-Давай проверим, на что именно реагирует водоросль - именно на чай с монардой или на кипяток?
И мы увлеклись экспериментами. Методом научного тыка выяснили, что такая реакция на горячую воду. Но если подольше подержать водоросль в растворе чая из монарды, то белый цвет постепенно окрашивается в красный, оранжевый или коричневый, в зависимости от времени экспозиции. Затем, приготовив по два образца окрашенных и неокрашенных нитей, один решили оставить сушиться здесь, в надстройке, а второй вынести на палубу, под солнце.
В этот момент катер ещё раз сильно дернуло, и на палубе вновь заорали, но теперь нечто победное. Да что там такое? Пойдем, посмотрим. На палубе команда сгрудилась вокруг чего-то большого. Распихав народ локтями, я пролезла в первые ряды. Ну да, я понимаю, что не к лицу интеллигентной девушке так делать, но любопытство сильнее манер.
На палубе лежала огромная рыбина, уже не шевелилась. Узнала я ее почти сразу, не зря ведь фильмы в телефоне на днях смотрела. Рыбка была более метра в длину и весила никак не менее сотни килограмм, а то и поболе. Тунец. Обыкновенный земной голубой тунец. Все смотрели, а я сказала:
-Потрошите, будет у нас на ужин рыба жареная. Это тунец, вкусная рыба. Его ещё за цвет мяса, розово-красный, как у говядины, и большой вес, морской коровой называют. Полезное мясо, там гемоглобина много.
Вот, ещё одно наследие третьего рейха. Но нам это только на пользу. Надо посмотреть, где проходят пути миграции этих рыб, и начать заготовку тунца. Все это поможет нам пережить и зиму и весь этот длинный и нелегкий год.
Глава 38
Так и потянулись наши дни в экспедиции. Днем мы уходили в море, километров на двадцать, тралили дно, вытаскивали добычу на палубу, сортировали ее, отдавали для изучения и описания Илаву и Кирену. Двигались параллельно берегу, видео со спутников у нас было, так что мы представление имели, где находимся. На ночь подходили ближе к побережью, утром высаживались несколько человек на землю, быстро обследовали прибрежный район, собирали образцы всего - от травок - муравок, до плодов и даже каких-то необычных камней.
Ничего знакомого мне или интересного пока не попалось. Во всяком случае, пока я прямой пользы не увидела. Может, пока. Только один раз я увидела Кирена озабоченным, тот угрюмо разглядывал кусок окаменевшей глины с каким-то мутным камнем внутри. Выглядело это невзрачно, что я даже недоумевала - что там такого, что Кирен хмурится. Может что полезное? Потом просто выбросила это из головы.
Пока у нас с Илавом было свое дело. Мы увлечены были исследованием той самой водоросли. Что мы только с ней не делали! Выяснили, что сушить лучше без солнечных лучей, нити становились более мягкие, но все равно грубоватые. Далее мы вымачивали их в рассоле, в настое других водорослей... В сочетании и по отдельности. Наконец, подвели итоги. Сушить в тени, затем держать в рассоле морской воды, далее три дня в настое водорослей. На выходе мы получили нити тонкие, блестящие и гладкие, которые можно скручивать, можно просто ткать ткань. Легко окрашиваемые. Хотя у нас в распоряжении был только чай и монарда. Но, я уверена, растительных красителей мы сможем найти достаточно.
Кстати, о тунце. Та рыба оказалось ещё молодой, со светло-розовым мясом, а не темно-красным, как у старых особей. Было очень мягким и вполне могло заменить говядину. Я жарила стейки из него, варила рыбный суп и даже тушила в сливках. Это была самка, и из нее извлекли два длинных ястыка икры. Сразу не могла вспомнить, съедобна ли она, потом сообразила - итальянская боттарга, ее делают не только из икры кефали, но и из икры синего тунца! То есть, наш вариант.
Боттаргой меня угощала одна из моих сослуживиц, которая ездила в Италию и Грецию. Вкусная закуска и добавка к итальянской пасте. Это высушенная и прессованная соленая икра прямо в ястыках. Когда она готова, то ее режут ломтиками и употребляют с лимоном, перцем, белым вином. Мелко раскрошенная и немного обжаренная, она служит прекрасной добавкой к пасте.
(window.adrunTag = window.adrunTag || []).push({v: 1, el: 'adrun-4-390', c: 4, b: 390})
И я решила поэкспериментировать с икрой. Вначале руками осторожно массировала ястыки, чтобы удалить все воздушные пузырьки. Затем выпаривали морскую воду, чтобы получить морскую соль. Закопала в полученную соль и придавила сверху грузом. Теперь будет так созревать около месяца. Мужчины наблюдали за моими действиями с любопытством, но с советами не лезли. Получить морскую соль помогли. Я рассказала, что хочу получить в итоге. Мужики шумно сглотнули слюну и Юри простонал.
-Наталья, вот лучше бы ты промолчала! Теперь будем ходить и думать, когда такую вкусноту попробуем! Вот умеете вы, землянки, так заинтересовать чем-то новым! Потом думаешь - сколько же ты потерял в погоне за высокими технологиями.
Не скрою, мне было приятно слышать такие слова. Льстило, что мужики начали ценить наших девочек по достоинству! А мы стоим много, очень много! Не хватит в этой Вселенной денег, чтобы купить нас. Нас можно купить только за чувства, только за любовь и верность!
Постепенно трюм загружался контейнерами с образцами, ларь-стазис взамен изымаемых продуктов, наполнялся образцами, требующими особых условий хранения. И подходили к концу дни, отведенные на экспедицию. Сегодня мы начинаем обратный путь, к нашему заливу.
Вернулись мы даже немного раньше, за счёт того, что не останавливались на ночёвки, просто сменялись рулевые, и мы шли дальше. Вышли к бухте значительно мористее, чем рассчитывали и решили ещё разок забросить глубинный невод. Два тунца, попавшиеся в невод, едва не перевернули наш катер.
Вытаскивали рыб по одной, иначе мужчины бы просто не справились. Но помогла уникальная анатомия тунцов - они могли дышать только в движении, только тогда у них открывались жаберные крышки. При остановке дыхание прекращалось, и рыба замирала, далее засыпала. Добычу быстро выпотрошили, икру вручили мне, велев готовить то самое лакомство! Но пока что все это пошло в стазис, дома разберемся.
Пока есть время, Кирен решил ещё раз погрузиться под воду у нашего побережья. Водолазный костюм у инопланетян был совсем не таким, к которым мы привыкли, но, главное, что он был лёгким, прочным, гибким, ёмкости с кислородом были маленькими и лёгкими. Отсутствовал он минут сорок, я даже начала беспокоиться. Но вот появился в глубине неясный силуэт, и вскоре Кирен всплыл наверх. С усилием он тянул за собой большую раковину, около метра высотой, с одним заострённым концом, из этой острой "ноги" раковины торчал пучок каких-то сероватых нитей различной длины.
Кирен, освобожденный от костюма, облегчённо выдохнул, сел на палубе, поджав ноги, сказал:
- Там, внизу, на прибрежных скалах, таких много, целые колонии. А чуть мористее, полно твоих водорослей, Наташа. Так что хватит вам с Илавом на эксперименты. И рыбы этой, тунца, тоже много, косяком идут, скорость у них большая. В залив заходят, потому что здесь база кормовая есть, много рыбешки всякой.
А я молчала, пытаясь припомнить, где я видела такие раковины. И ведь совсем недавно! С усилием, наморщив лоб, пыталась найти ассоциации. У меня почему-то в голову лезла Древняя Греция, не менее Древний Египет… мифы и легенды Средиземноморья, даже пресловутая плащаница Христа в голову пришла.
С облегчением вздохнула. Вспомнила! Фильм все того же БИ-БИ-СИ о легендах и загадках средиземноморских цивилизаций. И эта раковина ни что иное, как благородная пинна. Один из самых крупных моллюсков этого моря. Но известен он не только этим, точнее, даже не столько этим, как именно этими своими нитями, которыми моллюск прикрепляется к камням. Эти нити - и есть тот самый биссус, или виссон, морской шелк, золотое руно из легенды про Арго. Самая редкая и драгоценная ткань на Земле. Помнится, ведущий говорил, что пара перчаток из этой ткани помещается в скорлупу от грецкого ореха.
Эти нити тоже как-то обрабатываются, и потом уже имеется ткань. Каждая пинна даёт три-четыре грамма нитей, а чтобы набрать нужных триста грамм, надо сорвать нити с тысячи раковин. Ладно, посмотрим потом, ещё раз найду этот фильм и гляну, что там конкретно о нем сказано, об этом виссоне. А пока надо вскрыть раковину, мясо этого моллюска очень вкусное.
