшего сорта,
– 1 ст. кефира,
– 250 г сливочного масла,
– 1/2 ч. л. соли.
Для начинки:
– 200–300 г свежей смородины,
– 200 г сахара.
А готовить будем так: приготовь бездрожжевое слоеное тесто так, как мы описывали в рецепте пирога «Летнее утро». Смородину промой, прокрути через мясорубку, засыпь сахаром и перемешай. Из готового теста сделай маленькие шарики и дай им постоять 10 минут в прохладном месте. После этого раскатай тесто лепешками и на середину каждой лепешки положи приготовленную начинку. Защипни края теста, придав пирожкам полукруглую форму. Дай пирожкам постоять в тепле 20 минут. После этого поджарь их с обеих сторон на сковороде, в разогретом масле. Готовые пирожки хорошо подать к чаю или кофе.
Пряники «Лимонная полька»
Для этого блюда спроси у мамы:
– 300 г сахара,
– 2 ст. воды,
– цедру 1 лимона,
– 1 кусочек корицы,
– 400 г муки.
Для глазури:
– 2 белка,
– 1 ст. сахара,
– 1 ст. л. лимонного сока.
А готовить будем так: мелкий сахар раствори в теплой воде. Поставь жидкость на огонь, доведи до кипения. Цедру лимона мелко нарежь и положи в сироп. А теперь наберись терпения и вари его, пока он не станет густым и тягучим. По густоте сироп должен походить на варенье.
Перелей его в неметаллическую посуду и дай немного остыть. Теперь самое время добавить специи. Корицу растолки и добавь в сироп. Вслед засыпь муку и все перемешай. Тебе придется приложить некоторые усилия: тесто для пряников нужно взбивать в течении часа.
Противни для выпечки посыпь мукой и выложи на них кусочки теста, придавая им круглую форму. Выпекай в духовке при температуре 200–250 градусов.
И наконец, глазурь: разотри мелкий сахар с яичными белками, взбей до появления белой пены и легкого загустения. В густую пену влей лимонный сок и еще раз перемешай.
Готовые пряники покрой сахарной глазурью и отправь снова в теплую духовку, чтобы глазурь подсохла.
Пряник «Медовый»
Для этого блюда спроси у мамы:
– 400 г муки,
– 250 г меда,
– 2 ст. л. какао,
– 150 г масла,
– 5 яиц,
– 1 ч. л. соды,
– корицу,
– ваниль.
А готовить будем так: смешай подогретый мед, масло, пряности, какао и яичные желтки, все как следует перемешай.
Хорошо взбей белки и подмешай к вышеперечисленным продуктам. Теперь засыпь муку, добавь соду и снова все перемешай.
Тесто раскатай тонким пластом и вырежь из него веселые фигурки: зверей, звездочки, елки. Смажь их яичными желтками. Пряники положи на промасленный противень и выпекай в течение 20 минут.
Пряник «Я от бабушки ушел»
Для этого блюда спроси у мамы:
– 400 г муки,
– 2 яичных желтка,
– 100 г сахарной пудры,
– 3 ст. л. меда,
– 1 лимон,
– немножко соды
– любое варенье.
А готовить будем так: разотри с сахаром яичные желтки, добавь теплый мед, молоко с содой, измельченную лимонную цедру и все перемешай. Добавь муку, замеси тесто и оставь его на 2 часа.
Готовое тесто раскатай толщиной 0,5 мм, вырежь из него разные интересные фигурки, выложи их на смазанный маслом противень и выпекай в горячей духовке. Готовые пряники намажь вареньем и соедини намазанными сторонами.
Ты помнишь, читатель, как Алиса плакала, когда уменьшилась. Она начала себя успокаивать и при этом вспомнила тот случай, когда она пыталась надрать себе уши за то, что жульничала в игре в классики (в других вариантах – в крокет).
А ты знаешь, что это за игры и как в них играть? Наверняка, если мы расскажем тебе об этом, ты захочешь поиграть в них во дворе.
Квадратные классики – это очень старая игра, в которую играла твоя бабушка и даже твоя прабабушка.
Как правило, классики чертят на асфальте мелом, обязательно рисуют гнездо, или начало. Клетки нумеруют цифрами от одного до десяти. Число клеток можно увеличивать.
Для игры в классики тебе обязательно понадобится бита. Это такой круглый предмет, который надо гонять по клеточкам и при этом следить, чтобы бита не попадала на черту клетки. Биту делают из обычной круглой коробочки из-под обувного крема, предварительно наполнив ее песком.
Главное в этой игре, чтобы бита, толкаемая ногой, не перелетала через клетки, а попадала строго в каждую из них.
Игрок, прошедший без единой ошибки все клетки, получает право начинать второй кон, но уже со второй клетки и т. д.
Круглые классики – здесь бита не требуется. Главное условие – это правильно прыгать по кругу. Сначала поставь две ноги на два деления. Затем подпрыгни и переставь левую ногу на ту клетку, где стояла правая нога, а потом опять подпрыгни и опусти обе ноги на вторую и третью цифры. Нельзя ни в коем случае наступать на линии, потому что так можно вылететь из этого кона.
