Эти микроэлементы надо знать, чтобы поддерживать необходимый их уровень в организме. Потому что если организму недостает «элементов жизни», их место занимают металлы, вредные для здоровья человека – именно они вызывают различные заболевания. Так, например, при недостатке магния в мозговую ткань заносится олово, постепенно отравляя организм.
Соли кальцияСоли кальция – основной строительный материал костей, зубов, ногтей; они также необходимы и для мышц, участвуют в процессах кроветворения, обмена веществ, способствуют уменьшению проницаемости сосудов, препятствуют проникновению микроорганизмов в кровь и, таким образом, повышают сопротивляемость организма к инфекциям, токсинам. Кальций благотворно влияет на нервную систему, оказывает противовоспалительное действие, является хорошим регулятором при климатических температурных изменениях. Вот почему, если человек имеет в рационе достаточное количество продуктов, богатых кальцием, ему не страшны ни инфекции, ни резкая смена погоды. Суточная потребность в кальции – 1 г.
Кальций всегда вступает в «союз» с фосфором. Около 99 % всего кальция и 70–77 % фосфора в нашем организме входят в состав скелета. В организме человека содержится от 1 до 2,2 кг кальция и около 650 г фосфора. Эти элементы – неразлучные «друзья»: соли фосфора и кальция не могут усваиваться друг без друга. Необходимо постоянно поддерживать соотношение этих двух минеральных веществ, отвечает же за их равновесие в крови витамин D. Если соотношение этих двух микроэлементов нарушается, организм для своего выживания будет вынужден брать кальций из «костного запаса» – зубов, ногтей, крупных суставов или строить кости из «заменителя». Когда в организм длительное время не поступает органический кальций (недостаток его для жизни подобен смерти), кальций замещается в организме стронцием. Их молекулярные структуры очень схожи, но молекулярная решетка стронция больше молекулярной решетки кальция. Отсюда появляются изменения в костях – «наросты», «шишки».
Часто говорят об обызвествлении кровеносных сосудов как о свидетельстве переизбытка кальция. Но в действительности все как раз наоборот! Из-за недостатка «натурального» кальция в организме может происходить обызвествление сосудов, кости становятся хрупкими, ломкими, мучит боль, очень похожая на ту, что бывает у нас при отложении неорганических солей.
При недостатке кальция хорошо принимать таблетки келп, восполняющие недостаток и других минералов.
Келп – это планктон, водоросли и другая «мелкая растительность» из «садов Нептуна». Их добывают из моря, очищают, высушивают и спрессовывают в таблетки, которые содержат почти все минералы, включая микроэлементы и большинство витаминов. Можно также использовать морскую соль, овощи, фрукты, семена, зелень, пить чистую жесткую воду, богатую известняками, из природных источников или время от времени пить минеральную воду.
Среди продуктов, содержащих соли кальция, фосфора и витамины одновременно, в первую очередь следует назвать печень рыб и печень говяжью, затем морепродукты (морская капуста, креветки, лангусты, крабы, сельдь, скумбрия), масло сливочное, сырой яичный желток.
Продукты, содержащие в большом количестве фосфор и кальций: яблоки, зеленый горошек, бобы, цельные зерна пшеницы, свежие огурцы, все виды капусты, особенно цветная (ее надо есть сырой), сельдерей, салат-латук, редис (с ботвой), творог, белые сыры.
Продукты, особенно богатые кальцием: абрикосы, смородина, виноград, крыжовник, ежевика, свекла, морковь, земляника, вишня, огурцы, апельсины, персики, ананасы, клубника, укроп, петрушка, сельдерей, лук, ботва молодой репы, фасоль зеленая, кожица всех фруктов и овощей, шпинат, одуванчик, отруби, мед, миндаль, кисломолочные продукты.
Продукты, особенно богатые фосфором: груши, орехи всех видов (в том числе и арахис), рожь, ячмень, чечевица, соя, проросшая пшеница, мясо, грибы.
Из этого перечня любая хозяйка способна создать меню на каждый день так, чтобы в рационе не было недостатка кальция, фосфора и витамина D, необходимых для нашего опорно-двигательного аппарата и зубов.
Если мы ежедневно в течение всей жизни будем есть сырые овощи, орехи и фрукты, поставляющие организму достаточное количество кальция, беременным женщинам не придется платить зубами за каждого ребенка, а искусственные зубы будут нужны только невеждам.
Соли калияСоли калия необходимы для нормального функционирования всех наших мягких тканей: сосудов, капилляров, мышц и особенно сердечной мышцы, а также клеток мозга, печени, почек, нервов, желез внутренней секреции и других органов. Как кальций незаменим для костей, зубов и ногтей, то есть твердых тканей, так калий необходим мягким тканям. Он входит в состав внутриклеточных жидкостей (50 % всех вод в нашем организме приходится на калий).
Соли калия способствуют выведению из организма лишней воды, помогают ликвидировать отеки, задержку выделения мочи, они необходимы при лечении асцитов (водянки).
Калий – противосклеротическое средство, так как мешает солям натрия накапливаться в сосудах и клетках. Конкуренция в организме калия и натрия непрерывная.
Если у вас появились боли в мышцах, припухлости в тканях при ушибах, укусах и синяки в результате разрывов капилляров, любые опухоли, вам поможет калий, который легко ввести в организм путем втирания в мышечную ткань яблочного уксуса (он хорошо впитывается без всякого давления). Можно добавить к яблочному уксусу мед. Любое воспаление и отек не забывайте смазывать медом или яблочным уксусом.
Чтобы поддерживать нормальный уровень калия в крови, советую ежедневно в период между приемами пищи пить маленькими глоточками такой «квасок»: на стакан кипяченой воды добавьте по чайной ложке меда и яблочного уксуса.
Суточная потребность нашего организма в калии – 1,3 г.
Основные источники калия: шпинат, огурцы, картофель, капуста, редис, помидоры, морковь, лук, латук, петрушка, спаржа, хрен, молодые листья одуванчика, чеснок, черная смородина; чечевица, горох; грейпфруты, курага, изюм, чернослив; хлеб ржаной, крупа овсяная.
Соли магнияЧеловек не может быть здоровым, если в его пище недостает солей магния. Ионы магния участвуют во всех без исключения процессах, происходящих в организме. Все жизненные проявления клеток – обмен веществ, формирование белка, деление, очищение и т. д. – независимы. Однако все эти процессы контролируются в организме одним элементом – магнием. Ион магния облегчает ход всех жизненных процессов, а недостаток магния тормозит их.
Суточная потребность в магнии – 500 мг.
Установлено, что у женщин, страдающих недостатком магния, роды более продолжительные, чем у других женщин, и дети рождаются с симптомами недостатка магния в виде судорог.
Обычно мы принимаем недостатки того или иного биоэлемента за болезнь. Обращаемся к узкому специалисту в зависимости от того, какой орган беспокоит. Врач выписывает лекарства, под действием которых симптомы могут исчезнуть, но не исчезнут причины их появления, кроме того, лекарство в данном случае может стать ядом, обусловливающим появление других симптомов. На самом деле, если знать причину возникновения нарушений в организме, можно помочь ему радикально. Например, изменив диету, увеличив присутствие в ней продуктов, богатых магнием, кальцием и белком, а также витаминами С, Е, D, группы В, которые всегда взаимосвязаны, мы смогли бы избавиться от следующих симптомов и никогда их не иметь:
✓ внезапные головокружения, потеря равновесия;
✓ подергивание век, непроизвольные судороги в мышцах;
✓ туман, мерцающие точки перед глазами;
✓ одеревенение конечностей, покалывание в ногах, спазмы;
✓ выпадение волос, ломкость ногтей, кариес зубов;
✓ быстрая утомляемость, частые головные боли, трудности с концентрацией внимания;
✓ чувствительность к изменениям погоды, холоду, влажности, вызывающая боли зубов, десен, суставов, мышц;
✓ сердцебиение, аритмия, часто сопровождаемые болью в грудной клетке;
✓ бессонница, кошмары, ночной пот;
✓ приступы тоски, слезливость, плаксивость;
✓ желание делать одновременно много дел, которые начинаем и не заканчиваем;
✓ острые спазматические боли в желудке, сопровождающиеся нередко поносом:
✓ ощущение тяжести в теле.
Казалось бы, такие совершенно разные симптомы, и все имеют одну причину – недостаток магния!
В утешение могу заметить, что все эти симптомы никогда не проявляются одновременно. Но достаточно одного из них, чтобы человек почувствовал себя плохо.
Дополнительно можно провести тест: напрягите мышцы и потянитесь. Если при этом почувствуете боль в лодыжках, значит, магния в организме не хватает.
Дело в том, что нервный импульс зависит от перемещения ионов минералов, в основном кальция и магния, но если магния мало, обмен ионов нарушается, а затем нарушаются иммунные процессы, регулирование температуры тела в зависимости от изменений окружающей среды, прекращается производство фагоцитов (клеток, которые пожирают вирусы, бактерии, ненужные организму частицы) и создание антител, повышается чувствительность организма к боли, стрессам, токсинам, исчезает защита от излучений и воспалительных процессов. Магний участвует во всех иммунных процессах как противотоксичный, противострессовый, противоаллергический, противовоспалительный фактор. Он способен помочь при многих заболеваниях: склерозе, инфаркте миокарда, нервных заболеваниях, болезнях желез внутренней секреции, слабости мышц, лейкемии. Магний незаменим для устранения рака.
