Навигация по сайту

Популярные книги

Измена. От меня не уйдешь, девочка! (СИ) - Алиса Лиман

Запрещаю тебе уходить - Алиса Ковалевская

Измена. Не прощу (СИ) - Леманн Анастасия

Рейтинговые книги

4.4

3.9

Просто секс и ничего личного - Стася Андриевская

4.2

Книга онлайн » Справочная литература » Энциклопедии » Кулинарная энциклопедия. Том 36. Т (Тахина – Тулумба) - Надежда Бондаренко

Читем онлайн Кулинарная энциклопедия. Том 36. Т (Тахина – Тулумба) - Надежда Бондаренко

Шрифт:

Интервал:

Закладка:

Сделать

<< На первую страницу

1 2 3 4 5

2 средние луковицы

2 ст. л. томатной пасты

1 стакан измельчённой петрушки

соль и перец по вкусу

Калорийность: 141 ккал

• Печень очистить от плёнок и протоков, сердце от кровяных сгустков, лёгкое и сало промыть. Субпродукты и сало мелко нарезать, выложить на прогретую сковороду, жарить до полуготовности в течение 7–8 минут.

• Лук очистить, измельчить, выложить в сковороду, добавить томатную пасту. Посолить, поперчить по вкусу, перемешать. Готовить на слабом огне под закрытой крышкой в течение 15–20 минут. Разложить по тарелкам, посыпать петрушкой, подавать к столу.

Тиан

Блюдо французской кухни родом из Прованса, которое традиционно готовят в одноимённой глиняной посуде. Настоящим прованским тианом считается блюдо из овощей, запечённое в духовке или печи. Однако так принято называть также и холодные слоёные закуски с лёгкой заправкой.

Тиан из лосося

На 4 порции

Время приготовления: 25 мин

2 спелых авокадо

10 мл лимонного сока

400 г слабосолёного филе лосося

300 г мягкого сливочного сыра

огурец для украшения

10 мл оливкового масла

Калорийность: 275 ккал

• Авокадо разрезать пополам, удалить косточку, очистить от кожуры, мякоть нарезать кубиками. Сбрызнуть лимонным соком.

• Филе лосося нарезать кубиками. Половину лосося смешать с авокадо.

• На тарелки установить сервировочные кольца. Первым слоем выложить смесь авокадо с лососем, затем сливочный сыр. Завершить слоем лосося.

• Огурец нарезать тонкими пластинками. Украсить тиан сверху, сбрызнуть оливковым маслом. Подавать к столу.

Тибетский чай

см. Часуйма.

Тикка

Блюдо индийской кухни. Кусочки курицы в пряном соусе, который готовят с добавлением смеси специй гарам масала. Согласно распространённой версии, рецепт данного блюдо принадлежит отнюдь не индийским поварам, а одному из ресторанов Лондона или Глазго, откуда он перекочевал в Индию.

Конец ознакомительного фрагмента.

Примечания

Рецепты этих блюд ищите в соответствующих томах энциклопедии.

1 2 3 4 5

На этой странице вы можете бесплатно читать книгу Кулинарная энциклопедия. Том 36. Т (Тахина – Тулумба) - Надежда Бондаренко бесплатно.

Похожие на Кулинарная энциклопедия. Том 36. Т (Тахина – Тулумба) - Надежда Бондаренко книги

Кулинарная энциклопедия. Том 1. А (А ля карт – Аэрофритюрница) - Наталья Шинкарёва - Энциклопедии
Кулинарная энциклопедия. Том 24. О (Облепиха – Опёнок) - Наталья Шинкарёва - Энциклопедии
Кулинарная энциклопедия. Том 6. Г (Гамбринус – Гранита) - Надежда Бондаренко - Энциклопедии
Кулинарная энциклопедия. Том 11. К (Капиротада – Кашкавал) - Надежда Бондаренко - Энциклопедии
Кулинарная энциклопедия. Том 40. Ц – Я (Цыпленок – Ячмень) - Надежда Бондаренко - Энциклопедии
Кулинарная энциклопедия. Том 37. Т – Ф (Тунец – Фасолица) - Надежда Бондаренко - Энциклопедии
Кулинарная энциклопедия. Том 16. К-Л (Куллама – Лакрица) - Наталья Шинкарёва - Энциклопедии
Кулинарная энциклопедия. Том 29. П (Пита – Попьет) - Наталья Шинкарёва - Энциклопедии
Всемирная энциклопедия Спецназа. Элитные подразделения 100 стран - Сергей Баленко - Энциклопедии
Гипертоническая болезнь. Домашняя энциклопедия - Ирина Малышева - Энциклопедии

Оставить комментарий