Сейчас уитлакоче достаточно популярен в экзотической кухне.
Даже американские фермеры, которые раньше называли пораженную головней кукурузу не иначе как «дьявольской» и отчаянно боролись с болезнью, теперь сменили гнев на милость и принялись выращивать именно уитлакоче.
Головня черной кукурузы в медицине инков
Головня кукурузы бывает двух видов: пузырчатая (уитлакоче) и пыльная.
Пыльная головня
В еде пыльную головню не используют – от зерен кукурузы там уже не осталось ничего. Это споры микромицетного гриба фузариума. Но целебная ценность его очень значима.
1) антимикробная способность, то есть подавление патогенных бактерий. На раневую поверхность накладывали именно повязки с пыльной головней – она не давала развиться гнойной инфекции. В случае, который был рассказан монахом, на операционную рану после прижигания накладывали именно повязку с этой головней.
2) противофунгицидная способность. Микромицетные грибы живут между собой постоянно в агрессии – они не переносят соседства с другими патогенами. Гриб фузариум очень активен, поэтому в перуанской народной медицине его используют как средство против псориаза. Для этого его смешивают с соком одного из видов кактусов (съедобной опунции) и наносят на пораженные участки. Мне доводилось слышать от наших русских друзей, долгое время живших в Перу, что псориаз излечивался совершенно.
3) противораковая способность.
Это несомненное достоинство пыльной головни. Порошок накладывают на любые раковые язвы, принимают внутрь с отваром трав при раке желудка, почек, печени. Используют в микроклизмах при раке кишечника. Утверждают, что именно это средство излечивает все раковые заболевания желудочно-кишечного тракта.
Кстати, сейчас интерес к черной кукурузе и ее противоопухолевым свойствам достаточно велик, например, японские ученые из Nagoya University подталкивают аграриев к масштабному культивированию черной перуанской кукурузы. Исследования этого вида растения показали, что в пигменте содержатся вещества, которые препятствуют развитию всевозможных опухолей в пищеварительном тракте человека.
Помимо этого кукуруза богата антиоксидантами и фитонутриентами, которые делают сосуды человека более крепкими и эластичными, что значительно снижает риск развития атеросклероза. Полезна черная кукуруза диабетикам и гипертоникам, потому как нормализует содержание сахара в крови и давление. Высоки противогрибковые свойства черной кукурузы.
Лечебные секреты «бешеного огурца»
«Не могу не поделиться опытом лечения в Перу, тем более меня там лечили еще и теми же початками уитлакочи, которые мы купили на рынке, и Ирина Александровна постоянно ими любовалась и берегла как зеницу ока, – рассказывает член группы ученых Ингвар Коротков. – Но пришлось пожертвовать одним на мое лечение. Правда, потом мы купили еще больше, увидев их несомненную лечебную ценность.
А дело было так… Хосе, мой хороший знакомый, а также врач и большой любитель растительного мира, как-то рассказывал мне об экзотах флоры Латинской Америки и показывал на примере, как перуанцы чтят фитотерапию и как лечатся растениями. «Вот, – указал на роскошный дом-фазенду, – Посмотри, дерево-целитель, алоэ».
Это дерево-кустарник было огромным, закрывало полверанды дома. Приглядевшись, я узнал… наш столетник! Тот, который растет на каждом подоконнике и в дерево не вырос еще ни разу. «Знаешь, сколько пользы во врачебном деле от него?» – значительно поинтересовался мой собеседник. «Знаю. Я сам тебе перечислю, что им у нас лечат…» И перечислил. Совпало.
Значит, наш столетник – выходец из Перу? То есть латиноамериканец? Оказалось, что не он один. Мы шли и делились целебными тайнами наших общих растений – коланхоэ, баклажан, подсолнечник, томат. И вдруг я увидел знакомую зеленую изгородь – моя бабушка высаживала такую, закрывая от солнца мансарду. В мае легкие белые цветы пахли медом и привлекали пчел, меня даже укусила одна…
А потом из этих цветов созревали плоды – мягкие зеленые шипастые цилиндрики, похожие на огурцы. И созревая, с треском раскрывались, роняя семена. В комнате стоял постоянный легкий шум и слабый треск. Это же – наш «бешеный огурец»!
«Не ваш, а наш, – гордо ответствовал мой друг. – Очень целебное растение. Популярное среди наших целителей».
А вот об этом-то я и не знал.
Оказывается, из бешеного огурца готовят самые разные снадобья – и настойки, и отвары, и мази, и даже вытяжку из него добавляют в конфеты и алкогольные напитки.
Препараты лекарственного растения бешеного огурца оказывают мочегонное, слабительное, антигельминтное, противомалярийное, противоопухолевое и антибактериальное действие.
В конфеты и алкогольные напитки добавляют это растение для профилактики – в сельве и тропиках Мексики малярию подхватить очень легко, а эти «целебные» продукты не дают заболеть, и принимать их намного приятнее, чем профилактическую хину.
В Перу зимы как таковой нет – температура выше нуля, но страшная сырость доводит до безумия. Плесневеет буквально все – от обоев в доме до кожаных сандалий. А это – предрасположенность к грибку стопы. Да и вообще к грибковым заболеваниям.
Так вот, бешеный огурец и здесь помогает – его отваром моют ноги и тело, протирают обувь. Жена моего друга – Роза, специально для меня приготовила горячую ножную ванну из бешеного огурца. Было приятно и целебно.
Отвар готовится просто – стебли, цветы и пустые плоды (без семян) заливаются кипятком в расчете – 200 г свежей массы растения на 3 литра воды, добавляется 1 столовая ложка меда и напаривается все это, как русский веник. Затем в тазик опускаются ноги как раз на мягкую распаренную зелень. Роза утверждала, что убрать ногтевой и тканевой грибок такими ванночками можно за пять сеансов.
У меня грибка не нашлось, но тут же нашелся один из наших русских спутников, который на себе решил испробовать действие этих ванночек. Кстати, доктор медицины.
А Роза тут же стала думать, где взять свежий уитлакоче. Так как они живут в Пунта-Саль, то это не самая легкая проблема. Но у нас был собственный свежий уитлакоче, который Ирина отдала скрепя сердце, но мы ее убедили, что это – опытная медицина!
После ванночек с бешеным огурцом Роза уитлакоче растирала со смолой какой-то лианы (обещала дать точное латинское название) и прикладывала к грибковому ногтю. И так в течение пяти дней. Ноготь как-то явно стал плохо себя чувствовать – стал совсем тусклым, и там, где была черная, выеденная грибком полость, как-то скукожился. Через пять дней ноготь сморщился еще больше, его забинтовали и мы отправились в аэропорт. Через неделю гордый доктор медицины позвонил и сообщил, что он пересмотрел все свои официально-медицинские взгляды и поверил в народную медицину – ноготь отпал как лепесток, и под ним растет новый ноготь.
Такой же грибок был у одной из наших дам, но она утверждает, что пила в усиленных дозах чичу мораду – и поэтому ее грибок тоже успешно излечился.
А вот, как помочь при гайморите бешеным огурцом – это личный опыт третьего посещения Перу. У моего коллеги после посещения высокогорного памятника истории инков – Мачу-Пикчу – обострился гайморит. Решили последовать опять же советам Розы и стали закапывать свежий сок в полость носа. Удивительно, но уже на следующий день пошло улучшение и антибиотики не понадобились, и от прокалывания тоже избавились. Стала отходить полугнойная слизь и все пришло в норму, врач в Москве нашел болезнь вылеченной.
Рецепт от гайморита
Совет мексиканки Розы
Свежий сок, разбавленный водой в соотношении 1:4, дает положительные результаты при заболевании придаточных пазух носа. После закапывания 2–4 капель появляется чихание, сменяющееся гноетечением. Процедуру повторяют только через 3 дня. Если после двукратного закапывания отвара положительного эффекта не наблюдается, то дальнейшее применение препарата бесполезно.
У бешеного огурца еще много целебных свойств, но я ограничусь пока теми, которые уже проверил на себе. А в России летом уже на русском бешеном огурце проверю и остальные».
Применение уитлакоче при заживлении гнойных ран, раковых свищей, тромбофлебитных язв, в настойках при раке мочеполовой системы и желудочно-кишечного тракта
Рецепт мази
Снимают кукурузную грибковую массу с початка (100 г) и растирают с вазелином, добавляя 5 г воска и 5 г пальмового масла – растирают в ступке. Запечатывают в стеклянной емкости. При необходимости накладывают на пораженное место не более чем на три часа. Затем убирают влажной салфеткой.
Рецепт настойки
Снимают кукурузную грибковую массу с початка (100 г), заливают кукурузной (или обыкновенной) водкой, настаивают неделю. Принимают по 5 капель два раза в день.
Зерна черной кукурузы в симбиозе с грибком фузариум (порошок, мази)
