кальция, кремния, неорганической серы (а такой дефицит есть практически у всех взрослых людей), зато имеется избыток мочевой кислоты (у любителей мяса), из суставной жидкости выпадают кристаллы солей, прикрепляясь на поверхности суставов. Образуется подобие наждачной бумаги, со всеми вытекающими последствиями: поверхность суставов теряет былую гладкость, а движения в этих суставах затрудняются и вызывают боль. Больные подагрой хорошо знают эти симптомы. Суставные поверхности истираются, и суставы быстро стареют. Так развивается деформирующий артроз суставов. Чем меньше двигается человек, тем раньше это заболевание приходит в его жизнь.
Важно
Старайтесь не пропускать прогулки. Даже пара пропущенных дней резко отбросит вас назад.
Кроме того, достоинством утренних прогулок является солнечный свет. Недостаток его ведет к понижению содержания в мозге таких важных веществ, как серотонин и допамин, что является основной причиной депрессий и «углеводного голода». Аэробную прогулку проводите не в зале на беговой дорожке, а прямо на улице. Побудьте на свежем воздухе хотя бы 20–30 минут с полудня до двух часов, когда интенсивность солнечных лучей максимальна.
Солнечные ванны особенно полезны в первые три дня методики. Ведь в это время пациент обычно становится раздражительным, болезненно реагирует на вид и запах еды, может плохо спать. Надо отметить, что эти три дня некоторыми переносятся достаточно тяжело. Это, пожалуй, самый сложный в плане адаптации период, во время которого концентрация жиров и продуктов их распада в крови максимальна. И тут организму придется немного помочь. С этой целью мы используем абсолютно безобидный препарат L-карнитин. Среди тех, кто в погоне за красивой фигурой надеется на чудо-таблетку, L-карнитин является одной из самых популярных добавок. Отечественный рынок просто завален различными формами карнитина, который предлагается как супердейственный жиросжигатель и незаменимое средство при занятиях бодибилдингом и аэробикой. На множестве сайтов можно найти подробное описание механизма действия, обоснование применения и, конечно же, массу восторженных отзывов потребителей. Так ли это на самом деле? Давайте разберемся.
Во время аэробной физической нагрузки сначала сжигается глюкоза, растворенная в крови. Сигнал о нехватке топлива поступает в мозг, который в ответ посылает организму команду: «Начать потребление запасенного в печени гликогена!» Но надолго энергии гликогена не хватает: при больших энергозатратах необходимы более серьезные источники. Неприкосновенным запасом топлива для продукции АТФ являются липиды, отложенные в жировой ткани.
Когда необходимость в больших энергозатратах прекратится, а уровень глюкозы в крови придет в норму, он вместе с сахарами будет использован для восстановления запасов гликогена. А молекулы жирных кислот доставляются в клетки мышц, где они сгорают, принося колоссальную энергию клеткам и колоссальное облегчение вам.
Обратите внимание: карнитин не мобилизует жиры в жировой ткани, а работает в мышцах, куда жирные кислоты поступили уже после мобилизации. Поэтому сам по себе дополнительный прием карнитина бесполезен. Карнитин необходим лишь в моменты резкого повышения энергопотребления организма при аэробных нагрузках.
Во время ограничения питания (особенно на первом этапе) мы до минимума ограничиваем употребление полноценного белка, что влечет за собой нарушение синтеза эндогенного карнитина. В условиях активного поступления жирных кислот в кровь это может стать лимитирующим фактором, нарушающим механизм транспорта жирных кислот через мембрану митохондрий мышечных клеток. Нарушается транспорт – нарушается утилизация, сгорание жирных кислот.
При применении L-карнитина повышается эффективность окисления жиров во время аэробных нагрузок, что, несомненно, улучшит общее состояние и приведет к оптимальным результатам. Карнитин назначается в дозировке 1500 мг до и 1500 мг после аэробной нагрузки. Всего 3000 мг в сутки. Не пугайтесь этих цифр.
Для некоторых хорошим стимулом к дальнейшим «подвигам» будет то, что на первом этапе вес может снижаться стремительно, чуть ли не по килограмму в день. Но не стоит тешить себя ложными иллюзиями – в основном это выходит не столько жир, сколько слизь из кишечника и лишняя вода.
Происходящее на первом этапе снижение веса не имеет почти никакого значения! Ограничения первого этапа необходимы, чтобы подготовить организм ко второму, основному этапу. Главные задачи первого этапа – нормализовать работу кишечника и увеличить коэффициент усвоения белка как самой необходимой субстанции для сохранения мышечной массы. Для этого необходимо на время разгрузить кишечник, ограничивая поступление белков и жиров до минимальной физиологической нормы. Затем стимулировать его работу клетчаткой, одновременно нормализуя количество бифидобактерий, участвующих в усвоении белка.
Важно
На первом этапе полностью исключаются мясные и рыбные продукты. Но совсем отказываться от белков и жиров категорически нельзя! Общее суточное потребление белка не должно быть менее 50 г в сутки!
Дефицит мясных продуктов на этом этапе мы с успехом компенсируем белками яиц, орехов и кисломолочными продуктами. Можно допускать разные погрешности в еде, но общее количество потребляемых жиров вы должны контролировать в точности!
Для того чтобы похудеть, общее количество жиров во всех съеденных продуктах не должно превышать 30 г в сутки. Считать надо не калории, а количество потребляемых жиров, белков и углеводов!
Старайтесь хотя бы в этот период отдавать предпочтение только натуральным продуктам, не прошедшим заводскую обработку.
В идеале ваш завтрак должен состоять из разумного количества кисломолочных продуктов, содержащих живые бифидо– и лактобактерии, небольшого количества отрубей и кедровых орехов.
Орехи
В 30 г орехов в среднем содержится 15 г жира, а это уже половина суточной нормы жиров! Однако помните, что не все жиры одинаковы!
Жиры бывают двух видов: насыщенные и ненасыщенные. Такое разделение принципиально, потому что это определяет разницу в их свойствах и влиянии на организм. Да, орехи содержат много жиров, но основную долю составляют полиненасыщенные и мононенасыщенные жиры. При умеренном потреблении эти жирные кислоты способны усиливать окисление и утилизацию других вредных жирных кислот. Ненасыщенные жирные кислоты также усиливают термогенез в тканях, стимулируя процессы сгорания жиров на клеточном уровне.
Обоснование. Влияние незаменимых жирных кислот на обмен веществ представляет собой сравнительно новую область исследований. В одном успешном эксперименте половина участников, страдавших от избыточного веса, худела без каких бы то ни было ограничений питания, просто принимая ежедневно 400 мг гамма-линоленовой кислоты, входящей в состав кедровых орехов.
Важно
Ваш организм продолжает нуждаться в «правильных» жирах – так называемых полиненасыщенных жирных кислотах – во всем их многообразии. Это необходимо для снижения уровня «плохого» холестерина, улучшения эластичности кожи, выработки полноценных половых гормонов и для поддержания хорошего настроения.
Кроме ненасыщенных жирных кислот, кедровые орехи богаты L-аргинином. Как выяснилось, L-аргинин участвует в синтезе загадочного и до сих пор не до конца изученного вещества – монооксида азота (оксид азота). Оксид азота – это одновременно и газ, и свободный радикал, который в организме живет очень недолго, но выполняет миллиарды жизненно важных функций. А образуется
