Надо организовывать разные мероприятия в ресторане, не только свадьбы, а например, психологические тренинги. Сейчас некоторые организовывают ресторан с библиотекой, чтоб посетители могли почитать что-то. Я принцип тебе говорю – надо придумать что-то новое.
Когда все время одно и то же, вести успешно бизнес трудно. Вот история тоже из моего опыта. Я кандидатскую в свое время еще делал. Тогда еще были печатные машинки, у меня была квалифицированная машинистка, литфак закончила, филолог. Она печатала на русском языке, а там надо было вставлять латинские слова, по-английски имена авторов. И она это делала от руки, причем, бедная, на всех пяти экземплярах. Скажите, мне ее квалификация сейчас нужна или нет? Нет. Она не шла вверх, а уже тогда стали появляться компьютеры, и она не удосужилась овладеть компьютером. Сейчас собачек разводит – тоже важный бизнес, конечно.
Почему надо все время расти? Если ты хочешь быть вровень с миром, то просто надо расти. Если хочешь обогнать – надо расти вдвое быстрее. В будущее надо посмотреть, что в будущем будет. А почему беспокоюсь не столько о твоей специальности, сколько о том, что ты попадаешь на тусовку, где люди думают. А потом ты по аналогии хлоп – и что-нибудь придумаешь и, может, останешься, потому что в принципе ресторанный бизнес – это бизнес, если его правильно вести, никогда не разоришься.
У меня одна седьмой по счету магазин открыла, но она обслуживала средний класс – продавала одежду. Добротную одежду, относительно недорогую. И мы ей все время говорили: Наташа, нельзя делать одно и то же. Но сейчас кризис – она разорилась. А средний класс на чем будет экономить? Прежде всего на одежде. Конечно. Сейчас одежды столько, что по большому счету лет пять можете ничего не покупать, хватит. Так же, да? Может быть, у нас часто одеваются те, кто выделяется активным сексуальным поведением, чтоб привлечь другой пол. И естественно, когда грянул кризис, она потеряла всех своих покупателей. А те, которые организовывали бутики, тем тоже трудно стало. Знаете, человек потерял, например, 600 миллионов долларов, но один миллиард у него остался, он все равно своим близким сможет купить шубу за 20–30 тысяч долларов. Они выжили. Самое главное – они не успокаиваются на достигнутом. Тот, кто почивал на лаврах, – обречен. По-моему, Франко говорил. И вот я сейчас как раз говорю: мое дело, Олег, – стимулировать твое мышление. А дальше сам придумаешь. Я просто знаю, этот бизнес, которым я занимаюсь, имеет огромное будущее. Он разовьется раз в сто больше, чем сейчас. Поэтому, может быть, мы с тобой тогда и встретимся, если ты будешь на уровне со своим рестораном.
Олег:
– Тогда уж сетью ресторанов.
Литвак:
– Ну, Олег, мы решили все. Что в личном плане?
Одна тоже от меня ушла. Считала, что я отстал от жизни. Я, правда, тогда диссертацию писал, я им объяснил: вы цветете – я созреваю. Плодов всегда меньше, чем цветов.
Олег:
– Нормально. Еще не женат. Но кандидатура есть.
Литвак:
– Я всем говорю: женитесь обязательно, и тогда у вас всегда под рукой будет причина всех ваших неудач. А если еще детей заведете – то вообще все сразу можно будет объяснить. Хотя, конечно, по большому счету, если семейная жизнь налажена как следует – ой бог ты мой, сколько хлопот уходит мимо тебя, и ты можешь тогда заняться собой и бизнесом, и твой партнер тебе поможет. Кстати, я вам уже сказал четыре фактора, которые определяют прочность семьи: 1. Общее мировоззрение. Общий взгляд на принципы. 2. Общие гастрономические вкусы. 3. Секс. 4. Желание гладить друг друга. Ну об этом подробнее в моей книге «4 вида любви».
Разговор с Николаем о необходимости спокойствия для эффективности руководства
Литвак:
– Коля к нам пришел, который тоже попал в переплет. Он женился очень выгодно на дочери выдающегося работника. Ребенка они завели, а потом его сильные мира сего прогнали. Правильно я излагаю, да? Сам он бизнесмен, у него строительная фирма. Но для них это было мало. А внук им не нужен был.
Он пришел в таком разобранном виде, но сейчас собрался уже. 12 килограммов веса потерял. Главное – не торопиться. И не влипнуть второй раз. Читай отчет.
Николай:
– Перед приездом сюда возникла дилемма: с одной стороны – интересный семинар, с другой – интересное дело в Москве. Поскольку дела сулили хороший доход, я принял решение уехать с семинара, и сразу на душе стало спокойно.
Литвак:
– Все правильно. Я всегда говорю: ради бога, к нам приезжайте со спокойным сердцем. Если есть дела дома – оставайтесь там. Но это и правильный выбор, потому что бизнес. На семинар можно и в следующий раз приехать, а бизнес – упустил дело – все. Это безвозвратная потеря. Правильный выбор.
Николай:
– В дальнейшем история повторялась. Поехал в Анапу через неделю, но уже через два дня летел обратно. Поехал в Омск на несколько дней, но уже через день дела вернули меня домой. А поездка в Псков за купленным автокраном прошла в спокойном режиме и с удовольствием. Последняя поездка в Краснодарский край по федеральным заказам тоже была интересной и прошла с толком, смыслом и удовольствием. Проанализировав ситуацию, я понял, что привлекают меня интересные дела, которые я сам инициировал, приняв мир здесь и сейчас в том виде, в котором он есть. Осознание себя здесь и сейчас вызывает у меня спокойствие. Принятие мира как следствие спокойствия позволило мне с удовольствием трудиться в бизнесе и над собой.
В бизнесе в этом году была приобретена спецтехника, заключен ряд договоров, освоена новая технология. Заключены договоры с заводами на поставку материалов напрямую. Реорганизована система управления фирмой. В результате я избавился от оставшихся бесперспективных сотрудников и перестал мешать своему бизнесу работать.
В результате количество звонков на мой телефон уменьшилось с 50 до 2–3 в день, что тоже способствовало моему спокойствию и повысило эффективность работы как руководителя.
Литвак:
– Правильно. Руководитель – это тот, который руками водит. А тот, который что-то сам делает, – это не руководитель. Это исполнитель. Ему подобрать кадры – и пусть кадры делают что нужно. А тот, который все время в производстве, – это плохой руководитель.
Я понял, что привлекают меня интересные дела, которые я сам инициировал, приняв мир здесь и сейчас в том виде, в котором он есть. Осознание себя здесь и сейчас вызывает у меня спокойствие. Принятие мира как следствие спокойствия позволило мне с удовольствием трудиться в бизнесе и над собой.
Николай:
– Еще более интересным оказалось занятие саморазвитием и новым проектом. Около года назад на очень интересных курсах по противостоянию манипуляциям, которые проводила в московском «Кроссе» Елена Амбарнова, мне в голову пришла идея создания проекта, который мог бы объединить на одной площадке переговорщиков и экспертов в самых разных областях. Я обратился к Лене, и мы создали мастерскую переговорных технологий, в которой каждый желающий может обучиться методам ведения переговоров и противостояния манипуляциям.
Литвак:
– Да, по поводу манипуляций. Есть манипуляции, есть управление. Меня тоже иногда манипулятором называют. Манипуляция – это какие-то действия руководителя для того, чтобы поменьше заплатить и больше выжать. А вообще это нельзя, вы же закон стоимости изучили. Если ты меньше платишь – это ты вор, если ты больше платишь – ты его развращаешь. Большая зарплата развращает. И мои ученики долгое время проводили семинары по манипуляциям. Надо считать людей умными, и мы обучаем антиманипулятивной технике – и манипулятора тогда можно запросто победить, уделать.
Пример манипуляции: ребята, дела у нас так себе, сейчас кризис, но я постараюсь, чтобы никого не уволить. Вызывает так тревогу, и человек уже не придет просить прибавку к зарплате, должность. А управление – это когда я хочу, чтобы вы делали то, что мне нужно, но управление – это когда я получаю прибыль и вы. Тогда это управление, а не манипуляция.
Николай:
– На сегодняшний день мы создали сайт мастерской переговорных технологий и продолжаем изучать рынок и формируем команду. Работа над этим проектом потребовала от меня более высокого уровня персонального развития, и я вплотную занялся своим личностным ростом. Интенсивно поработал над своими страхами, в том числе над страхом смерти и бедности, о существовании которых у себя я раньше даже не подозревал, произошла разблокировка моего сознания. Это позволило развиваться моему творческому началу во всех направлениях.
Я одновременно учился вести переговоры в бизнесе, трудился в своем бизнесе, я лечил свою душу. Процесс был иногда болезненный, трудный, но очень интересный. Я все чаще испытываю удовольствие и радость от результатов и самого процесса.
