Рядом с городами и деревнями в южных провинциях можно увидеть большие пруды с кувшинками или лотосами. На западе Кантона тоже очень много таких прудов. У китайцев кувшинка, которая, по-моему, то же самое, что шушан в Священном Писании, – это священное растение. Она цветет в июле и августе. Когда из-за поздних дождей и приливов Жемчужная река в эти месяцы заливает близлежащие земли, можно видеть, как ее большие цветы, похожие на тюльпаны, некоторые ярко-красного, а другие молочно-белого, а также немало красно-белых, поднимаются, будто торжествуя, над поверхностью вод. Этими цветами китайцы украшают свои дома. Листья кувшинки также используются лавочниками, особенно бакалейщиками, вместо бумаги, в которую заворачивают покупки. Семена лотоса, почти такие же большие, как фундук, варят и едят. На дне водоемов китайцы также собирают продолговатой формы корень растения такого же цвета, как репа. Разрезанный корень, состоящий из клеточек, похож на медовые соты. Китайский лотос, насколько я понимаю, принадлежит к такому же виду, что и египетский, о котором Геродот написал: «Как только воды достигают высшей точки в своем разливе, над поверхностью появляется множество лилейных растений, которые египтяне называют лотосами».
Продажа цветов
Оказывается, у египтян существовал обычай есть семена этого растения. Они варили их, приводили в тестообразное состояние и пекли как хлеб.
В Китае весьма многочисленны цветущие кустарники, цветы и травы. Цветы, как и фрукты, можно купить в изобилии в любое время года. Как правило, китайцы разбивают сады на берегах рек, ручьев или каналов, чтобы было удобнее орошать их. Насколько мне известно, так дело обстояло и с садами в Палестине (Быт., 2: 10 и Ис, 1: 30). В случае, если китайский сад не находится вблизи реки или ручья, воду для орошения черпают из глубоких колодцев или из прудов, для распределения воды используются полые бамбуковые трубки. Воду черпают при помощи сбалансированных рычагов, которые укреплены на деревянных опорах и отходят от колодца в разных направлениях. Там, где воду черпают из прудов, пользуются двумя ведрами. Каждое из них снабжено носиком. Они прикреплены к концам бамбукового шеста, который работник несет на плечах.
Уличный концерт
Наполнив ведра водой из водоема, он выливает их на грядки с овощами или цветами, не снимая шеста с плеч. Плиний Старший в своей «Естественной истории» описывает методы орошения садов, принятых в его время, которые напоминают китайские. Как правило, сады и огороды в Китае не прилегают к домам хозяев и никак не связаны с ними. Они расположены за пределами города и часто находятся на расстоянии мили или двух от домов своих владельцев{138}. Кроме того, очевидно, что упомянутые в Священном Писании сады обычно находились за городскими стенами. При каждом саде есть несколько садовых домиков. Некоторые из этих беседок построены в форме пагод, другие напоминают цветочные лодки, а третьи увенчаны куполами башен. Они обставлены стульями, кушетками и столами, замечательными своей простотой и аккуратностью. Семьи и их друзья нередко удаляются в эти отрадные приюты, чтобы отгородиться от шума и суеты города. Часто устраивают обеды в садах, во время которых певцы и певицы обычно поют и играют популярные китайские песни для развлечения гостей. Иногда эти пиры оживляются театральными представлениями, в которых заняты профессиональные актеры. Интересно, что древнееврейские пиры, которые устраивали в садах, сопровождались пением и инструментальной музыкой. Наверное, почти все в большей или меньшей степени имеют общее представление о виде китайских садов – и питомников, и частных. Обеденные сервизы и картинки на рисовой бумаге, которые ранее годами в огромных количествах высылались в Великобританию и покупались везде – от конца земли до дома Джона О’Троута, вероятно, познакомили большинство со своеобразными пейзажами, которыми славятся эти сады. Тем не менее стоит специально остановиться на одном или двух ландшафтных садах. Самый большой сад в окрестностях Кантона принадлежит господину Пань Диньу. Он занимет несколько акров и окружен кирпичной стеной высотой пятнадцать или шестнадцать футов. Вокруг сада идет галерея, вымощенная плитами и крытая черепичной крышей, которую поддерживают деревянные колонны. Она защищает посетителей и от дождя, и от палящих лучей солнца, почти невыносимых в летние месяцы. Кроме того, каждая из дорожек, пересекающих сад, тоже находится под защитой черепичных крыш, так что в любую погоду можно с удобством проходить из одной части в другую. Вдоль этих дорожек находятся изящные беседки, иногда двухэтажные, которые обставлены в китайском стиле и с большой аккуратностью большими гранитными плитами и желтыми валунами вместо скамеек. В центре сада расположена большая летняя резиденция, в которую нередко приезжает Пань Диньу и дамы из его семейства. Она окружена водой, и к ней ведет зигзагообразный мост. На первом этаже дома гостиная и столовая, а на втором – три-четыре спальни и библиотека. Непосредственно напротив столовой находится зал, где для увеселения гостей дают театральные представления. В дальнем конце сада, на холме, построена белая пагода, оттуда открывается прекрасный вид на окрестности. Холм покрыт цветами, мхами и кустарниками. Вокруг него вьются дорожки, и путь то и дело преграждают груды камней. Здесь, на скалистой возвышенности, стоит небольшое здание, поразительно похожее на храм в миниатюре. В саду устроены многочисленные водоемы, которые покрыты цветущими кувшинками, что весьма украшает пейзаж. Вдоль берегов растут деревья личи, лонгана и вампи, которые в определенное время обильно плодоносят. А вдоль дорожек, опоясывающих и пересекающих сад, расставлены горшки с цветами и кустарниками удивительной красоты и разнообразных оттенков. Для горожан Кантона этот сад бывает открыт во время определенных праздников. Это столь популярное место отдыха, что почти каждую неделю туда пускают пообедать группы самых видных людей города. Столовая, где это происходит, очень просторна. Поскольку с двух сторон вместо стен сплошь стеклянные окна, зал называют хрустальной комнатой. Еще одна стена комнаты обшита панелями, на которых тщательно и детально прорисованы цветы, птицы и насекомые.
Однако такие ландшафтные сады не являются отличительной особенностью только Южного Китая. Рядом с Пекином я как-то раз имел возможность осмотреть естественные и искусственные красоты садов, прилегающих к Юань-мин-юаню, или летнему дворцу императора. Я посетил и большой сад камней, прилегающий к одному из домов в областном городе Юньчжоу на берегах Янцзы. Этот сад, которым владел дворянин Бао Цзя, очень меня заинтересовал: настоящий лабиринт с запутанной сетью дорожек, вьющихся во всех направлениях, причем валуны здесь образовывали пещеры. Был я и в очень похожем саду камней в Сучжоу, он находился на землях маленькой управы на улице Пань-лу-чэн. Говорят, этот сад был любимым местом отдыха Цяньлуна во время трех его визитов в город. Внимание посетителей всегда обращают на табличку, подвешенную на стену сада, с двумя китайскими иероглифами. Эта фраза принадлежит Цяньлуну, он выражал свое удовольствие по поводу посещения такого своеобразного места.
Обычно в этих парках и садах живут один-два оленя. Полагаю, что с этим животным китайцы связывают удачу, – слово «олень» изображается иероглифом, похожим на тот, который означает «счастье», поэтому богатые семьи стараются приобрести это животное. Мятежные силы, возмущавшие спокойствие Китая на протяжении нескольких лет нынешнего столетия, на марше всегда пускали перед собой оленя, надеясь, что это обеспечит им успех. Часто состоятельные люди держат у себя в поместье белую цаплю, которую китайцы тоже считают символом удачи.
Во многих садах можно увидеть пасеки. С пчелами этот народ управляется не хуже, чем просвещенные последователи прославленного Франсуа Губера. Рассудительные китайские пасечники знают, что успех пчелоразведения – это достаточная защита от летнего зноя и зимней стужи и расположение ульев вдали от шумных мест. Чтобы укрыть их от северного и северо-западного ветров и от солнечных лучей, ульи ставят в крытых галереях или под широкими карнизами жилых домов; если же последние неудобны, то под карнизами садовых стен, выходящих на юг. Размещение пчел так близко к жилым домам делает пчел такими ручными, что они не сердятся, подобно английским, если кто-нибудь подходит к их ульям. Чтобы пчелы не перепутали ульи, хозяева не ставят их близко – один от другого находится на расстоянии двенадцати-четырнадцати футов. Поскольку для успешного разведения пчел весной и летом необходима вода, пасеки размещают на берегах речек или рядом с прудами. Ульи делают из ротанга или бамбука, иногда обмазывают глиной, иногда коровьим навозом, смешанным со смолой дерева гу-шу. Такие улья перед английскими соломенными имеют то преимущество, что мыши не устраивают в них гнезда и соответственно не могут проникнуть внутрь. В каждом улье есть круглая дверца с отверстиями, соответствующими величине пчел. Благодаря этому все большие насекомые, угрожающие пчелам, лишаются возможности проникнуть внутрь улья. Каждое утро стены ульев тщательно чистят щеткой, чтобы удалить пыль и не допустить образования паутины.
