Бентамка. Куры этой породы красивы, выносливы и неприхотливы. Их можно разводить в районах с суровыми природно-климатическими условиями.
Курица породы бентамка
У птиц сильно развит инстинкт насиживания. Окраска оперения разнообразная.
Золотистый падуан. Куры породы золотистый падуан хорошо известны среди птицеводов-любителей. Их главное достоинство – расположенный на голове оригинальный большой хохолок.
Куры породы золотистый падуан
Павловская. Очень редкая на сегодняшний день, но некогда популярная в России порода. Красивое оперение с серебристыми и золотистыми крапинками на теле, оригинальное оперение на ногах и пышный хохолок на голове вызывают восхищение у птицеводов. Птица весьма требовательна к условиям содержания, впрочем, как и все декоративные породы. Кроме того, у птицы очень низкие яйценоскость и инкубационные качества.
Куры павловской породы
Голландская белохохлая. Это одна из самых популярных декоративных пород, выделяющаяся оригинальным сочетанием черного оперения и белого пышного хохолка (у курочек он напоминает шапочку).
Куры голландской белохохлой породы
Индюки
Это самая крупная и скороспелая домашняя птица. Кроме того, индюк является поставщиком диетического мяса. Известны случаи, когда индюков откармливали до 30 кг. В Англии выведена карликовая порода.
Бронзовая. Порода выведена в США при скрещивании домашних и диких индюков. Оперение шеи и верхней части груди окрашено в черный цвет с красновато-зеленым отливом. На черной спине блестящие широкие полосы бронзового цвета, давшие название породе.
Индейки бронзовой породы
Масса тела взрослых индюков достигает 7,5 кг, а индеек – 4,5 кг. Яйценоскость – 50-100 штук в год.
Бронзовая широкогрудая. Выведена в США. В России птиц этой породы разводят с 1945 г. Оперение черное с бронзовым оттенком. Отличительная особенность – сильно развитые грудные мышцы.
Живой вес взрослого индюка достигает 14,5 кг, индеек – 8 кг. Яйценоскость низкая – 70 штук в год. Яйцо в среднем весит 95 г. К 4-месячному возрасту птенцы индюшки достигают веса 4 кг.
Северокавказская бронзовая. По окраске и экстерьеру птицы этой породы схожи с бронзовой широкогрудой. Яйценоскость в среднем 75 штук в год. Вес яйца – до 100 г. Скороспелость молодняка аналогична показателям породы бронзовая широкогрудая.
Северокавказская бронзовая хорошо приспособлена к пастбищному содержанию.
Московская бронзовая. Данную породу характеризуют хорошие инкубационные качества, высокая яйценоскость и хорошая адаптация к природно-кормовым условиям.
Яйценоскость – до 100 штук в год. Вес одного яйца – в среднем 85 г. Взрослый индюк достигает веса 13 кг и более, индейка – 8 кг.
Веса 4 кг птенцы индейки достигают в 4-месячном возрасте. Общим недостатком бронзовых разновидностей является неудовлетворительный товарный вид тушки.
Московская белая. Птицы этой породы имеют крепкое телосложение. Так же как и московские бронзовые, хорошо приспосабливаются к кормовым и природным условиям.
Индейка московской белой породы
Масса тела взрослого индюка – 12 кг и выше, а индейки – 6,5 кг. Яйценоскость и скороспелость, как и у птиц бронзовой разновидности.
Белая широкогрудая. Порода характеризуется высокими мясными качествами. Хорошо акклиматизируется.
Индюк белой широкогрудой породы
В отличие от бронзовой разновидности имеет меньший живой вес и более высокую яйценоскость (до 120 штук в год).
Вес яйца в среднем – 90 г.
Северокавказская белая. Индейки этой породы – признанные рекордсменки по яйценоско-сти: они могут снести до 180 яиц в год. Масса тела индюков достигает 12,5 кг, а индеек – 7 кг. Порода была выведена в России в 1980-х гг.
Птицы белой разновидности имеют более округлое туловище, белое блестящее оперение. Клюв и ноги – розового цвета.
Палевая. Порода была получена в Грузии. При ее выведении использовались местные разновидности птиц. Окраска оперения индюшек – палево-красная.
Индюк палевой породы
Взрослые индюки достигают живого веса 12 кг, самки – 6,5 кг. Яйценоскость низкая – 50 штук в год.
Цесарки
Птица отличается красотой и продуктивностью. Основным направлением разведения является мясное. Выход съедобной части тушки больше, чем у кур.
По вкусовым качествам мясо цесарок напоминает дичь, но оно более нежное, сочное, неволокнистое. Кроме того, цесарка неприхотлива, легко приспосабливается к любым природно-климатическим условиям. К ее недостаткам можно отнести плохо развитый инстинкт насиживания.
В России распространены две породы: загорская белогрудая и сибирская белая. Для этих пород характерна высокая продуктивность. Существует множество разновидностей цесарок: белые, крапчатые, голубые, палевые, черные, фиолетовые, кремовые.
Цесарка:а – голова цесарки-самца; б – голова цесарки-самки
Туловище цесарок горизонтально поставленное, овальное по форме. Шея короткая. Голова большая с крепким гребневым наростом. Короткий хвост опущен вниз.
Разновидности цесарки:а – крапчатая; б – голубой разновидности
В среднем взрослая птица достигает веса 2 кг. Яйценоскость – 200 штук в год. Вес одного яйца – 45 г. Яйца цесарок отличает прочная скорлупа, позволяющая увеличить сроки хранения. Окраска скорлупы желтая или желто-бурая.
Перепела
Разведением перепелов в России начали заниматься примерно 40 лет тому назад. В последние годы эта отрасль птицеводства вызывает особый интерес, вызванный исключительными питательными качествами мяса и яиц этой птицы.
По своей питательности перепелиные яйца не только не уступают куриным, но и превосходят их по некоторым показателям (содержанию витаминов и микроэлементов).
На сегодняшний день выведено множество пород и разновидностей перепелов.
Мясное направление представлено породой фараон.
Яичное направление включает в себя достаточно большое количество пород с различной окраской оперения.
Инстинкт насиживания в процессе одомашнивания перепела практически утратили.
Японские перепела дикого типа. Окраска оперения у самцов и самок неодинаковая.
Эти различия проявляются у птенцов в 3-недельном возрасте. Перья у самцов удлиненные, коричневого цвета, причем на грудке более темные.
Японские перепела дикого типа
У самок оперение на шее светло-коричневое, а перья на груди серого цвета с черными пятнами.
Яйценоскость в среднем составляет 300 яиц. Вес одного яйца – до 18 г. Окраска скорлупы пестрая: основной фон – от белого до светло-бурого цвета, крапинки коричневого или бурого цвета.
Яйца обладают высокими инкубационными качествами. Выводимость – 80%. Яйцекладка начинается в возрасте 40 дней.
Фараон. Эта порода мясного направления. Окраска оперения – как у японского перепела дикого типа. Птицы характеризуются высокой скороспелостью.
Масса тела взрослой птицы в среднем составляет у самцов 200 г, у самок – 250 г. Яйценоскость низкая – 100—150 штук в год. Вес одного яйца – в среднем 15 г.
Белая английская. Окраска оперения – белая, иногда бывают темно-коричневые пятна на голове.
Перепела английские белые
Клюв и лапы светло-розовые.
За счет белого оперения тушки имеют лучший товарный вид.
Смокинговая. Окраска оперения у самок и самцов одинаковая: нижняя часть тела белая, а верхняя – темно-коричневая.
Перепел смокинговый
Маньчжурская золотистая. Самки этой породы имеют более светлую окраску, чем самцы. В целом окраска, как следует из названия, золотисто-пшеничная. Оперение на спинке, шее, крыльях корневое с пшеничной серединкой.
Перепел маньчжурский золотистый
Голубая мраморная. Оперение самок и самцов перепелов этой породы имеет одинаковую окраску – голубовато-дымчатую.
Гуси
На сегодняшний день в России разводят более двух десятков пород гусей. Среди них особенно популярны холмогорские, крупные серые, китайские, кубанские, горьковские, рейнские и итальянские.
Породы, выведенные методом народной селекции, при небольшой яйценоскости обладают высокой жизнеспособностью и отличными мясными качествами, поэтому имеют широкое распространение в приусадебном хозяйстве.
Таблица 1Продуктивность некоторых пород гусей
Горьковская. Порода относительно молодая. Выведена в 60-х гг. XX в. в России. Гуси этой породы имеют кожную складку на животе и «кошелек» под клювом на шее. На лбу – шишка, которая образуется, как и складка, в 6-8-месячном возрасте. Туловище массивное, широкое.
