Вареный рис обжарьте вместе с мелко нашинкованным репчатым луком на сливочном масле, добавьте соль и специи. Положите в кипящую воду, куда положите также филе копченой рыбы. Доведите суп до кипения и снимите с огня. Перед подачей к столу заправьте суп сметаной и посыпьте зеленью.

Наверное, ваши гости после подобного угощения приобретут отчетливый одесский выговор.

«Провансаль»

Ингредиенты

1 кг рыбы горячего копчения, 500 г свежих грибов (шампиньонов или вешенок), 2 луковицы, 50 г растительного масла, соль, перец.

Способ приготовления

Очищенные шампиньоны проварите 10 минут, остудите, нарежьте кубиками. Лук мелко порубите и обжарьте вместе с грибами.

Очищенную от костей рыбу измельчите, смешайте с грибами и луком.

В качестве гарнира подайте картофельное пюре. А если кто-нибудь придерется к названию вашего кушанья, то дайте этому человеку майонез «Провансаль», пусть польет им свое блюдо и наслаждается!

1 ... 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41

На этой странице вы можете бесплатно читать книгу Коптильня. 1000 чудо-рецептов - Сергей Кашин бесплатно.

Похожие на Коптильня. 1000 чудо-рецептов - Сергей Кашин книги

Аппетитные колбасы и паштеты - Инна Лукьяненко - Кулинария
Большая книга рецептов запекания - Сергей Кашин - Кулинария
Готовим на пару. 1000 лучших рецептов - Сергей Кашин - Кулинария
176 рецептов из мультиварки для вашего здоровья - А. Синельникова - Кулинария
Домашняя выпечка. 10 000 лучших рецептов - Сергей Кашин - Кулинария
100 рецептов «оливье» - Сборник рецептов - Кулинария
Готовим на пару - Р. Кожемякин - Кулинария
1000 лучших рецептов микроволновой кухни - Виктория Рошаль - Кулинария
Копчение, вяление, соление, запекание - Ольга Бабкова - Кулинария
Салаты на любой вкус - Любовь Поливалина - Кулинария

Оставить комментарий