Навигация по сайту

Популярные книги

Измена. От меня не уйдешь, девочка! (СИ) - Алиса Лиман

Запрещаю тебе уходить - Алиса Ковалевская

Измена. Не прощу (СИ) - Леманн Анастасия

Рейтинговые книги

4.4

3.7

Просто секс и ничего личного - Стася Андриевская

Книга онлайн » Домоводство, Дом и семья » Кулинария » 500 оригинальных фаршированных блюд - Юлия Маскаева

Читем онлайн 500 оригинальных фаршированных блюд - Юлия Маскаева

Шрифт:

Интервал:

Закладка:

Сделать

<< На первую страницу

1 ... 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37

Фасоль отваривают в подсоленной воде, удалив предварительно жилки, охлаждают. Картофель и морковь варят до готовности, охлаждают и нарезают кружками. Шпик измельчают.

Филе промывают и вместе с луком пропускают через мясорубку. Добавляют сухари, взбитые яйца, молоко, солят, перчат и тщательно перемешивают. Полученную массу слегка раскатывают, в центр кладут приготовленный фарш, затем сворачивают рулетом и запекают в духовом шкафу.

Готовое блюдо нарезают ломтиками и посыпают измельченной зеленью петрушки.

Рулет из маринованного филе форели

Ингредиенты

Филе форели – 500 г, вино белое сухое – 100 мл, майонез – 100 г, лук репчатый – 2 шт., морковь – 1 шт., масло оливковое – 1 ст. ложка, уксус винный – 1 ст. ложка, лист лавровый – 1 шт., зелень шпината и укропа – по 0,5 пучка, соль, перец по вкусу.

Для фарша

Яйца – 4 шт., икра красная – 2 ст. ложки, майонез – 2 ст. ложки, зелень петрушки – 0,5 пучка.

Способ приготовления

Вино, масло и уксус смешивают. Морковь и репчатый лук очищают, нарезают кружками, добавляют лавровый лист, измельченную зелень шпината, соль, перец, винно-уксусную смесь, ставят на плиту и доводят до кипения. Филе заливают горячим маринадом и ставят в прохладное место на 1–1,5 ч.

Яйца варят вкрутую, охлаждают, очищают, каждое разрезают вдоль на 2 части. Желтки вынимают, смешивают с красной икрой, измельченной зеленью петрушки и заправляют майонезом.

Маринованное филе вынимают, кладут на него приготовленный фарш и сворачивают рулетом.

Готовое блюдо нарезают ломтиками, украшают тертым белком, кружками моркови и лука и посыпают шинкованной зеленью укропа.

1 ... 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37

На этой странице вы можете бесплатно читать книгу 500 оригинальных фаршированных блюд - Юлия Маскаева бесплатно.

Похожие на 500 оригинальных фаршированных блюд - Юлия Маскаева книги

Великолепная книга закусок. От деревенского застолья до светского приема - Виктор Зайцев - Кулинария
Домашние соусы. Кетчуп, аджика и другие - Елена Доброва - Кулинария
Энциклопедия целительных специй. Имбирь, куркума, кориандр, корица, шафран и еще 100 исцеляющих специй - Виктория Карпухина - Кулинария
Блюда из картофеля и грибов - Автор неизвестен - Кулинария - Кулинария
Пицца: искусство и наука приготовления - Ирина Лаптева - Кулинария
500 блюд из духовки - Владимир Круковер - Кулинария
Соусы и подливы - Сергей Кашин - Кулинария
Молочные блюда и Гурьевская каша - Павел Березовиков - Кулинария
Готовим суши, роллы, сашими. Блюда японской кухни - Л. Калугина - Кулинария
Мультиварка. Блюда на любой вкус - Л. Калугина - Кулинария

Оставить комментарий