Пифагор называл чеснок королем пряностей. Античные европейцы полагали: нечистая сила боится чесночного запаха, вот почему нитки с засушенным чесноком во многих домах служили оберегами. Чеснок непременно входил в рацион гладиаторов – считалось, что он напитывает тело храбростью и сообщает мужчине презрение к смерти.
Около тысячи рецептов лечения чесноком собрал средневековый арабский целитель Авиценна. Он предлагал взятые в равных количествах сок чеснока с соком граната и зеленью кинзы.
Наши предки тоже активно использовали чеснок. В «Изборнике Великого князя Святослава Ярославовича», составленном в XI веке, этот продукт упоминается как одно из главных лекарственных растений. Иностранцы, посещавшие Россию, признавали, что московские лекари покорены прелестью чеснока. Они настаивали водку на чесноке и этой настойкой успешно дробили и изгоняли камни из мочевого пузыря и почек.
Рецепт настойки водки на чесноке
Для этого 40 г размолотого чеснока заливают 100 г водки и настаивают 10 дней в темной посуде и прохладном месте; принимают по 10 капель 2–3 раза в день за 30 минут до еды.
В наше время японцы включают чеснок во все противораковые препараты.
Чеснок против атеросклероза
Один из самых заметных спутников старения – склероз. Ухудшение памяти – еще не самое худшее его проявление. Склероз свидетельствует о старении кровеносных сосудов и высокой вероятности инсульта и инфаркта. К склерозу приводит повышенное содержание холестерина, который откладывается на стенках сосудов, из-за чего они утолщаются, становятся плотными и теряют эластичность. Профилактикой склероза, а значит, реальным омоложением сосудов служат чеснок или экстракт чеснока, который продается в виде чесночной приправы.
Рецепт оздоравливающего напитка из чеснока
Вот как конкретно использовать чеснок против плохого (то есть откладывающегося на стенках сосудов) холестерина и для снижения артериального давления крови: в кастрюлю или 3-литровую банку кладут 1 кг очищенного чеснока, укроп, хрен, листья черной смородины и примерно 80 г соли на 1 литр теплой кипяченой воды; банку накрывают двойным слоем марли и выдерживают при комнатной температуре в течение 4–5 дней. Пить треть стакана за 20 минут до еды.
Древний тибетский рецепт настойки чеснока с молоком
Менее привычно сочетание чеснока с молоком. Однако именно оно – в основе древнейшего тибетского рецепта, которому не меньше 4–5 тысяч лет. Рецепт записан на одной из клинописных табличек на старо-тибетском языке. Его назначение – повышение эластичности сосудов и снижение риска инсульта и инфаркта, а также улучшение обмена веществ, предотвращение образования опухолей, восстановление зрения.
Нacтoйкy следует готовить из свежего чеснока, осенью, и принимать ее до февраля, пока чеснок сохраняет свою силу. Очистить 350 граммов чеснока, протереть, не используя при этом металлическую терку. 200 граммов протертой массы положить в банку, долить 200 граммов спирта, банку плотно закрыть и хранить 10 дней в темном прохладном месте. После чего процедить и отжать. Употребляют средство через два-три дня в течение 10 дней: определенное число капель (строго по схеме) заливать четвертью стакана молока и пить 3 раза в день за 20 минут до еды.
Схема приема такова: в 1-й день перед завтраком в молоко добавляют одну каплю чесночной настойки, перед обедом – две, перед ужином – три. Во 2-й день, соответственно, 4, 5 и 6 капель. В 3-й день – 7, 8 и 9. В 4-й день – 10, 11 и 12. В 5-й день – 13, 14 и 15 капель. 15 – это максимум, после которого осуществляется такое же постепенное снижение доз. В 6-й день – 15, 14 и 13 капель, в 7-й день – 12, 11 и 10, в 8-й день – 9, 8 и 7, в 9-й день – 6, 5 и 4 и, наконец, в 10-й день – 3, 2 и 1 каплю.
Омолаживающий нектар «Семь стаканов»
Чеснок входит в состав универсального омолаживающего рецепта, получившего неофициальное название «Семь стаканов». В самом деле, смешивают содержимое семи стаканов:
1) стакан кагора,
2) стакан меда,
3) стакан сока чеснока,
4) стакан сока лимона,
5) стакан сока черной редьки,
6) стакан сока моркови и
7) стакан сока свеклы.
Это все перемешивают деревянной ложкой, переливают в стеклянную банку и ставят в холодильник. Смесь выпивают в течение 45 дней по 1 ст. л. после еды 3 раза в день. После двухмесячного перерыва курс омолаживающей профилактики повторяют.
Кагор – вино не для пьяниц
Кагор, упомянутый в предыдущем рецепте, как и другие красные вина, при разумном, дозированном употреблении, также помогают отодвинуть приход старости.
Рецепт лекарственного вина
Смешивают в равных пропорциях по весу сушеные листья шалфея и цветков лаванды. Полстакана этой сухой массы заливают 1 л натурального красного сухого вина, настаивают в темноте и прохладе в течение 2 недель, каждый день встряхивая жидкость. После чего ее процеживают и отжимают. Пить это лекарственное вино следует по 50 мл 2 раза в день за полчаса до еды.
Польза сухого красного вина, в особенности для пожилых людей, почти столь же известна, как польза витаминов. Однако говорят о ней меньше: пропаганда алкогольных напитков в стране, где традиционно много пьющих, чревата нежелательными последствиями.
В натуральном вине содержится вещество ресвератрол – мощный антиоксидант, а по химическому составу оно близко к предшественникам половых гормонов. Когда красный виноград подвергается атаке дрожжей, количество ресвератрола в нем еще больше увеличивается. Отсюда, кстати, попутный вывод: а надо ли следовать рекомендациям застольного этикета – к таким-то блюдам лучше красное вино, а к таким-то – белое? Ведь именно красное вино сообщает организму устойчивость к сердечно-сосудистым болезням. Белое же вино лишено профилактического ресвератрола.
Кроме красного вина, тот же самый ресвератрол содержится в арахисе и ягодах шелковичного дерева. Так что люди, принципиально непьющие, тоже могут помочь своему сердцу.
Некоторые врачи, признавая пользу красного вина, оговариваются: оно должно быть марочным и хороших сортов. Тем самым большинство простых небогатых людей отделяется от этого прекрасного профилактического средства. Однако ресвератрол содержится в любом сухом красном вине – будь это бутылка марочного киндзмараули или «народные» каберне, совиньон, мерло по сотне рублей за бутылку.
Потребность организма в ресвератроле такова, что в день необходимо 200 г красного вина. Чтобы не хмелеть, лучше разбить дневную дозу на две части: скажем, 100 г выпить в обед и столько же – на ужин.
Вино, как известно, делают из винограда. Он сам по себе обладает большой ценностью для организма. Но вот виноградные косточки наверняка большинство людей считает мусором и выплевывает. Между тем это тоже омолаживающее средство, чему учит нас аюрведа – древнеиндийское учение о сбережении здоровья. Его раздел расаяна посвящен омоложению организма и применению средств, тормозящих старение.
Рецепт целебной муки из виноградных косточек
Одно из средств расаяны – зернышки черного винограда, к примеру, такого наиболее дешевого и доступного в наших широтах сорта, как «молдова». Из виноградин извлекают зернышки, просушивают их без подогрева, растолочь и полученную муку добавляют в каши, кисломолочные и любые другие продукты по 1 ч. л. 2–3 раза в день.
Виноградные косточки можно съедать вместе с виноградом – содержащийся в них мелатонин способствует нормальному сну, не допуская бессонницы, а витамин Е, являющийся антиоксидантом, отодвигает старение, укрепляет иммунитет, предупреждает или замедляет развитие катаракты, препятствует возникновению рака и сердечно-сосудистых заболеваний, восстанавливает рост волос. Полезны косточки черных сортов винограда, съедать 5–6 штук в день полезно и безопасно.
Старость начинается с бессонницы
Этой неочевидной истине учит тибетская медицина. Поэтому при первых признаках нарушения сна необходимо стараться его восстановить.
Обычно беспокойство усиливается, и появляются признаки бессонницы в дни новолуния, полнолуния и четвертей лунных фаз. Особенно у тех, кто страдает заболеваниями сердца или сосудов.
Рецепт горячего напитка с медом и имбирем от бессонницы
В такие дни поможет перед сном стакан горячей воды с 1 ч. л. меда и молотым имбирем, взятом на кончике ножа. Что очень важно: не чай, кофе или какой-то другой напиток, сообщающий организму охлаждающую энергию Инь, а именно горячая вода, дающая организму энергию Ян. Мед обеспечит хороший сон. Имбирь – активный Ян-продукт, будет противодействовать угнетающему Инь луны.
Близкая к тибетской монгольская народная медицина рекомендует выпить перед сном стакан кипяченого молока, который, впрочем, может с успехом заменить рюмка красного сухого вина, смочить в подсолнечном масле и сунуть в ухо скрученную конусом ватку, вторую такую же – в другое ухо и вату в ушах держать всю ночь.
