С одной стороны, начинать приходится каждому огороднику: осваивать новый участок, делать первые шаги в непривычной системе земледелия или даже вообще впервые ступать в огород. Так что спрос на готовые рецепты велик. Но, к сожалению, их выписывание – неблагодарная работа. С одной стороны, они не могут быть универсальными, годными для всех случаев. Каждая ситуация уникальна, и для каждой нужен свой рецепт. Я четко вижу, что охватить – хотя бы теоретически – все возможные ситуации нереально.
Вот живой пример. Описывая в предыдущих книгах технологию ЭМ-силосования (см. главу 7), я рекомендовал в каждом раунде выбирать из емкости сквашенную зелень и половину жидкости.
Детальнее алгоритм работы выглядел так:
1) силос раскладывается вокруг крупных растений (перцев, помидоров, баклажанов, капусты, картофеля);
2) частью жидкости (примерно половиной) поливаются более мелкие растения (морковь, свекла, лук, огурцы);
3) удобренные грядки легко поливаются водой, чтобы смыть бактерии, спрятать их от солнца в мульчу и увлажнить среду обитания вновь внесенных бактерий;
4) оставшаяся часть жидкости используется для инокуляции новой закладки;
5) в емкость загружается новая органика и доливается вода.
Но вот возникла неординарная ситуация. В конце июня две соседки, строго придерживающиеся канонов традиционного земледелия, буквально завалили меня бесценным для силосования материалом – вырванными (в самом соку!) портулаком, осотом, щирицей. Для них это мусор – они так и кричали через забор: «Борис Андреевич, заберите мусор!» Еще один соседний участок обильно зарос молочаем и чернощиром. Надо было ускорить силосование и сполна использовать зелень, пока она не успела утратить свежесть и обсемениться. Решение пришло само собой: я довел количество бочек до 8 (!) и перестал изымать жидкость: только загружал в емкости зелень взамен вынутого силоса и добавлял воду. Концентрация бактерий увеличилась, и для созревания силоса двух суток стало вполне достаточно (чернощиру и осоту для разложения хватало даже одних суток).
Позже поток «мусора» обмелел, превратился в ручеек, вновь понадобилось торопиться не спеша: я отправил в запас часть бочек и стал изымать жидкость – примерно половину. Риторический вопрос: можно было эту ситуацию предвидеть и заранее написать рецепт, годный и для нее?
Иногда тяга к детальности инструкций и к буквальному следованию им зашкаливает. Рассказываю, к примеру, про только что описанный алгоритм работы с ЭМ-силосом. Дохожу до третьего шага. И обязательно (в любой аудитории – иначе не бывает!) слышу вопрос: «А в какой пропорции разбавляете жидкость (на 2-м шаге)? Возвращаю внимание собеседника к словам «удобренные грядки легко поливаются водой, чтобы смыть…», и оба смеемся.
К. А. Тимирязев говорил: «Наука, теория не может, не должна давать готовых рецептов. Умение выбрать надлежащий прием для своего случая всегда остается делом личной находчивости, личного искусства». Меня часто спрашивают: «Вы много общались с Хольцером, о многом увиденном с восторгом рассказываете. А что переняли у него?» – «Да ничего, буквально ничего!» – «???» – «Я просто стал намного лучше видеть, у меня увеличился угол зрения. И этому нет цены». И добавляю, уже в качестве шутки, что даже очки поменял: вместо +3,5D мне теперь хватает +0,5D, но чаще обхожусь вообще без очков.
Для меня императив Климентия Аркадиевича непреложен. Однако слушатели и читатели не дают (и не дадут) уклониться от детальных инструкций. Это я знаю точно!
Мне приходится отвечать на сотни звонков, содержащих просьбы о пунктуальных предписаниях для участков, которые я не видел. По телефону! Электронная почта тоже приносит подобные письма. Психологи считают, что просьба о совете обычно означает попытку перенести ответственность за результат на советчика. И что? При всякой просьбе о совете отгораживаться ссылками на психологов? Или прятаться за Тимирязева, напоминать о деле личной находчивости, личного искусства? Если же начинать разговор по существу, то как провести его, не отдав телефонной компании пенсию одного из собеседников?
Трудно смоделировать все возможные ситуации. А без учета ситуации – какой рецепт? Мыслим ли рецепт больному без диагноза? Терпимый выход я вижу таким: буду объяснять на примере ситуаций мотивы тех или иных действий, того или иного выбора. А знание мотивации поможет огородникам самостоятельно, не имея рецепта с готовым набором действий, составлять его, максимально учитывая свои обстоятельства.
Горизонтальные террасы
Поверхность огорода редко бывает ровной. Всякие, даже слабые уклоны провоцируют потоки воды по участку. Сила тяжести! И нет аргументов, чтобы спорить с Ньютоном! Потоки воды постепенно разгоняются, образуя промоины и рытвины. С этими потоками из почвы уносятся питательные вещества в количествах, превышающих подчас потребление этих веществ растениями. Кроме того, огород неминуемо разрушается, эродирует. Стало быть, на неровном огороде нужны не просто грядки, а строго горизонтальные грядки-террасы, на которых в зародыше смирялись бы водные потоки.
Еще одно чрезвычайно важное обстоятельство. Я бы сказал, стократ важнее всех остальных. Каждую минуту важнее! С покатых участков утекает талая вода (или дождевая – но это одно и то же). Горизонтальные террасы позволяют удержать в огороде этот Божий дар. Если же на участке остаются покатые места, то просто нереально компенсировать убегающий с них слой воды толщиной 35–60 см. К тому же при попытке компенсировать убежавшую талую воду шлангом или ковшиком в огород вносится то, что подчас даже водой трудно назвать. Во всяком случае, это не идеальное соединение, каким является талая вода.
Меня довольно часто просят хоть одним глазком взглянуть на участок, и почти всегда проблема предотвращения стоков оказывается актуальной. Это неудивительная, штатная ситуация, скажем, для Карпат и Урала. В Златоусте, стоящем на гребне Уральского хребта, буквально все огороды расположены на довольно крутых склонах, и все они нуждаются в обязательном террасировании.
Когда перед М. Н. Стовпюком, руководителем ассоциации «Чиста флора», возникла задача возделывания унаследованного участка в горах под Коломыей, Михаил Николаевич начал с сооружения террас. И в поместье Алексея и Ольги Тимошенко в Малых Борках (вблизи Гусятина, Тернопольская область) террасы меняют облик огорода и помогают наладить кругооборот влаги.
Террасы в корне изменили огород в Кременецком Свято-Богоявленском монастыре, расположенный на склонах горы (рис. 3). Они позволили не только избавиться от водной эрозии, но и заметно увеличить отдачу огорода при резком сокращении затрат. В частности, огород навсегда избавился от трактора (а с ним и от сапок).
Да и в относительно равнинных местностях нужда в предотвращении стока осадков не редкость.
Недавно довелось мне побывать в селе Червоноукраинка Запорожской области. Село это – один ряд домов, протянувшийся более чем на километр. С одной стороны к домам прилегает шоссе, а с другой, метрах в ста, протекает один из притоков речки Томаковка, к которому довольно круто спускаются огороды. Такое расположение украинских сел не редкость. Их часто основывали на берегах рек и речушек, и под огороды отводили, как правило, речные склоны. И все, абсолютно все огороды в Червоноукраинке нуждаются в террасировании.
Рис. 3. Образование террас по мере освобождения площадей
Равнинная Слобожанщина тоже не исключение. У отца Федора, директора частной харьковской школы «Лествица» и настоятеля церкви Святого Симеона Богоприимца и Пророчицы Анны в селе Яковлевка под Харьковом, возникла идея выращивать в своей усадьбе, а также в летнем школьном лагере (в перелеске, в 2 км от усадьбы) овощи для отдыхающих школьников. И усадьба, и лагерь расположены на классических неудобьях – на склонах яров. Мы с отцом Федором провели несколько родительских собраний с огородной повесткой дня, и родители начали городить огороды (в усадьбе и в лагере) именно с сооружения грядок-террас. А чтобы свести земляные работы к минимуму и начисто устранить водные потоки, при выборе направления грядок ориентировались не на границы участка или стороны света (как это зачастую делается), а на линии уровня.
Особую социальную важность идее придает то, что в обустройстве и уходе за огородом участвуют дети (а со следующего года они по решению отца Федора будут обслуживать огород сами, без родителей). Школьники уже с детства привыкнут к тому, что огород может быть щадящим, дружелюбным, что в него можно ходить за всякой снедью, как в лес по грибы, и уже не только сами никогда не будут вкалывать во вред огороду, но и детям своим закажут делать это. К ним представление о самодостаточности огорода придет сызмальства.
